Svařené víno kořené kořením se nazývá svařené víno. Tento nápoj byl populární ve středověku, kde kompenzoval nedostatek tepla. Můžete napsat celou knihu o tom, jak a jak se svařené víno pije.

Jídla podávaná s tímto vínem doplňují jeho chuť a formu ohromujících kombinací a správná technika pití pomáhá cítit elegantní a delikátní povrch.

Jak pít horké víno s kořením

V Evropě je svařené víno spojeno s Vánocemi a zimou. Lékaři dospěli k závěru, že mírná konzumace horkého vína je prospěšná a pomáhá chránit tělo před nachlazením, chřipkou a pneumonií.

Účinek koření zahřívá člověka zevnitř a alkohol eliminuje škodlivé mikroby.

Poškození svařeným vínem je stejné jako u jiných alkoholických nápojů. To znamená, že je nebezpečný pouze tehdy, když je jeho použití nekontrolované.

Můžete použít svařené víno a nachlazení, ale pak ztratí významnou část jeho prospěšných vlastností. Chuť a vůně trpí. V chladné formě se tedy nikdy nepodává. Maximální, co lze udělat, je nechat jej na pár hodin v termosky, ale nic víc.

Neexistuje žádný definovaný soubor pravidel týkajících se pití piva. Hlavní věc je, že zůstane horký.

Pokud byl hotový nápoj zakoupen v obchodě, existují následující možnosti:

  1. Nejlepší způsob, jak zahřát svařené víno, je parní lázeň. Chcete-li jej postavit, musíte vzít pánev, položit talíř na jeho dno a na horní část láhve, a pak to nebude prasknout. Je velmi důležité nezapomenout vyjmout korek z láhve. Poté se nalije do pánve studená voda, která se postupně zahřívá na nízkou teplotu a po dosažení požadované teploty může být víno vyjmuto a spotřebováno.
  2. Víno můžete zahřívat v mikrovlnné troubě. Teprve musí být nalita do šálku a poté zahřátá na 70–80 stupňů. Chcete-li přiblížit nápoj k originálu, přidejte špetku koření a pár pomerančových kůrek.

Víno nelze vařit. Pokud k tomu dojde, bude to špatné. Vysoká teplota odpařuje alkohol a kazí všechny jeho vlastnosti chmele. Chuť také podstoupí změnu ne k lepšímu.

Vařit svařené víno alkoholicky nebo ne - záleží na majiteli akce. Ale bez alkoholu se silně podobá kompotu. Na druhé straně nelze u malých dětí podávat nápoj na bázi vína.

Jak podávat drink

Výběr jídel je důležitý. A můžete podávat víno daleko od všeho, zejména pokud je zahříváno. Klasické možnosti:

  1. Speciální svařené víno se podává ve speciálních skleničkách na nízké noze as postranní rukojetí. To je nezbytné, aby byl nápoj delší dobu horký, a skleněná rukojeť zůstává studená a návštěvníci si nepálí prsty. Toto je nejtradičnější způsob podávání, když je teplota vína nad 70 stupňů.
  2. Přijatelná varianta - martini brýle nebo „Hurricanes“. „Hurikán“ je sklenice, která pojme až 0, 5 litru. Používá se hlavně pro koktejly. A díky poslední funkci je vhodné vytvořit krásný dekor. Nezapomeňte, že velikost pokrmů by měla být v souladu s podávanými pokrmy.
  3. Pokud to náhoda dovolí, je sklo zdobeno cukrovou kantilkou, která symbolizuje sněhovou pokrývku. Hrany misek jsou máčeny v citronové šťávě a máčeny v cukru. Nalijte víno do sklenice se zvláštní péčí, aby kantika netrpěla dopředu.
  4. Na výzdobě se podílejí pouze ty prvky, které byly použity k výrobě svařeného vína. Plátek citronu nebo pomeranče na okraji skla je dobrá volba. Na samotný nápoj můžete poslat anýz badyánu nebo skořice.

