Kokosové vločky jsou oblíbenou kulinářskou ingrediencí. Používá se jak pro zdobení zákusků, tak i jako součást, například při pečení koláčů.

Čipy mají skvělou exotickou chuť a vůni. Navíc podle lékařů má kokos řadu užitečných vlastností.

Užitečné vlastnosti

Koksové lupínky, stejně jako ořech samotný, mají řadu užitečných vlastností, obsahují vitaminy a minerály důležité pro člověka. Jeho použití pozitivně ovlivňuje činnost celého těla:

  • zlepšuje trávicí systém;
  • pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů;
  • odstraňuje dokonce parazity;
  • posiluje imunitní systém a podporuje rychlé zotavení;
  • přispívá k prevenci rakoviny;
  • čistí krevní cévy;
  • díky přítomnosti vitamínů a prvků pomáhá udržovat sluch a zrak;
  • pozitivně ovlivňuje mozek: zlepšuje pozornost a paměť, zvyšuje účinnost;
  • má antivirové, antibakteriální a hojivé vlastnosti.

Mužům se také doporučuje, aby do stravy zahrnuli kokosové ořechy. Toto je dobrá prevence nemocí genitourinárního systému. Kokosové ořechy jsou známé svými příznivými účinky na reprodukční funkci u mužů.

Poškození těla a kontraindikace

Kokos má úžasné složení, ve kterém nejsou žádné látky nebezpečné pro člověka. Podle výzkumu obsahuje 0% cholesterolu a 0% alkoholu. Jediným možným poškozením je alergická reakce na exotický plod. Pokud používáte kokos poprvé, je nejlepší omezit se na malou část a zkontrolovat, zda je tento produkt netolerantní. Lidé, kteří jsou alergičtí na alergii, by se měli s alergologem předem poradit.

U dětí a těhotných žen používejte hobliny opatrně. Dítě do 1 roku by nemělo dostávat kokos. Mastné kyseliny ve velkém množství nebudou užitečné pro křehké tělo dítěte. Těhotné a kojící matky by měly tento produkt omezit ve stravě. Norma za den je až 20-30 gramů. Toto množství je dostatečné pro obohacení těla matky a dítěte o živiny.

Složení a obsah kalorií v produktu

Kokosové vločky mají příznivé vlastnosti díky svému bohatému složení vitamínů. Především obsahuje vitaminy: E, C, skupiny B a H. A je také cenným zdrojem minerálů: vápník, železo, sodík, draslík. V kokosových vločkách obsahuje kompozice hodně vlákniny. Jedná se o dietní vlákniny, které jsou nezbytné pro střevní trakt. Zlepšují trávení a vykonávají vynikající práci při čištění těla.

Množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů v sušené kokosové buničině má jiný poměr. Tyto látky tvoří nutriční hodnotu třísky. Nejvíce ze všech, procento rostlinných tuků v něm je více než 50%, podle některých zdrojů - až 65%. Proteiny a sacharidy v kompozici jsou přibližně stejné - 13 až 14 gramů na 100 gramů.

Každý, kdo sleduje obrázek, bude mít zájem o obsah kalorií v produktu. Nutriční hodnota třísky v kaloriích je poměrně vysoká. Přesto se v dietetice kokos doporučuje jako produkt, který pomáhá při hubnutí. Kokosové vločky mají obsah kalorií 100 gramů - 592 kcal. Obvykle se používá v malém množství jako přísada, takže se nemusíte bát přibývání na váze. Naopak, díky svému speciálnímu složení pomůže kokosová vláknina vytvořit zdravý metabolismus.

Vaření žetonů doma

K získání čipů používají výrobci stejnou metodu. Kokosová buničina se odstraní, rozemele a poté vysuší. Můžete dokonce zvážit technologii pro výrobu kokosu doma. Při jeho přípravě není nic složitého. Ale předtím se musíte naučit, jak vybrat správný kokos v obchodě:

  • ve skořápce by neměly být žádné prohlubně nebo praskliny;
  • oči (otvory na kokosu) budou suché;
  • Pokud zatřepáte čerstvým kokosem, zatuchne;
  • čím těžší je ovoce, tím lépe.

Nakoupený kokos se musí umýt a vysušit a poté přistoupit k přípravě třísek:

  1. Pomocí ostrého předmětu propíchněte 3 díry na skořápce, kde jsou „oči“. Můžete si vzít předprané nehty a kladivo. Nechte kokosové mléko odtéct do vhodné nádoby.
  2. Jemně nasekejte matici kladivem.
  3. Oddělte maso od skořápky nožem. Odstraňte hnědou vrstvu.
  4. Nastrouhejte maso na jemném struhadle.
  5. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 40 minut.
  6. Vytlačte suroviny. Položte pečící pergamen na plech. Nalijte sem hranolky a vložte do trouby. Kamna by měla být předehřátá na 50 stupňů. Sušte 1 hodinu při otevřených dvířkách trouby.

