Pokud vás zajímá, kolik kalorií je ve 100 gramech koňaku, pravděpodobně vás bude zajímat historie vědomí tohoto alkoholu. Jedná se o ušlechtilý nápoj, který poprvé vytvořili před několika stoletími francouzští vinaři. V XV století bylo zmíněno určité hroznové víno, které bylo známé jako „Voda života“. Z tohoto nápoje pochází historie koňaku. Ve své současné podobě se však neobjevil okamžitě. Někteří obchodníci z Holandska se rozhodli obohatit chuť a posílit sílu svých hroznových vín „vodou života“ a vytvořili předchůdce koňaku jménem Armagnac
Teprve o několik století později, v 18. století, vytvořili francouzští alchymisté alkoholický nápoj, který je nám znám, dvojitou destilací koňakových lihovin.
Náhodně se našel způsob, jak vydržet víno v dubových sudech. Během anglo-francouzské války byly v přístavu na dlouhou dobu zablokovány sudy s vínem. Při ochutnávce vína si vinaři všimli, že chuť nápoje se stala ušlechtilejší a rafinovanější, což znamená, že by se dalo nazvat zvláštní odrůdou a prodávat za mnohem příznivější cenu. Od té doby v dubových sudech zraje alkohol s dvojitou destilací .
Výroba koňaku
Vyrábí se z alkoholu, speciálně připraveného z hroznů. Poté tyto alkoholy po dlouhou dobu fermentují v dřevěných sudech vyrobených bez hřebíků. Při dlouhodobé expozici vytváří interakce dřeva a lihoviny speciální éterické oleje, které dodávají nápoju užitečné vlastnosti, ušlechtilou chuť a barvu.
Nápoj je bohatý na živiny a získává stále výraznější aroma, čím déle zraje v dubových sudech. 5-10 let stárnutí jsou nejdražší elitní odrůdy, produkt tříletého stárnutí je považován za mladý a méně cenný.
Brandy nebo brandy: kalorické nápoje
Hennessy, Martel, Remy Martin, Courvoisier - ušlechtilé odrůdy elitního nápoje. Kalorický koňak ve 100 gramech Hennessy obsahuje 224 kcal.
Odrůdy nápojů vyráběných v Rusku nelze považovat za koňak, protože jejich síla neodpovídá mezinárodně uznávaným normám . Odborníci se domnívají, že takový alkohol je více pravděpodobný brandy než elitní brandy. Síla domácích nápojů se liší, může být 42, 45 a 57 stupňů.
Francouzští vinaři jsou velmi opatrní ohledně svého produktu. Dokonce i proces, kdy víno zraje v sudech příliš dlouho a ztratí půl roku, nazývají „podíl andělů“.
Koňak: kalorie na 100 gramů
Obsah kalorií závisí na odrůdě a pohybuje se od 224 do 239 kcal. ve sto gramech. Nutriční hodnota nápoje (BJU) ve 100 gramech:
- Protein: 0 gr.
- Tuk: 0 g.
- Sacharidy: 1, 5 g.
Užitečné vlastnosti alkoholu
Nápoj má některé užitečné vlastnosti. Obsahuje sadu minerálů: draslík, vápník, sodík. Zdrojem výhod pro tělo však mohou být pouze koňaky vysoce kvalitních známých značek a od dobře zavedeného výrobce na trhu. Tento alkohol má antioxidační vlastnosti . Taniny obsažené v nápoji mají příznivý účinek na střevní mikroflóru a stimulují trávení.
Lžička naředěná v teplé vodě je účinným lékem na bolest v krku, bolest v krku a nachlazení. Stejný recept se používá ke snížení tělesné teploty při zánětlivých procesech v těle.
Míra spotřeby alkoholických nápojů
Třicet gramová část tohoto alkoholického nápoje stačí k relaxaci a uvolnění stresu ve stresové situaci. Deh vysoce kvalitní brandy sníží tlak, pokud je nad normální, a bude sloužit jako anestetikum pro bolesti hlavy.
Nebezpečí zneužívání brandy
Gram koňaku o kvalitě 20–30 je normou pro zdravého dospělého denně, doporučenou lékaři. Zvýšení normy je spojeno s vývojem závislosti na alkoholu, narušením práce a poškozením vnitřních orgánů a systémů. S rostoucími dávkami se výhody nápoje mění v jed. Ale i toto množství povede ke katastrofálním výsledkům, pokud alkohol konzumují dospívající a děti. Alkoholické nápoje jsou kontraindikovány u těhotných žen a lidí s různými chorobami.
Protože spotřeba koňaku je malá, je zajímavé vědět, kolik kalorií i v malé části tohoto alkoholu.
- Takže v jedné čajové lžičce alkoholu 11, 95 kcal.
- V polévkové lžíci je již více kalorií - 43 kcal.
- Ve sklenici s kapacitou 250 ml 597 kcal.
Koňakové lihoviny mají velmi vysokou pevnost - 60 - 70%. Síla elitních odrůd je 40 stupňů, takže se často koktejly vyrábějí z alkoholu, aby se snížila pevnost . Pět částí coly se odebírá pro jednu část koňaku. Sto gramů takového koktejlu má obsah kalorií 75 kcal.