Sezamová semínka nebo sezamová bylina k nám původně přišla z Jižní Afriky. Pak se začalo kultivovat ve střední Asii a Indii, přišlo k nám teprve později. Již v roce 1500 před naším letopočtem např. Egypťané byli první, kdo věděl o jeho prospěšných vlastnostech a nutriční hodnotě. V té době byly použity i sezamové mouky a těstoviny. Je to velmi zvláštní, ale v Rusku se sezamové semínko používá pouze kulinářským směrem, zatímco v Evropě našlo širší uplatnění. Pokud by Rusové věděli více o jeho výhodách a nebezpečí sezamových semen, jak je vzít, rádi by je použili, aby doplnili své tělo užitečnými látkami.

Popis sezamového sezamu

Složení sezamových semen zahrnuje olej, což je přibližně polovina celkové kompozice. Obecně je složení semen velmi bohaté na živiny a vitamíny. Zahrnuje takové prospěšné látky jako :

  • Olej - 50 procent z celkového složení semen.
  • Sesamin. Tato látka je schopna chránit tělo před jakýmkoli onemocněním. Kromě toho sesamin přispívá k léčbě rakoviny. S pomocí této látky je sníženo množství cholesterolu v krvi. K tomuto procesu dochází v důsledku beta-sitosterolu.
  • Vitamíny V jednom semeni tohoto koření je celý sklad vitamínů. Vitami R. R. poskytuje vynikající práci v gastrointestinálním traktu člověka. Vitaminy hrají velmi důležitou roli v lidském těle. Vitamin E, který je součástí semene, pomáhá omlazovat tělo.
  • Užitečné chemikálie: draslík a vápník, železo, fosfor a hořčík. Pouze 100 gramů sezamového semene spotřebovaného denně může vyrovnat požadavek každodenního lidského vápníku. Ale toto množství se nedoporučuje, stačí spotřebovat 30 gramů denně. Fosfor a zinek jsou vynikající profylaxí osteoporózy.
  • Lecitin a minerály - při aplikaci na syrová sezamová semínka přispívají k uzdravení těla.
  • Fitin. Tato látka v rozporu s minerální rovnováhou ji normalizuje.
  • Fytosterol. Posiluje imunitní systém, chrání před negativními účinky vnějšího prostředí. Právě díky této látce je u člověka méně pravděpodobné, že trpí nachlazením a onemocněním dýchacích cest. Látka snižuje riziko aterosklerózy a v případě potřeby normalizuje nadváhu.
  • Thiamin. Řídí metabolický proces. Díky této užitečné látce začne centrální nervový systém fungovat bez poruch.
  • Vlákno Postará se o všechny procesy trávicího systému. Sezamová semínka kromě vitamínů a minerálů zahrnují: vodu, tuky, bílkoviny a uhlohydráty.

Sezamové semeno má ve svém složení velmi velké množství živin, takže výhody semene jsou neocenitelné.

Výhody produktu

Sezamová semínka chutná velmi dobře. Jeho užitečné vlastnosti jsou však zachovány pouze v čerstvé formě. Je možné zachovat výhody osiva, pokud je mírně zahřáté nebo mokré. Pokud však smažete semena, již od něj již nebudete moci očekávat užitečné vlastnosti. Při smažení jednoduše zmizí.

Sezam je velmi užitečný. Při každodenním stravování můžete očekávat následující výsledky :

  • Zlepšuje se stav vlasů a nehtů.
  • Složení krve se vrací do normálu.
  • V případech, kdy je konzumují děti a dospívající, začnou rychle růst díky vitaminu B2.
  • Vynikající prevence stárnutí.
  • Dobrá příležitost zhubnout a normalizovat ji.
  • Skvělý antioxidant.

Lékaři navíc doporučují sezamová semínka lidem s onemocněním, jako je hypertenze, onkologie, zlomeniny, kašel, dušnost, zápal plic, jakož i onemocnění slinivky břišní, osteoporóza, všechna onemocnění kardiovaskulárního systému, onemocnění kloubů a jater.

