Amaranth neboli shiritsa je bylina původem z Jižní Ameriky. Existují jak jednoleté, tak víceleté druhy. Dnes mnozí ocenili dekorativnost a jedinečné složení této kultury. Všechny jeho části mají léčivé vlastnosti: listy, stonky, semena, zrna a dokonce i dort. Informace o amarantu, jeho přínosech a škodách jsou stále důležitější.

Historie a složení amarantu

Tuto obilovinu pěstovali starověcí Indové před 8 000 lety. Název rostliny v řečtině znamená „nevybuchující květina“. Důvodem je jak dlouhé období květu (asi 2 měsíce), tak jeho nenáročnost a schopnost rychle se rozmnožit. Od pradávna lidé používali semena amarantu: jejich použití našlo fanoušky mezi léčiteli i při vaření.

Rostlina obsahuje velké množství vitamínů a biologicky aktivních látek. Zahrnuje takové látky:

  1. Rostlinná bílkovina, která je až 16%;
  2. Vyvážený komplex aminokyselin. Mezi nimi - lysin, nezbytný pro to, aby lidské tělo normalizovalo hormonální hladiny, udržovalo kardiovaskulární systém a produkovalo protilátky;
  3. Tryptofan. Podílí se na metabolických procesech;
  4. Methionin. Slouží jako ochrana proti solím těžkých kovů;
  5. Skvalen. Vzácný a velmi užitečný imunostimulant, který pomáhá tělním tkáním plnit kyslík. Bojuje s rakovinnými buňkami, urychluje regeneraci tkání a používá se při kožních onemocněních;
  6. Linolenová, olejová a jiné mastné kyseliny. Bez nich není normální fungování těla nemožné;
  7. Tokoferol. Odstraňuje přebytečný cholesterol, váže volné radikály;
  8. Fosfolipidy. Účastněte se na regeneraci buněk;
  9. Fytosteroly a flavonoidy posilují srdce a krevní cévy;
  10. Vitaminy A, C, PP, skupina B, zinek, vápník, hořčík, sodík a další minerály.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Díky jeho léčivému účinku tato nezařazená rostlina pomáhá člověku bojovat s mnoha nemocemi. K ošetření lze použít její šťávu, olej ze semen nebo olejový koláč, který zůstal po vaření oleje. Shiritsa má takové užitečné vlastnosti:

  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • pomáhá předcházet rakovině vaječníků u žen, snižuje riziko vzniku mozkových vad u plodu;
  • uvolňuje krvácející gumy;
  • léčí kožní choroby a popáleniny;
  • normalizuje mozkovou aktivitu:
  • předchází osteoporóze, vyplňuje kosti a klouby vápníkem, fosforem a hořčíkem a léčí je;
  • čistí dýchací cesty na nachlazení;
  • bojuje proti rakovinným buňkám;
  • po chemoterapii obnovuje tělo. Podporuje rychlou regeneraci buněk;
  • omlazuje tělo.

I přes vynikající výsledky, které vyplývají z používání této rostliny, musíte ji do stravy striktně zadat. Amarant, prospěšné vlastnosti a kontraindikace by měly být dobře prozkoumány. Je možná alergická reakce těla na jeho složky. To platí zejména pro děti, takže je lepší nedávat produkt v čisté formě, ale ředit jej medem nebo olivovým olejem . Odmítnutí používat shiritsa stojí lidi s těmito problémy:

  • chronická pankreatitida;
  • urolitiáza;
  • cholecystitida;
  • těžká onemocnění trávicího systému;
  • individuální nesnášenlivost.

Použití amarantu

Bohaté složení rostliny vám umožňuje používat všechny její části k ošetření, pouze různými způsoby. To vám umožní zvýšit efektivitu používání produktu.

Listy rostlin

Mladé listy této plodiny obsahují hodně bílkovin, lysinu, karotenu a vitamínu C. Jsou trochu jako špenát, ale mnohem užitečnější. Nutriční vlastnosti tohoto produktu jsou porovnány s chobotnicemi.

Pro ošetření se obvykle používá šťáva vylisovaná z listů. Můžete je používat čerstvé nebo opařené vroucí vodou. V zimě mohou být listy sušeny nebo zmrazeny. Přes léto je dovoleno několikrát stříhat listy.

Semena a jejich aplikace

Tato část rostliny se vyznačuje vysokým obsahem mastných kyselin, mezi nimiž jsou stearová, palmitová, linolová, olejová a arachidonová. Kromě komplexu kyselin semena obsahují mnoho vitamínů, minerálů, skvalenu a dalších léčivých látek. Aby se maximalizovalo použití semen shiritsa, slavný amarantový olej se z nich získává lisováním za studena.

