Při vaření jsou žampiony jednou z nejoblíbenějších hub pro vaření různých pokrmů. Existují různé možnosti a recepty pro ně. Mohou to být hlavní jídla nebo příloha. Mnoho žen v domácnosti zavírá houby na zimu . Je to snadné, ale výsledek bude chutnat i za vašimi očekáváními.

Obecné zásady moření

Jedním z nejchutnějších občerstvení, které lze servírovat, jsou konzervované žampiony. Mohou být podávány nejen jako samostatné jídlo, ale mohou se také přidávat do salátů, pečiva, palačinek nebo palačinek, pizzy.

Tato agarika je velmi voňavá . Celkem existuje asi 200 druhů těchto hub. A ne všechny jsou jedlé, jsou lidským tělem jedovaté nebo špatně stravitelné. Proto se v kulinářském průmyslu nejčastěji používají k vaření 2-spórové a 2-prstencové druhy.

Pokud jde o obsah kalorií, sto gramů těchto hub obsahuje pouze 22 kcal. Tyto houby jsou bohaté na bílkoviny, uhlohydráty, vápník a hořčík, mangan a zinek.

Při sběru hub je důležité věnovat pozornost místům. Pokud jsou s nimi zakryty, nesbírejte je. To znamená, že jsou rozmazlení a shnilé.

Čerstvé houby se skladují v lednici po dobu nejvýše 4 nebo 5 dnů. Pokud je potřebujete uložit na delší dobu, měli byste je uložit do mrazničky v lednici. Proto mohou být skladovány několik měsíců .

Pro marinádu budete potřebovat následující ingredience:

  • česnek.
  • cibule;
  • pepř;
  • bobkový list;
  • sůl;
  • cukr
  • petržel;
  • kopr;
  • slunečnicový olej.

Miska může být připravena na vodě a namazána kapalinou s olejem, octem a různým kořením. Můžete dokonce použít rajčatovou šťávu. A pak - sbalte se do sklenic a vložte do sklepa.

Domácí marinádový recept

Tyto houby jsou ideální pro okamžité vaření a pro sklizeň pro zimní sezónu. Ocet je pro tyto účely ideální volbou, dává misce zvláštní svíravost. Náhradou za ocet může být také citronová šťáva nebo kyselina citronová. Nyní vám řekneme o nejchutnější receptu na žampiony.

Tímto způsobem rychle vyhrožujete houby, čímž získáte 2-litrovou nádobu se žampiony, která bude světlá a může být uložena v lednici déle než 3 týdny.

Vařte následující potraviny:

  • 1 kg hub;
  • několik bobkových listů;
  • 2 polévkové lžíce octa;
  • černý pepř;
  • 1 litr vody;
  • sůl a cukr podle chuti.

Poté se můžete přejít k hlavní věci - vaření. První krok: dejte na sporák misku vody, dejte všechny ingredience kromě hub. Žampiony musí být očištěny od nečistot, důkladně omyty a poté tříděny. Velké se doporučuje rozřezat na několik částí a malé by měly zůstat v původní podobě .

Nádoba s vodou a kořením musí být přivedena k varu a vložit do ní houby. Na malém ohni vařte všechno spolu 30 minut. V oblasti, jak se vše ochladí, je třeba vše vybavit do sklenice, dát do ledničky a čekat denně. Poté můžete okusené houby ochutnat .

Lehká marináda

Existuje další způsob, jak vařit nakládané instantní houby doma. K tomu je třeba vařit koření, ocet a hlavní jídlo - houby.

K vaření budete potřebovat:

  • malé houby - 1 kg;
  • černý pepř;
  • několik stroužků česneku;
  • lžíci octa;
  • 20 g cukru;
  • hřebíček;
  • cibule;
  • 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
  • ½ lžíce soli.

Chcete-li vařit podle takového receptu, bude to stačit asi 20 minut a vše dopadne chutně. Jídlo bude připraveno za den.

Nejprve se musíte vypořádat s česnekem. Musí být rozřezán na kruhy. Poté vložte do nádoby s vodou. Jako nádoba může sloužit pánev, železná nádoba, mísa nebo hrnec, vhodný pro interakci s vysokými teplotami.

Nasekanou cibuli a další ingredience je nutné přidat do pánve. Nalijte 150 ml vody, octa, oleje. Do tohoto pole přidáváme hlavní ingredience a obal zakryjeme. Vrcholem je, že houby se budou vařit prakticky ve vlastní šťávě. Směs se uvede do varu a vaří se asi 10 minut. To je vše, čekáme na chlazení a necháme se vařit v lednici alespoň 6 hodin.

Mrkvový recept

Doporučujeme věnovat pozornost dalšímu rychlému moření žampionů doma. V tomto případě je přidán nový produkt - mrkev. Tento recept z okurky je jasný z mrkve a neméně chutný. K tomu se doporučuje použít petržel, kopr, bazalku.

Co potřebujete k vaření:

  • houby - 0, 5 kg;
  • mrkev - 200 g;
  • 0, 5 l vody;
  • tři stroužky česneku;
  • cibule;
  • zelené;
  • bobkový list - 3 ks .;
  • sůl - 1 lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 lžíce. lžíce;
  • 3 lžíce octa;
  • slunečnicový olej - 3-4 lžíce. lžíce.

Pro zahájení konzervování je nutné vařit vodu po přidání soli a cukru v uvedených poměrech. Poté přidejte houby a nechte je stát. Zároveň jsme nakrájeli cibuli, byliny a tři brčka. To vše se přidává na pánev s houbami. Nakrájejte česnek a vložte do pánve.

Poté přidejte ocet, olej do směsi, promíchejte a vyčkejte, až jídlo vychladne. Poté položte na břehy a nechte vsáknout do ledničky. Po dni je jídlo připraveno k ochutnávce. Bon chuť k jídlu.

Nakládané instantní houby se stanou jedním z nejžádanějších pokrmů vašich blízkých.

Kategorie:

Kuchařství