Každá ryba má dobrou nutriční hodnotu. Je schopen zásobovat tělo železem a vápníkem a v sytosti není horší než tukové maso. Ale v době přípravy tento produkt ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností.

Aby se tomu zabránilo, je lepší ryby napařit. Tento proces zjednoduší multikoker. Existuje mnoho receptů a téměř všechny jsou vhodné pro dietní stravování.

Vlastnosti výběru ryb

Ryby si samozřejmě musíte vybrat velmi pečlivě. Pokud si koupíte zastaralý produkt, nebude z něj mít žádný prospěch, naopak - takové jídlo může být zdraví škodlivé . Nejprve musíte věnovat pozornost aroma ryb. Cítit vůni hniloby - nekupujte produkt, je zjevně rozmazlený.

Podívejte se blíže na vzhled produktu: zdravé ryby by měly mít lesklou a hladkou pokožku, bez skvrn modré a žluté . V tomto případě by břicho nemělo být oteklé a žábry by měly být zvýrazněny červeně.

Příprava produktu

Pokud si zakoupíte zmrazený produkt, musíte jej před vařením nechat roztát . Pokud je ryba mírně zmrazená, nechte ji půl hodiny při pokojové teplotě - to bude stačit.

Pokud je již pokrytý ledem, vložte jej do studené vody. Nepoužívejte teplou vodu - recept na dušenou rybu v pomalém hrnci bude rozmazlen, protože chuť produktu vlivem teplé vody se k lepšímu nezmění . Po úplném odmrazení můžete pokračovat v řezání. Tento krok však můžete přeskočit - vše záleží na tom, jak jste se rozhodli vařit jídlo. Z jatečně upraveného těla jsou obvykle odstraněny všechny velké kosti a hlava a ocas jsou odstraněny . Postupujte takto:

  • odříznout ploutve;
  • očistěte váhy nožem;
  • udělat řez na břiše, vnitřnosti vnitřnosti;
  • nakrájejte ostrým nožem na plátky střední velikosti.

Můžete si ulehčit proces vaření a koupit rybí filé. Pak stačí produkt rozmrazit a opláchnout pod tekoucí vodou.

Klasická možnost vaření

Podle tohoto receptu se v pomalém hrnci pro pár objeví vynikající červená ryba. Ale můžete použít lososa, tuňáka, obecně - filé jakékoli oblíbené ryby. Tento recept osloví ty, kteří sledují jejich postavu, jídlo se ukáže být docela dietní a zároveň velmi uspokojivé. K vaření potřebujete sadu produktů:

  • libra ryb;
  • několik větví celeru;
  • kořen zázvoru;
  • pár stroužků česneku;
  • rostlinný nebo olivový olej, sojová omáčka, sůl, pepř.

Pokud používáte zmrazené ryby, nejprve je rozmrazte při pokojové teplotě a důkladně je opláchněte. Připravený filet můžete namazat černým pepřem a solí. Tato koření by měla být rovnoměrně rozmístěna po povrchu filé. Pak kousky nechte několik minut vsáknout. Pro tyto účely můžete použít univerzální koření se směsí zeleniny, ale nenechte se unášet svým množstvím - nemusíte rušit aroma jemných ryb.

Rozemelte několik větviček celeru, kořene zázvoru a oloupaného česneku. Ginger je lepší strouhat. Multicooker musí mít nádobu na páru. Nejprve se do vícevrstvého rozprostře kus fólie. V době impregnace mohla být tekutina z filé uvolněna, nepotřebujeme ji - vylijte ji.

Ponořte hlavní ingredienci do parní nádoby, zalijte olivový olej smíchaný se sojovou omáčkou. Přidejte dříve nakrájenou zeleninu a distribuujte je na povrch filé. Nalijte trochu čisté vody do nižší kapacity multikamer, odkryjte nádobu na potraviny. Vařte dvacet minut v režimu „Steaming“. V tomto klasickém designu se ryby obvykle podávají s příkrmem křupavé rýže nebo vařenými bramborami.

Vaření červené ryby

Samozřejmě může být připraven podle výše uvedeného klasického receptu. Ale je lepší se uchýlit k tomu, aby se červená ryba v páře ukázala jako šťavnatá a voňavá. Filet takové ryby je něžný, s nízkým obsahem kalorií - ideální pro milovníky zdravé výživy.

Z požadovaných složek:

  • libra lososa;
  • půl citronu;
  • černý pepř, sůl.