Olej ze semen amarantu je jedinečný produkt, ve kterém jsou soustředěny nejdůležitější prvky těla. Je vysoce účinný a používá se jak v medicíně, tak v kosmetologii. Zde jsou hlavní problémy, které může jeho aplikace vyřešit:

  • anémie
  • srdeční a cévní onemocnění, včetně hypertenze a myokarditidy;
  • křečové žíly;
  • léze na kůži: popáleniny, rány, akné, ekzém, psoriáza;
  • onemocnění dutiny ústní;
  • diabetes mellitus;
  • gynekologická onemocnění;
  • zánět prostaty;
  • katarakta a zánět spojivek;
  • nervové poruchy, deprese;
  • snížená imunita.

Denní dávka oleje by neměla překročit 1 polévkovou lžíci denně, obvykle se konzumuje v půl lžičce 3x denně.

Pro vnější použití tento užitečný produkt podporuje omlazení pokožky a vlasů, dokonale chrání před ultrafialovým zářením a volnými radikály.

Lidé s chronickou pankreatitidou ji musí odmítnout a doporučuje se omezit příjem, pokud jsou v žlučníku močový měchýř, dvanáctníkový vřed, problémy s pankreasem, vysoký cholesterol a poruchy trávení.

Výhody a poškození jídla z amarantu

Jídlo je to, co zbývá ze semen po obdržení oleje. Skládá se z vlákniny a obsahuje velké množství lysinu, vitamínů B a minerálních prvků. Díky tomuto složení se dort používá v následujících případech:

  • se zácpou. Fiber dokonale čistí střeva;
  • pro hubnutí. Dietní vláknina odstraňuje toxiny a toxiny a eliminuje nadváhu;
  • zlepšit paměť a normalizovat fungování nervového systému. K tomu přispívají vitaminy B1, B2 a B4;
  • pro prevenci aterosklerózy a diabetu.

Dort je kontraindikován pro průjem, cholecystitidu a pankreatitidu, ulcerativní exacerbace, přítomnost kamenů v těle a alergii na jeho složky. Amaranth jídlo by mělo být používáno správně: výhody a škody na tom mohou být stejné jako v případě jiných rostlin nebo léků.

Amarant při vaření

Můžete říct hodně o amarantu, jeho blahodárných vlastnostech a jejich použití v potravinách. Ve skutečnosti je tato úžasná rostlina úspěšně používána v kulinářské sféře a ve všech jejích částech.

Dušené listy shiritsa, místo čaje, vařte, přidejte do šťávy a kompostu, připravte z nich omáčky a saláty, připravte pěny a bramborovou kaši

Mouka se používá k výrobě mouky, která se přidává při pečení chleba a lívanců. Pokud pečete chléb s amarantovými semínky, zůstane čerstvý déle.

Velmi užitečná a obilná kaše ze semen amarantu. Pro jeho přípravu se 1 díl zrna odebírá 3 díly vody. Zrna se ukládají do vroucí vody. Poté, co klesnou ke dnu, se pánev zakryje a kaše se vaří 40 minut. Do misky můžete přidat med nebo sušené ovoce.

Takové jídlo má samozřejmě specifickou chuť a ne každému se to líbí, ale neměli byste jej odmítnout. Můžete to trochu sníst, smíchat se s běžným jídlem .

Amaranth je rostlina jedinečná svými výhodami. Každý v něm najde něco, co by zlepšilo jejich vlastní tělo. Při správném použití se dá mnoha nemocem vyhnout, zůstat v kondici déle a vypadat mladě. Pozitivní zpětná vazba od těch, kteří to již sami zažili, pomůže při rozhodování o použití produktů shiritsa.

Recenze

"Ve škole pracuji 30 let." Každý den musíte kontrolovat notebooky. V poslední době se vidění zhoršilo. Rozhodl jsem se vyzkoušet pít amarantový olej a opravdu doufat v nic. Po celém kurzu jsem si všiml zlepšení: můj zrak přestal klesat a já jsem se stal mnohem klidnější a lépe spal. “

Elena, Moskva

"Je mi 52 let, lékař doporučil amarantový olej, aby zmírnil příznaky menopauzy." Pila jsem půl lžičky dvakrát denně a po 2 týdnech jsem cítila úlevu: příliv se zastavil, přestal jsem padat na členy rodiny a zlepšila se moje nálada. “

Olga, Novorossijsk

»Začaly se objevovat vrásky. Kamarád mluvil o amarantovém oleji. Koupil jsem si ji a aplikoval ji na vrásky každý večer, a pak jsem ho osušil ubrouskem. Výsledek byl působivý! Kůže byla hladká, zářivá, všechny vrásky zmizely. “

Catherine, Kirov Who

Kategorie:

Zahrada