Hodnota kukuřičné mouky je díky svým užitečným vlastnostem velmi vysoká. Výživná a bohatá směs kukuřice umožňuje její použití pro různé účely. Hlavním účelem této mouky je vaření, i když se dnes stále více používá v kosmetologii. Ale kukuřičná mouka je nejen prospěšná, ale může být také škodlivá, což je lepší vědět před jejím použitím.

Složení a přínosy kukuřičné mouky

Historickou domovinou kukuřice cukrové nebo kukuřice je moderní Mexiko. Tam bylo asi před 7–12 tisíci lety objeveno starověké nálezy kultivované kukuřice. V dávných dobách nepřesahovala délka uší 3–4 cm a délka stonku byla mnohem kratší než délka moderní kultury. Existuje hypotéza, že kukuřice je nejstarší chlébnou rostlinou na světě.

Kukuřičnou mouku používají odborníci na výživu jako prostředek, jak se zbavit dalších liber. Užitečné vlastnosti produktu umožňují jeho použití ve stravě, která je ideální pro půst den po svátku nebo dlouhé dovolené. Pečení z kukuřice se ukázalo být chutné a velmi zdravé, a co je nejdůležitější - velmi výživné. Existuje mnoho užitečných vlastností kukuřice:

  1. Vysoký obsah vlákniny je první a obrovskou výhodou této mouky. Pouze 100 g tohoto produktu tvoří 22% denního příjmu. Fiber udržuje střeva a odstraňuje zácpu, zabraňuje vzniku cukrovky a žlučových kamenů a také snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. A to není celý seznam vláknových utilit.
  2. Vitamín B1 v kukuřici stimuluje krevní oběh a mozkovou aktivitu, napomáhá fungování nervového systému a metabolickým procesům v těle.
  3. Zastavuje proces stárnutí buněk a zlepšuje růst svalů (užitečné pro sportovce).
  4. Velké množství železa v kompozici zvyšuje hemoglobin, což je velmi užitečné a nezbytné pro anémii.
  5. Díky fosforu podporuje kukuřičná mouka správný růst zubní a svalové tkáně, normalizuje rovnováhu acidobazické rovnováhy v těle.

Použití kukuřice v různých formách pomáhá tělu pracovat snadněji a přehledněji. Práce gastrointestinálního traktu a stav krevních cév se postupně normalizují a nadbytek cholesterolu také zmizí. Obzvláště užitečné jsou kukuřičná jídla během těhotenství. Velké množství železa a vlákniny pomůže rostoucímu plodu a tělu budoucí matky.

Calorie Maize

Strava a dobrá výživa recepty často používají kukuřičnou moučku. Kalorická hodnota tohoto produktu je 331 kcal na 100 g, což je 16% denní normy. K měření kukuřičné mouky doma použijte lžíce nebo brýle:

  • 1 lžička = 10 g mouky;
  • 1 polévková lžíce. l = 30 g;
  • 1 šálek = 200 ml = 130 g;
  • 1 fazetované sklo = 250 ml = 180 g mouky.

Kromě svého bohatého chemického složení je kukuřice také velmi výživná. Nutriční hodnota produktu na 100 g je:

  • proteiny 7, 2 g;
  • tuky 1, 5 g;
  • uhlohydráty 72, 1 g.

Znáte-li tyto proporce a uvažujete o nich, můžete bezpečně začít jíst kalorií. Počítáním počtu konzumovaných kalorií je snazší sledovat hmotnost a připravovat jídlo.

Využití kukuřice v kosmetologii

Prospěšné vlastnosti kukuřice umožňují její použití nejen v dietetice, ale také v kosmetologii. A pokud do mouky přidáte zdravé redukční oleje nebo jiné přísady, můžete zapomenout na nákup drahých peelingů a krémů. A všechny tyto kosmetické procedury lze provádět bez opuštění domova. Zde je to, co můžete dělat s kukuřičnou moukou:

  • odstranit mrtvou kůži z jakékoli části těla;
  • omladit, osvěžit a obnovit barvu pleti;
  • utáhněte ovál obličeje;
  • zbavit se viditelné celulitidy;
  • snižují zánět, podráždění a mastnou pokožku.

Jednoduše řečeno, jediná věc, kterou potřebujete pro krásnou pleť, je kukuřičná mouka. Vlastnosti tohoto produktu pomohou zbavit se mnoha problémů a nedostatků.

Škody a kontraindikace

Tento produkt se nedoporučuje dětem mladším než 1 rok. Po tomto věku můžete začít postupně zavádět kukuřičnou kaši do stravy dítěte. Důvodem je skutečnost, že malé děti mají často sklon k diatéze. Navíc děti skutečně potřebují vápník pro správnou tvorbu kostní tkáně a ve výrobcích z kukuřice ve velkém množství je fosfor, který přispívá k vyluhování vápníku. Před zařazením tohoto produktu do dětské výživy je nutná konzultace s pediatrem.

Kukuřice je také kontraindikována u lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Je také zakázáno brát s zácpou, dystrofií, srážením krve a tromboflebitidou.

Jídla a pečivo z kukuřice

Sortiment receptů s kukuřicí je velmi široký a rozmanitý. Téměř všechny recepty s pšeničnou moukou lze změnit ve prospěch kukuřice. Pečení z kukuřice dopadá velkolepě a chutně, získává charakteristickou chuť a barvu. Nejběžnější recepty na dorty, cereálie, hranolky a sušenky z tohoto produktu. Populární jsou také lasagne a nudle.

Pokud ale nyní neexistuje žádná kukuřičná moučka, nemusíte se naštvat. Není třeba myslet, jak nahradit kukuřičnou mouku, protože ji můžete vařit sami. Způsob výroby kukuřičné mouky doma je velmi snadný. Vše, co je potřeba, je správné množství kukuřičné krupice a mlýnek na kávu.

Pokud není mlýnek na kávu, můžete použít elektrický mixér. Nalijte cereálie do její mísy a rozemelujte, dokud se úplně nareže. Zrna by neměla zůstat, veškerý obsah musí být rozdrcen do práškového stavu.

Dnes je sladká kukuřice druhá nejprodávanější mezi ostatními plodinami (první je pšenice). Taková vysoká poptávka je způsobena širokou škálou aplikací ve zcela odlišných oblastech života.

Kategorie:

Kuchařství