Tento produkt je oblíbený u kulturistů . Tvrdí, že pokud konzumujete 100 gramů semen denně po tréninku, v krátké době si můžete všimnout zvýšeného růstu svalů.

Použití sezamových semen příznivě ovlivňuje jak ženské tělo, tak muže.

Pro ženské tělo

Výrobek normalizuje fungování urogenitálních orgánů u žen a pomáhá normalizovat krevní oběh v pánevní oblasti . Doporučuje se vzít semeno ženám, jejichž věk dosahuje 45 let.

Sezam navíc brání rakovině prsu u žen a je velmi užitečný pro mladé kojící matky. Při kojení je velmi užitečné aplikovat na prs kojící ženy obklad sezamového oleje nebo sezamového prášku. To zabraňuje výskytu mastitidy a snižuje riziko rakoviny prsu.

Ty dívky, které jsou neustále na dietě a ztratí hodně vápníku, by si měly na sezamu pamatovat . Látky ve složení jsou velmi užitečné v boji proti nadváze. Neměli byste neustále chodit na dietu, stačí použít lžičku sezamu, abyste obnovili tělo tak, aby správně fungovalo tímto směrem.

Kromě toho se milovníkům sladkostí doporučuje vyměnit obyčejnou čokoládu za tmavou čokoládu se sezamovými semínky . Zaprvé je několikrát užitečnější a za druhé, i pro ty, kteří se nikdy nevzdávají stravy, doporučují odborníci na výživu dva plátky tmavé čokolády. A za třetí, čokoláda se sezamem může zvýšit imunitu a prodloužit mládí.

Pro mužské tělo

Sesame urychluje proces, jako je růst svalů, díky vysokému obsahu proteinu v jeho složení, které lze rychle absorbovat . Po těžkém fyzickém namáhání je semeno schopno rychle obnovit tělo. Produkt zvyšuje účinnost a zinek, který je součástí sezamu, pomáhá aktivovat libido.

Sezamový olej

Velmi užitečný olej se získává ze sezamových semen, která se hojně používají pro lékařské účely a kosmetologii.

Účinek sezamového oleje na lidské tělo :

  • Ropa se často používá jako projímadlo. Pokud není ve střevech dostatek vlhkosti, olej ji zvlhčí, takže se střeva přirozeně očistí.
  • Léčí ultrafialové popáleniny.

Složení krémů, které chrání před slunečním zářením, sezamový olej je často zahrnuto. Právě tyto krémy se staly populární v kruhu krásné poloviny lidstva.

Využití oleje v kosmetologii

Sezamový olej se v kosmetologii hojně používá.

Používá se hlavně :

  • K přípravě masek, krémů na obličej, ruce a tělo.
  • Masky s použitím tohoto oleje pomáhají vyhladit pokožku a zabraňují vzniku jemných vrásek na obličeji. Takové masky mohou zachovat mládí a krásu pokožky, zjemnit ji a zvlhčit.
  • Pokud používáte kosmetiku, která tento olej obsahuje, můžete očekávat nádherný efekt. Zlepšuje se barva kůže a krevní oběh, posiluje se obranný systém těla.
  • Sezamový olej se používá pro různé masáže. Příznivě působí na pokožku těla.
  • Masky na vlasy pomáhají hydratovat a obohatit vlasy živinami. Kromě toho, pokud uděláte odvar sezamového semínka a používáte jej pravidelně, vlasy začnou růst intenzivněji.

Po odvarování si můžete všimnout, že vlasy byly měkké a hedvábné. Tímto způsobem se můžete trvale zbavit lupů a dalších problémů spojených s vlasy.

Sezam ve vaření

Zpočátku bylo semeno používáno při vaření jako ozdoba nebo pro pečení. Osivo dává neobvyklé chuti každému pokrmu. Lze jej přidat do různých salátů. Rovněž se hodí k masu a rybám.

Kombinujte neobvyklou chuť a výhody osiva téměř v každém pokrmu . Přidá svou chuť do tabulky.