Horké spotřebiče neslouží dalším zařízením. Je opilý obvyklým způsobem. Děje se to v malých doušcích pro lepší chuť.

Občerstvení

Hlavním kouzlem svařeného vína je jeho univerzálnost. Koření a víno se hodí téměř k jakémukoli jídlu.

Po výběru toho, co pijí svařené víno, musí být předkrm podáván v krásném designu a s určitou notou vážnosti.

Je-li víno polosladké, pak má smysl servírovat s ním něco masa:

  1. Sladkost dodává zvláštní kouzlo na grilovaná vepřová jídla. Někteří lidé dokonce praktikují svařené víno jako omáčku na pečení v troubě.
  2. Přítomnost kardamomu ve složení nápoje má jehněčí, šunkovou nebo husí maso. Nejlepší příloha pro tuto kombinaci je rýže.
  3. Pokud je hlavním kořením hřebíček, bude skvělým doplňkem jídlo čerstvé hry.
  4. Teplá polosladka s muškátovým oříškem je vhodná pro jakékoli maso z trouby. Opečené brambory.

Suchá vína jsou dobře zveřejněna, pokud jsou podávána spolu se sladkým pečivem:

  1. Klasické možnosti jsou suché sušenky a jablečné koláče. Hlavní věcí není, aby byla jídla příliš sladká.
  2. Vzhledem k tomu, že svařené víno je často opilé, všímajíc si příchodu zimních nachlazení, podávají se mu perníčky s přídavkem mletého zázvoru - klasický evropský vánoční cukroví.
  3. Vynikající možností je mustaccioli. Jedná se o tenkou italskou sušenku ve tvaru kosočtverce, která obsahuje ořechy, med, ovoce a koření. Jeho klasická příprava zahrnuje 6 měsíců skladování v proutí před podáváním.
  4. Omlouváme se za čas na něco komplikovaného? Potom se ořechy a čokoláda stanou spasením.
  5. Svařené víno je v Německu tradiční nápoj. Bylo by divné nezohledňovat názor obyvatel této země na výběr občerstvení. Němci podávají koláče, pečivo a pusinky na horké víno. Meringue je snadno připravitelný dezert vyrobený ze šlehaček bílků, cukru a smetany.
  6. Francouzi upřednostňují svařené víno a ne příliš sladké ovoce, jako jsou banány nebo ananas, pro svařené víno.

Tvrdé sýry se dlouho podávají s vínem. Tento případ není výjimkou. Při výběru musíte použít buď chuťovou podobnost nebo kontrast:

  1. Cheddarova chuť je kyselá a zároveň rozdává ořech. S červeným vínem to jde dobře.
  2. Intenzita aroma se musí shodovat. Pokud se podává lehká vína, nemůžete brát sýr se silnou vůní. V takových situacích přichází Roquefort k záchraně, jejíž chuť a vůně nepřeruší svařené víno.
  3. Pikantnost kozího sýra je v souladu s vínem z červeného ovoce.

Pokud se nic nestalo

Stává se také, že na schůzce není plánováno plné jídlo. Alkohol však vyvolává chuť k jídlu a nechat hosty hladovějící je špatná chuť.

A pak má smysl věnovat pozornost občerstvení formou bufetu:

  1. Nejběžnější volbou jsou jednohubky. Drobné sendviče s krutony, sýrem a šunkou s olivami.
  2. Košíčky jsou skvělé. Pestré plnící koše jsou nejen chutné, ale také vypadají skvěle.

Jedním z rozhodujících faktorů správného zásobování svařeným vínem je místo, kde se bude konat veškerá hlavní akce. Žebra a klobásy - to je to, co se svařené víno konzumuje na veletrzích a piknikech, kulturní akce a výstavy se neobejdou bez jednohubek a sýra a domácí shromáždění doplňuje sladké pečivo.

Kategorie:

Kuchařství