Vysušené chlazené hobliny se nalijí do uzavřené nádoby. Bude to jednoduchá skleněná nádoba s pevně přiléhajícím víkem. Pro zachování chuti a výhod čipů se doporučuje vyvarovat se vysoké vlhkosti a slunečního záření. Za těchto podmínek byla úspěšně uložena více než rok.

V supermarketu lze také zakoupit hotové žetony. Kandované ovoce a kokosová mouka najdete také v cukrářském oddělení.

Vaření kokosových lupínků

Kokosové vločky se nejčastěji používají v cukrovinkách. Používá se jako náplň i jako ozdoba dezertů. Nasekaná kokosová dužina se přidává do těsta pro všechny druhy pečení: sušenky, rohlíky, rohlíky, muffiny, koláče a dorty. Jako přísada je vhodný pro výrobu sladké smetany. Pokud jej smícháte s mlékem, dostanete chutný a výživný koktejl.

Raffaello bonbóny

Existuje velmi jednoduchý recept na výrobu sladkostí Raffaello doma. Z jednoduchých ingrediencí získáte úžasnou léčbu whip-up:

  • hobliny - 150 g;
  • kondenzované mléko - 200 g;
  • mandle - 15 ořechů;
  • olej - 25 g;
  • vanillin - na špičku nože.

Pokyny k vaření:

  1. Nalijte 50 gramů hoblin do samostatné nádoby a poté je použijte k dekoraci hotových sladkostí.
  2. Zbývajících 100 gramů by mělo být umístěno do velké mísy. Případně přidejte vanilin do aroma. Nalijte předem roztavený rostlinný olej. Přidejte kondenzované mléko a dobře promíchejte. Mísu uzavřete víkem a nechte přes noc v chladničce.
  3. Oloupejte mandle. Pro usnadnění této úlohy nalijte vroucí vodu na ořechy po dobu 5 minut. Poté se slupka snadno odstraní. Mandle nyní musí být sušeny pár minut na pánvi bez oleje.
  4. Z chladničky vyjměte kokosové těsto. Oddělte malý kousek a dejte na něj mandle. Roll míč velikosti ořechu. Rozvařte obrobek na kousky. Z těchto přísad by mělo být 15 nebo 16 sladkostí.
  5. Vyjměte bonbóny 2-3 hodiny v lednici.

Lahodné, chutné domácí sladkosti Raffaello bude obtížné odlišit od originálu.

Kokosové sušenky

Můžete také snadno připravit domácí sušenky s vůní zalévání úst a kokosovou příchutí. K jeho přípravě budete potřebovat pouze 4 ingredience:

  • hobliny - 50 g;
  • máslo a cukr - každý po 100 g;
  • mouka - 200 g;
  • mléko - 2 lžíce. l

Krok za krokem recept:

  1. Smíchejte mouku se změkčeným máslem. Střídavě přidávejte cukr, hranolky a mléko. Směs se míchá do hladka.
  2. Posypte mouku na desku stolu. Těsto rozvařte na vrstvu 3 mm. Řezejte nožem na malé čtverečky. Můžete použít cukrářské formy.
  3. Namažte plech na pečení olejem nebo na něj položte pergamen. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme asi 15 minut.

Jemný kokosový dort

Na dovolenou si můžete uvařit lahodný kokosový dort s jemnou zakysanou smetanou. Recept je poměrně jednoduchý, s tím se vyrovná i nezkušená hospodyňka.

Ingredience

  • hobliny - 150 g;
  • mouka - 3 šálky;
  • cukr - 2, 5 šálky;
  • olej - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 4 ks .;
  • tuková zakysaná smetana (35%) - 900 g;
  • prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l

Krok za krokem vaření:

  1. Hnětení těsta na koláčky: rozšlehejte vejce s cukrem, nalijte je do mouky smíchané s práškem do pečiva. Hmota se míchá a chladí se po dobu 3 hodin. Po přidělené době nalijte do těsta rozpuštěné máslo. Uhněteme těsto a rozdělíme na 5-6 plátky.
  2. Střídavě rozvařujte dorty do tloušťky 5 mm.
  3. Pečte při 180 ° po dobu 8-10 minut.
  4. Příprava smetany: nakyslá smetana s cukrem a vanilkou. Na konci přidejte hobliny z kokosu.
  5. Koláče namažte krémem a smíchejte. Nalijte zbývající krém na celý povrch dortu. Ozdobte čipy. Chcete-li vychladnout, ponechte 3 hodiny v lednici.