Škody a kontraindikace

Stejně jako každý potravinový produkt má tento produkt kontraindikace a může poškodit tělo.

Sezamové semeno může uškodit lidem, kteří trpí těmito chorobami: vysoká krevní srážlivost, trombóza, přítomnost písku nebo kamenů v genitourinárním systému.

Kromě toho může konzumace sezamu ve velkém množství způsobit nevolnost. Je to proto, že semeno obsahuje 50 procent oleje.

Použijte toto koření v malém množství. Jeho použití pro zdravé dospělé tělo se doporučuje maximálně 2-3 čajové lžičky denně. Nedoporučuje se jíst sezam ráno na lačný žaludek. Jeho semeno je velmi kalorické, obsah kalorií je 570-580 Kcal.

I když sezam má vysokou nutriční hodnotu, musí být konzumován velmi pečlivě. Existuje několik důvodů, proč se nedoporučuje používat v potravinách.

Důvody, proč nejíst sezamová semínka :

  • Kategoricky není možné použít sezamové semínko s jeho individuální nesnášenlivostí.
  • Semena jsou trávena po dlouhou dobu, takže je nemohou jíst lidé, kteří trpí problémy zažívacího traktu.
  • Během těhotenství je nemůžete používat, hrozí potrat.
  • Nejezte to před jídlem, na lačný žaludek.
  • Zvýší-li se srážení krve.
  • Je přísně zakázáno používat tento produkt pro děti do tří let. Tělo dítěte v tomto věku není schopno odbourávat tuky.

Aplikace produktu

Před použitím osiva se vždy ujistěte, že je produkt vysoce kvalitní. Z hlediska vzhledu by takové semeno mělo být čisté, příjemné na dotek, ne hořké chuti. Denní normou pro dospělého zdravého člověka jsou 2 lžičky.

V závislosti na nemoci se odebírá sezamové semínko :

  • K odstranění toxinů z těla - 20 gramů denně. Sesame prášek by měl být naředěn vodou, užitý třikrát denně před jídlem.
  • V případě gastrointestinálního rozrušení je třeba rozemlet 2 lžičky, smíchat je s 1 čajovou lžičkou medu a 1 polévkovou lžičkou. voda. Užívejte 3krát denně před jídlem.
  • S nedostatkem vápníku v těle musíte jíst 1 čajovou lžičku čerstvých sezamových semen.
  • U různých typů neuralgie a bolesti dolní části zad je třeba produkt smažit, dokud nenastane specifický zápach. Musíte vzít 1 polévková lžíce. lžíce semen a 1 polévková lžíce. lžíce medu, smíchejte a pijte s vodou.
  • Hemoroidy se můžete zbavit řešením sezamového semínka. Za to, 2 lžíce. lžíce drceného semene nalije 0, 5 litru. voda, vařte 5 minut, stát 30 minut. Vezměte chlazené malé doušky.

Rozdíl mezi bílým a černým semenem

Černý sezam se liší od bílé v největším množství železa ve složení. Používá se při léčbě anémie. Užitečné vlastnosti a kontraindikace černých sezamových semen jsou téměř stejné jako u běžných semen. Mezi sezamovými semínky však existuje několik rozdílů, a to jak složení, tak vzhledu.

Rozdíly černého sezamu od bílé :

  • Černý sezam není loupaný, zatímco bílá je vždy k dispozici v loupané formě.
  • Má hořkou chuť, díky níž se olej z něj získává lépe.
  • Používá se při přípravě konzerv, jídel z masa, ryb a salátů. Bílá se nejčastěji používá v cukrářských výrobcích.
  • Černá má výraznější vůni.
  • Fyzikální a chemické vlastnosti sezamových semen se také liší.

Charakteristickým rysem sezamu je pleva. Když je očištěno, ztratí semeno některé ze svých prospěšných vlastností, jmenovitě 90 procent vápníku a minerálů. Proto je lepší použít neloupaný černý sezam. Bílý sezam je zase výživnější a chutnější.

Kategorie:

Kuchařství