Chuť jablečné šťávy je od dětství známa mnoha lidem. Navíc je známo, že je nejen neuvěřitelně chutná, ale také velmi užitečná a může být dána i těm nejmenším. Existují různé možnosti sklizně, zejména jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem na zimu. Recept na její přípravu je velmi jednoduchý, výrobky jsou k dispozici každému. Toto pyré bude stát mnohem levnější ve srovnání s konzervovanými protějšky a je také velmi originální.
Pravidla pro výrobu jablečné omáčky
Pokud vás potěší ovocná sladká konzervace, pak jednu z nejlepších možností lze nazvat jablka s kondenzovaným mlékem. Příprava na zimu z těchto plodů není tak obtížná, ale je třeba dodržovat určitá pravidla :
Maximální množství živin jablek bude zachováno, pokud je jeho tepelné zpracování minimální. Pro zkrácení doby zpracování je ovoce jemně nakrájeno nebo nařezáno v mlýnku na maso.- Pro zimní sklizeň je nejlepší použít plody podzimních odrůd nebo pozdních let, ale pouze tehdy, jsou-li již zcela zralé. Pokud se berou sladká jablka, pak by měl být cukr podáván méně.
- Důrazně doporučujeme, abyste pro výrobu bramborové kaše nebrali hnilobu ovoce, zatímco ostatní je třeba řezat.
- Jablka z obchodu musí být loupaná, protože jsou často prodávána voskem před prodejem.
- Pro příjemnější druh šťouchaných jablek můžete po krájení posypat citrónovou šťávou, aby neztmavly.
Ve stavu sklizně jablek na zimu je třeba je rozložit do sterilizovaných nádob a hermeticky srolovat pomocí kovových víček, předem sterilizovaných také ve vroucí vodě. Pokud budete postupovat podle doporučení zkušených manželek, vše dopadne lahodně a jemně.
Nákup Sissy
Děti i dospělí ocení jedinečně šťouchaná jablka s kondenzovaným mlékem na zimu. Koneckonců, je to zdravé a velmi chutné. Tento skvělý dezert je ideální pro čaj a jako náplň pro palačinky nebo dorty. Je velmi jemný a lehký a má nízkokalorický obsah.
K výrobě „Sissy“ doma potřebujete tři kilogramy jablek, plechovku kondenzovaného mléka, sklenici vody a půl sklenice cukru. Jablka mohou být jakéhokoli druhu, dokonce i měkká nebo zmačkaná, ale nejsou povolena shnilá.
Postupný recept na jablečnou omáčku s kondenzovaným mlékem vypadá takto :
Plody jsou umyté, loupané, slunečnicová semínka a defekty. Buničina je nakrájena na malé kousky.- Pak se smíchají se sklenicí vody v pánvi se silnou stěnou, přivedou k varu na mírném ohni a dusí se pod víkem asi půl hodiny, dokud nezměkčí. Jsou-li suché, můžete proto nalít více, abyste se vyhnuli spálení vody.
- Když jsou plátky úplně změkčené, přidá se k nim cukr, vše se smíchá a dusí asi 15 minut pod víkem, za stálého míchání, aby se plody nepřilepily ke dnu.
- Poté se hmota šlehačkou míchá nebo tlačí na brambory, ale ve druhém případě to nebude co nejrovnoměrnější.
- Kondenzované mléko se nalije do výsledné hmoty a vše se promíchá.
- Všichni společně přivedli k varu, pak ještě několik minut vařili, takže bramborová kaše se v ohni dobře zahřála.
Samotná kaše může být považována za připravenou. Zbývá pouze vložit jej do bank, aby bylo možné jej dlouhodobě skladovat. Nejprve je třeba sterilizovat sklenice pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě nebo vroucí vodě). Musíte také vařit a přikrývat asi pět minut.
Obrobek je uložen ve sklenicích, pak je hermeticky uzavřen sterilizovanými víky, převrácen a ochlazován, poté se doporučuje uložit na chladné místo ke skladování.
Není-li k dispozici sklep nebo sklep, můžete jej uložit v lednici, pokud je pro to místo.
Domácí recept na kondenzované mléko
Jinou možností je, jak na zimu vyrobit jablka s kondenzovaným mlékem. Recept ocení ti, kteří nedůvěřují obchodům s výrobky a dávají přednost tomu, aby dělali všechno sami. V něm je konzervované kondenzované mléko nahrazeno mlékem a cukrem, ale chuť se neliší od pyré připravené na něm. A pokud je taková bramborová kaše šlehačka hotová s mixérem s malým množstvím másla, může být použita jako krém na dorty a jiné domácí pečení.
U tohoto produktu se odeberou 3 kilogramy cukru a 3 litry mléka, jakož i sklenici sody na 4 kilogramy jablek.
Stejně jako v předchozím případě se jablka loupají, jádro se z nich odstraní a samy se nakrájejí na plátky. Poté se spojí se sodou a trvají na několika hodinách. Soda v hotovém pyré se necítí, ale pomůže to změkčit jablka, aby se později snáze porazily.
Po stárnutí se plátky jablek důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Poté se umístí do pánve, kde se nalije mléko a přidá se cukr. Musí být vařeny dvě hodiny při nízkém ohni. Nakonec se hmota šlehá mixérem nebo se otře sítem, znovu se vloží do sporáku, přivede se k varu a vaří se asi deset minut.
Připravené bramborové kaše se nalijí do sterilizovaných nádob, sbalí se víky, převrátí se a ochladí se. Poté může být ponechán pro dlouhodobé skladování.
Vaření v multicooker
V pomalém sporáku můžete vařit jablečnou šťávu s kondenzovaným mlékem. Pokud není čas být neustále u kamen, pak je to přijatelnější varianta pro jeho přípravu.
Mezi přísadami :
- 4 kilogramy jablek různých odrůd;
- dvě plechovky kondenzovaného mléka;
- jednu sklenici vody.
Sklenice na válcování bramborové kaše lze také sterilizovat v pomalém sporáku. Nejprve je třeba je umýt, dát do mísy a nalít vodu, poté zavřít víčka. Šálek sám je naplněn vodou až po maximum. Víko se uzavře a režim páry je nastaven na 40 minut. Na konci programu jsou banky sušeny a vyčleněny.
Plody jsou loupané a vykuchané a nakrájené na malé kousky. Vloží se do misky, přidá se sklenka vody a vaří se v chladícím režimu po dobu 40 minut. Doporučuje se je několikrát promíchat.
Když program skončí, porazte jablka mixérem, pak je vložte zpět, přidejte kondenzované mléko a nechte je vařit dalších 10 minut.
V hotové formě se bramborová kaše nalije do bank a srolovaná, jako v předchozích recepturách.
Jablečnou omáčku pro děti a nejen na zimu lze zavřít nejen kondenzovaným mlékem, ale také jen cukrem nebo jiným ovocem - švestkami, dýní, hruškami. Tuto možnost však ocení vášnivý sladký zub, protože kondenzované mléko dodá bramborovým šťávám jedinečnou chuť a také dětem, které nemají rádi jablka ve své čisté formě.