Kiwi má neobvyklou chuť. Toto bobule je bohaté na vitamín C, stopové prvky a vlákninu. Můžete si ji koupit v obchodech po celý rok. Nejužitečnější je jíst kiwi čerstvé, dokonce i se šupkou. Ale protože chuť kiwi je docela kyselá, mnozí z ní stále raději něco uvaří. Například kiwi jam je velmi chutná a voňavá.

Čínská angrešt

Kiwi je z Číny. Tam, tato divoce rostoucí bobule je pozoruhodná jeho malou velikostí, proto to dostal jméno “čínský angrešt” . Na Novém Zélandu se odchovávaly známé velké plody a odtud po celém světě. Jméno dostali na počest stejného jména novozélandského ptáka.

100 g čínských angreštů má pouze 60 kalorií. Použití těchto plodů pomáhá očistit tělo od toxinů, snížit hladinu cholesterolu, snížit riziko krevních sraženin a jsou užitečné při nedostatku jódu.

Základní recept

Ne velmi zralé, tvrdé plody (asi 1, 5 kg) jsou vhodnější pro kiwi jam. Kromě toho budete potřebovat:

  • citronová šťáva - 1, 5 lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 kg.

Ovoce důkladně omyjte a oloupejte. Nakrájejte na plátky, vložte do hrnce a přikryjte cukrem. Když bobule dává šťávu, zapálte a přiveďte k varu. Chcete-li zachovat smaragdovou barvu a prodloužit skladovatelnost hotového výrobku, musíte během vaření přidat citronovou šťávu. Po varu by smaragdová hmota měla být vařena na nízkém ohni asi 15–20 minut. Nalijte jam do sterilizovaných sklenic a sbalte.

V klasickém receptu můžete přidat neobvyklé chuťové akcenty pomocí koření - skořice, hřebíček, kardamom. Stejně jako sušené ovoce - rozinky, sušené švestky, sušené meruňky a ořechy. U klasických receptů je vše jasné, nyní o tom, co lze z kiwi udělat neobvykle.

Emerald Confiture

Spojením dvou nejoblíbenějších zelených bobulí se dosáhne neobvyklého vitamínového ošetření. Chcete-li vytvořit jam, budete potřebovat:

  • Kiwi - 500 g;
  • zelené angrešt - 500 g;
  • cukr - 500 g;
  • citron - 1 ks.

Připravte kiwi: oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Opláchněte angrešt, odstraňte stonky a porazte mixérem s citronovou šťávou. Toto bobové pyré protřete sítem, abyste odstranili semena a tvrdé kůže.

Kombinujte kousky kiwi, angreštového pyré, citronové kůry a cukru. Za stálého míchání přiveďte k varu, snižte teplo a hmotu dvakrát vařte. Nalijte do bank, srolovat a ukládat v chladné místnosti.

Dýňová Fitness Jam

Čínské angrešt jsou kombinovány s mnoha druhy ovoce, ale kombinace se zeleninou, jako je dýně, jsou stejně chutné a velmi užitečné. Tento neobvyklý tandem je vitaminový dezert.

Pro 400 g loupané dýně budete potřebovat 3 středně velké plody čínských angreštů, jeden citron. Dýně a kiwi jsou samy o sobě sladké, takže v ideálním případě není nutné přidávat cukr. Ale pokud existuje velká touha sladit, můžete přidat rostlinný zdroj sladkosti - stevia:

  1. Oloupejte a kostky kiwi a dýně.
  2. Citron dobře opláchněte a nakrájejte přímo na kůru.
  3. V případě potřeby přidejte stevii.
  4. Důkladně promíchejte a zapalte malý oheň.
  5. Vařte, vyjměte z tepla a nechte 1 hodinu stát.
  6. Přiveďte znovu k varu a vařte 5 minut.
  7. Odstraňte z tepla a nalijte do sklenic za půl hodiny.

Tento džem dokonale nahrazuje obvyklé sladkosti a nepoškozuje postavu.

Odlitky z Apple a hrušek

Populární jsou také čínské angrešt a ovocné směsi. Podzimní sklizeň jablek a hrušek lze zachovat vařením kiwi v zimě s těmito plody. Hrušky způsobí voňavý džem .

Základní ingredience budou potřebovat stejné množství, to znamená, že 1 kg hrušek vyžaduje 1 kg kiwi, citronu a 3 šálky cukru. Omyjte, oloupejte a nakrájejte ovoce. Smíchejte s citronovou šťávou a cukrem. Vaříme asi půl hodiny. Sbalte se do připravených nádob nebo podávejte.

Můžete také vařit džem s jablky. Stojí za to zvážit sladkost ovoce a podle toho regulovat množství cukru v džemu. Skořice přidaná na konci vaření přidá pikantnost. A je skvělé přidávat rozinky do jablečného džemu. To by mělo být provedeno na samém začátku vaření, poté, co je dobře umyté.

Banánové želé

Neobvyklá ovocná želé se získává kombinací čínských angreštů a banánů. Může to být kiwi jam bez varu. V tomto případě zůstanou všechny vitaminy a stopové prvky ovoce. Pro takovou želé budete potřebovat kilogram velmi zralého ovoce a pár banánů, sklenici cukru, šťávu z poloviny citronu a lžičku želatiny.

Namočte želatinu po dobu půl hodiny do vody o pokojové teplotě. Oloupejte ovoce a porazte je mixérem, přidejte cukr, citronovou šťávu a želatinu, zahřejte hmotu, ale nepřiveďte k varu. Uspořádejte formy a vychladněte.

Podávejte ovocné želé se šlehačkou a zeleným čajem.

Pokud si přejete, můžete připravit banánový džem do budoucnosti. Poté se technologie vaření trochu změní.

Plátky banánů a kiwi se mísí s cukrem a citronovou šťávou. Ovoce smíchejte dvakrát za pět minut s přestávkou jednu hodinu.

Uspořádejte sklenice a skladujte na chladném místě . Chuť takového džemu mohou doplnit vlašské ořechy nebo mandle.

Pokud vás zajímá, co jiného lze z kiwi vyrobit, pak jsou velmi populární omáčky, dezerty, hranolky. Tento bobule je dobrý ve společnosti masa a drůbeže.

Kategorie:

Kuchařství