Nakládaný bulharský pepř je oblíbený pro mnoho předkrmů rodinného stolu. Celá zelenina se používá, nakrájená na plátky nebo tenké kostky. Konzervovaná zelenina je skvělá pro horká jídla a maso.

Nakládané papriky mají recept v každé kuchařce. Tato zelenina má sladkou chuť, takže je ideální pro přípravu různých občerstvení a pokrmů.

Jednoduchý recept na moření

Konzervování papriky pro zimní období je k dispozici každé domácnosti. Vaření netrvá dlouho a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Díky různým odstínům pepře bude jídlo jasné.

Požadované produkty:

  • sladký bulharský pepř - 5 kg;
  • olej - 500 ml;
  • ocet 9% - 400 ml;
  • granulovaný cukr - 500 g;
  • černý pepř - 5 kusů na sklenici;
  • lavrushka.

Krok za krokem recept:

  1. Omyjte pepř, oloupejte semena. Řezané na široké proužky.
  2. K přípravě marinády nalijte olej, ocet a cukr do velkého hrnce. Přiveďte k varu.
  3. Dejte připravenou zeleninu. Vařte 10 minut.
  4. Do sterilizovaných nádob vložte 5 pepřů a list bobkového listu.
  5. Dejte svačinu do sklenic. Zavřete víčka.
  6. Otočte plechovky a nechte je pod kryty, dokud zcela nevychladnou.

Během vaření můžete přidat stroužky česneku, strouhané mrkve. Předkrm je sladký a chutný.

Bičování pepře

Okamžitě nakládaný pepř v tomto receptu je křupavý. Zelenina zůstává čerstvá a vitamíny jsou v ní uloženy.

Požadované produkty:

  • pepř - 400 g;
  • 3 stroužky česneku;
  • černý pepř - 10 ks .;
  • olej - čtvrt pohár;
  • granulovaný cukr - 30 g;
  • hrubá sůl - 50 g;
  • Lavrushka
  • Brusinky - 80 g.

Občerstvení pro celou rodinu:

  1. Prvním krokem je příprava výplně. Do pánve nalijte 0, 5 l vody.
  2. Dejte sůl, cukr, lavrushka, černý pepř, ocet, olej a brusinky. Vařte všechny komponenty společně po dobu 15 minut.
  3. Zatímco je vařená marináda, musíte pepř umýt. Oloupejte je ze semen a nakrájejte na tenké proužky.
  4. Oloupejte česnek na polovinu.
  5. Vložte připravené suroviny do marinády. Vařte 10 minut.
  6. Cool pepř. Vložte do lednice až do podávání.

Předkrm je ideální pro hlavní jídla.

Honey předkrm s olivovým olejem

Med dává zelenině zvláštní pikantní chuť. Tento předkrm osloví děti i dospělé.

Základní ingredience:

  • paprika - 3 kg;
  • 10 stroužků česneku;
  • 100 g květového medu;
  • olivový olej - půl sklenice;
  • ocet 6% - půl sklenice;
  • 20 g soli;
  • sklenici vody.

Nakládaná zelenina s medem je velmi jednoduchá. Proces krok za krokem:

  1. Omyjte zeleninu. Bez semen, stopek. Nakrájíme na 4 části.
  2. Vložte ingredience pro marinádu na pánvi s vodou. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
  3. Do sklenice vložte 1 stroužek česneku a připravte pepř.
  4. Ihned nalijte marinádu, zakryjte víčky.

Předkrm je dobře uchován v lednici.

Čerstvý rajčatový salát

Tento salát se vaří rychle a snadno. Díky němu bude mít váš stůl v zimě skvělý doplněk k teplým jídlům.

Nezbytné komponenty:

  • paprika - 1 kg;
  • 2 mrkve;
  • banda zeleně;
  • 3 stroužky česneku;
  • zralá rajčata - 2 kg;
  • olej - půl sklenice;
  • půl sklenice cukru;
  • lžíce soli;
  • ocet 70% - 1 lžička.

Proces přípravy salátu z nakládaného pepře na zimu bez sterilizace:

  1. Omyjte zeleninu. Rajčata se pomocí mixéru promění v šťávu.
  2. Nakrájejte papriku na velké kousky.
  3. Nakrájejte mrkev na proužky nebo použijte strouhadlo na korejské saláty.
  4. Do rajčat dejte sůl a cukr, nalijte olej a ocet. Nasaďte sporák a vařte asi 30 minut.
  5. Dejte zeleninu. Vařte další půl hodiny.
  6. Do předkrmu přidejte nasekaný česnek a petržel.
  7. Dejte to do bank. Zavřete víčka.

Salát je velmi voňavý. Rajčata dodávají předkrmu lehkou nasládlou dochuť.

Slané papriky

Existuje mnoho receptů na výrobu sladkého pepře na zimu bez sterilizace. Jedním z nich je ochrana solené zeleniny.

Požadované produkty:

  • 5 kg bulharského sladkého pepře;
  • 400 g soli;
  • půl sklenice granulovaného cukru.

Proces vaření:

  1. Semena umyjte a oloupejte.
  2. Ovoce ponořte do horké vody a potom do chladu. Stanou se měkčí.
  3. Vložte pepř do pánve a posypte solí. Nechte působit 12 hodin.
  4. Vařte solanku. K tomu nalít 60 g soli a 80 g cukru do 500 ml vody a vařit.
  5. Vložte papriky do sklenic, nalijte solanku. Zavřete víčka.

Solené papriky jsou chutné a křupavé. Budou dobrým občerstvením na slavnostním stole.

Jak vidíte, existuje spousta způsobů, jak vařit sladké papriky na zimu. Recepty bez sterilizace, solení a přidávání rajčat a jiné zeleniny - existuje mnoho možností, navíc můžete ukázat fantazii a přijít s vlastními, autorskými.

Kategorie:

Kuchařství