Kuřecí prsa s hranolky

Aby nová jídla ochutnávala známá jídla, čipy se považují za kořenící maso, ryby, příloha a saláty. Chcete-li smažené kuře na kokosu, vezměte následující ingredience:

  • kuřecí prsa - 2 ks .;
  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 100 g;
  • hobliny - 2 lžíce. l.;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Pokyn:

  1. Každé kuřecí prsa nakrájejte na 3 části.
  2. Vaření: smíchání vajec s kokosovými vločkami, solí a pepřem. Směs dobře porazte vidličkou.
  3. Kousky masa nakrájejte na mouku a poté namočte do kokosové hmoty.
  4. Smažte na pánvi se slunečnicovým olejem až do zlatohnědé.

Připravená prsa se zdobí podle vašeho uvážení a podává se ke stolu s jakýmkoli příborem a zeleninou. Pokrm se vyznačuje neobvyklou chutí a kořenitou chutí.

Mořské plody s hranolkami jsou velmi chutné. Můžete potěšit své příbuzné tím, že vaří smažené ryby v kokosovém plášti. Krevety jsou také smažené hoblinami.

Neváhejte použít kokosové ořechy ve svých kulinářských experimentech. Vaše strava bude bohatá na zalévání úst a zdravé jídlo pro celou rodinu.

Aplikace v kosmetologii

Kokosové vločky se používají jako jedna ze složek domácích peelingů. Taková kosmetika má jemný exfoliační účinek, má vynikající hydratační a výživné vlastnosti. Po těchto postupech je pokožka rychle aktualizována a zlepšuje se její krevní oběh, což ovlivňuje tón pokožky.

Pleť na obličej a tělo

Kokosové slupky nejsou levné, ale pokud si připravíte tento kosmetický přípravek, můžete ušetřit hodně. Jedinou nevýhodou je datum vypršení platnosti. Takové výrobky se obvykle doporučují pro jedno použití.

Chcete-li získat kokosový oprýskaný obličej, musíte vzít:

  • 2 lžíce. l olivový olej;
  • 1 polévková lžíce. l malé kokosové vločky;
  • špetka mořské soli.

Přijaté složky se smísí, aby se získala homogenní hmota. Připravená konzistence by měla být infuze po dobu 15 minut. Na obličej se aplikuje peeling a po dobu 2-3 minut se provádí jemná masáž. Poté se produkt omyje teplou vodou a hydratuje pokožku krémem. Přísady pro peeling lze měnit: namísto soli, cukru, namísto másla - nakrájeného ovoce, zakysané smetany nebo jogurtu.

K přípravě přirozeného tělového peelingu budete potřebovat následující složky:

  • 10 bobulí jahod;
  • 1 polévková lžíce medu, cukru a hranolků;
  • 1 lžička kokosový olej.

V mixéru smíchejte jahody s medem a kokosovým olejem. Pak přidejte všechny ostatní komponenty. Naneste po sprše masážními pohyby. Opláchněte po 10-15 minutách. Peeling zjemní, hydratuje a voní pokožku.

Přírodní masky

Čipy také vyrábějí skvělé masky. Je pozoruhodné, že tato složka se používá pro přípravky pro suchou i mastnou pleť:

  1. Prostředky pro suchou pokožku. Vezměte 1 polévkovou lžíci kyselé smetany, grapefruitové šťávy, mrkvové šťávy a hranolků. Naneste na obličej 2krát týdně po dobu jednoho měsíce.
  2. Kokosová želatinová maska ​​pro mastnou pleť. Kombinujte želatinu a mléko ve stejném poměru, přidejte maso kokosu. Míchejte komponenty a mikrovlnně je po dobu 10 sekund. Teplá směs se aplikuje na obličej a čeká na ztuhnutí masky. Po půl hodině je třeba odstranit želatinovou masku a opláchnout obličej studenou vodou. Nástroj čistí póry od černých teček, zmírňuje podráždění a zánět epidermis.
  3. Maska proti matné pleti. Smíchejte jednu polévkovou lžíci chipsů a medu. Naneste směs na T-zónu. Omyjte do 25 minut.
  4. Univerzální ovocná maska. Nastrouhejte kiwi na jemném struhadle až do konzistence šťouchaných brambor. Smíchejte 2 lžíce. lžíce ovocné kaše se stejným množstvím kokosové buničiny. Přidejte trochu krému. Nechte masku na tváři po dobu 15-20 minut. Opláchněte teplou vodou a poté znovu opláchněte obličej vodou při pokojové teplotě.

Kosmetika na bázi kokosu dodá vašemu pleti zdraví a mládí. Pravidelnost kosmetických procedur zaručí znatelný výsledek. Potěšte sebe a všechny své přírodní krásy!

Kategorie:

Kuchařství