Výrobci brandy jednomyslně prohlašují, že se nejedná pouze o alkoholický nápoj, ale o umělecké dílo. Ve skutečnosti je to složitý proces vyžadující dovednosti.
Bohužel ne každý je schopen ocenit úroveň pití. Někdy veškerá úsilí vynaložená na výrobu klesají do kanalizace kvůli tomu, že koňak je spotřebován ve špatné atmosféře a není řádně snězen. Pokud tomu rozumíte správně, můžete pochopit, že kompetentní pití koňaku je záležitost, která vyžaduje praxi a vytrvalost.
Klasická pravidla použití
Snad jedním z hlavních pravidel, které byste si měli pamatovat, je to, že nepijí koňak před jídlem a ne během jídla, ale pouze po jídle.
Tento silný alkoholický nápoj je klasifikován jako digestiv, tj. Do kategorie, která podporuje vstřebávání již přijatého jídla. Nedoporučuje se míchat s jiným alkoholem .
Je hezké usrkávat ústa po ústech, sedět na židli u krbu. Samozřejmě, že ne každý má židli a krb, ale alespoň byste měli opustit místnost, ve které se hostina koná, a přenést na pohovku, tlumit světlo v místnosti. Dále je třeba zachovat hold tradicím a dodržovat několik jednoduchých, ale sofistikovaných pravidel:
- Držte sklenici s nápojem v ruce na chvíli a zahřívejte ji. Teplo ruky poněkud urychlí pohyb molekul, což zase povede k odhalení aroma. Celý gamut bude odhalen až po dalším kroku, ale již v této fázi můžete ocenit příjemnou nasládlou vůni.
- Pak byste měli dlaní provést několik polokruhových pohybů tak, aby byl nápoj rovnoměrně distribuován na stěnách skla. Když ji držíte v ruce, můžete sledovat, jak tekutina postupně stéká. Zralejší nápoj má silnější konzistenci, a proto bude výrazně vypouštět.
- Vůně dobrého koňaku i dobrých parfémů se postupně projevuje ve vlnách. První z těchto vln lze zachytit tím, že si sklo přivede na tvář. Bude cítit lehké květinové aroma s tóny vanilky. Druhá vlna je cítit, pokud je sklo blízko rtů. Zde je nezbytné inhalovat současně s ústy a nosem, aby se maximalizovala aktivace receptorů.
- Je čas to vyzkoušet. První doušek by měl být malý, aby dráždil chuťové pohárky a zahříval je. Druhý a následující hltan by měl být také mírný.
Někteří odborníci doporučují zředit nápoj kapkou vody, aby zcela odhalili aromatické vlastnosti. Zředit nebo ne, je osobní záležitost pro každého, ale stojí za to vyzkoušet alespoň jednou.
V zahraničí existuje krásné pravidlo tří C (koňak, káva, cigareta). Je jasné, proč taková kompozice vytváří jedinečný pocit: dokonale odhaluje chuť každé ze tří složek. Čerstvě mletá brazilská káva a kubánský doutník se opět nevyžadují. Můžete pít kávu, která je doma, a kouřit pravidelnou cigaretu. To neodhalí všechny chutě, ale atmosféra bude napodobena docela přesně.
Co je to občerstvení brandy
Pokud přeskočíte použití tohoto nápoje přes filtr reality, je jasné, že něco, s čím pijí koňak a mají sousto, není ani zdaleka etiketa.
Tento ušlechtilý nápoj se častěji používá při upřímných rozhovorech s přáteli nebo konferencemi. Zde nemluvíme o žádném odhalení chuti a koncentrace, ale stále jsou některé výrobky vhodné pro lehké občerstvení než jiné :
- Jednoduché ovoce. Skvělý rychlý předkrm pro koňak, který lze připravit během několika minut - nakrájená jablka, hrušky a meruňky. Skutečnost je taková, že se pěstují ve stejných oblastech s koňakovými hrozny a mnohem lépe vyhovují jejich chuti než například manga.
- Ořechy a tvrdé sýry. Ze všeho, co je brandy opilé, se zdá, že předkrm těchto produktů je nejneobvyklejší, nicméně na stolech aristokratů se objevuje docela často. V ideálním případě se vzájemně kombinují a budou dobrým doplňkem nejen koňaku, ale také whisky.
- Tmavá čokoláda Měl by být podáván, pokud je šálek kávy nabízeno také pod koňakem. Zde bude harmonie dosaženo nejen kombinací chutí, ale díky hluboké dochuti, která se objevuje postupně.
Citron si zaslouží zvláštní zmínku. Tohle není něco k brandy správně. Navzdory běžné praxi nejsou štiplavé kyselé potraviny vhodné k občerstvení ušlechtilých duchů. Citron blokuje část chuťových pohárků a zabraňuje tak cítit polovinu chuti. To by mělo být uvedeno na stůl, pouze pokud je koňak velmi levný a ne příliš chutný.
Možnosti každodenního občerstvení
Praxe používání koňaku jako běžného stolního nápoje je rozšířená. S tím není nic špatného, koňak je, kromě jiných výhod, docela uklidňující a schopný vytvořit samotnou atmosféru slavnostního svátku. Je dobré vědět, jak kousnout koňak na etiketu dlouhého jídla, aby nedošlo k nesprávnému výpočtu.
Pečené maso nebo mořské plody. Nízkotučné vepřové maso nebo mušle jsou tělem dobře vstřebávány a nepřetěžují játra. Kromě toho se jejich chuť dobře kombinuje s koňakovou dochutí. Ale z mastného masa nebo jídel, hojně posypaných omáčkou, stojí za to se zdržet.- Jako dezert by hosté měli nabídnout zmrzlinu (lze ji dokonce smíchat se smetanou) nebo kávu. Například tiramisu nebo sacher. Bude to opravdu chutné.
- Ze všeho, co lze smýt, odborníci rozlišují jablkové, hroznové a pomerančové šťávy. Z horké, silné kávy nebo černého čaje je vhodný. Je však lepší odmítnout jakoukoli směs koňaku a colu milovanou mnoha lidmi v jakémkoli poměru, jakož i obecně sycené nápoje. Podle toho, co říkají lékaři, to zasahuje těžce játra.
Při pití alkoholu musíte mít na paměti: jakýkoli alkohol je dobrý, pokud jej pijete s mírou a nezasahuje do jiných alkoholických nápojů. Nezneužívejte to, proměňte ušlechtilý nápoj v levný způsob intoxikace.