Nejprve stačí opláchnout filet z lososa. Poté ochutíme mletým pepřem a solí v malém množství. Polovinu citronu nakrájejte na kulaté plátky, vyjměte semena. Položte lososa na fólii a roztáhněte citron na vrchol. Citronové plátky mohou být také umístěny pod filet, pak je lépe nasycené šťávou v procesu napařování.

Pak je vše jednoduché: naplňte vícebarevnou misku čistou vodou, vložte do ní gril s rybami a vařte dvacet minut ve stejném režimu.

S rýžovou oblohou

Ryba jde dobře s rýží. Získáte plnohodnotné jídlo, které nebude vařit moc času - můžete vařit křižáka nebo štikozubce současně s rýží! Nejprve můžete uvařit přílohu a pak ji spárovat s filetem vybrané ryby. Zelenina není nutná, protože jídlo je již velmi vydatné. K výrobkům potřebujete pouze libru rybí filé, sklenici rýže, másla a másla s pepřem.

Nejprve připravte rýžové cereálie. Opláchněte ji v cedníku, několikrát propláchněte, při splachování by měla být voda dokonale čistá. Poté vložte rýži do mísy vícevrstvého oleje a naplňte ji dvěma sklenicemi vody.

Připravte filet obvyklým způsobem, osolte pepřem a solí. Přeložte rošt kuchyňského spotřebiče, zalijte malým množstvím olivového oleje. Podle tohoto receptu je chutná dvojice pollock filé v páře v pomalém sporáku.

Vařte dvacet minut v režimu dušené nebo polévky. Získejte ryby hned a zkontrolujte připravenost rýže, možná ji budete muset vařit deset minut v přítomnosti tekutiny.

Bramborový recept

Rýži lze nahradit bramborami, které se dobře hodí také k rybám, zejména sleďům. Pouze taková kombinace je kaloričtější, takže toto je již možnost pro ty, kteří se rádi léčí vydatným jídlem. Opět lze současně vařit přílohu s filety, což výrazně zjednodušuje proces vaření v kuchyni.

Budou vyžadovány následující produkty:

  • libra rybí filé;
  • 800 g mladých brambor;
  • cibule;
  • olej, petržel, sůl, pepř.

Jak vidíte, není zde příliš mnoho přísad a všechny jsou celkem cenově dostupné. Filé se zpracovává obvyklým způsobem. Rovnoměrně je otřete pepřem a solí. Oloupejte malou cibuli, opláchněte, nakrájejte na půlky nebo kroužky. Vložte několik takových prstenů do mísy multicookeru, položte rybí filé na vrchol a zakryjte je zbytkem cibule.

Opláchněte brambory, oloupejte. Nejlepší je brát mladé brambory, s nimiž se příloha stane něžnější. Nalijte vodu do mísy, vložte budoucí přílohu. Trochu sůl. Vařte půl hodiny pro „napařování“. Pokud jsou brambory po této době vlhké, uvařte je ještě trochu a ryby vyjměte. Hotovou přílohu posypeme velkým množstvím nasekané petrželky.

Vaření se zeleninou

Ryby se zeleninou lze také připsat nízkokalorickým receptům. Můžete použít jakýkoli filet, například ošetřit svou rodinu makrely v pomalém sporáku pro pár. A sada zeleniny je také vybrána individuálně. Kromě toho recept obsahuje parmazán, který dodává misce něžnost. Zpočátku pro jídlo musíte vzít následující produkty:

  • libra filé;
  • dvě cibule;
  • mrkev;
  • nějaký parmazán;
  • petržel, kopr, celer, olej, pepř, sůl.

Dále sada produktů, které můžete libovolně upravovat. Opláchněte a osolte rybí filé. Jsou-li kousky velké, rozřežte je na menší kousky.

Opláchněte čerstvé bylinky, nakrájejte kopr s petrželkou. Opláchněte mrkev, oloupejte cibuli. Nakrájejte zeleninu, abyste vytvořili kruhy. Třete sýr na malém struhadle.

Položte fólii na parní gril, položte filet na vrchol, posypte bylinkami, rozložte zeleninu, posypte sýrem. Zabalte fólii. Nalijte vodu do mísy samotné, vařte dvacet minut v režimech „Steaming“, „Steaming“, „Steamer“ (v závislosti na modelu vašeho spotřebiče).

Sladkokyselé ryby

Recept je již rafinovanější, vhodný pro slavnostní menu. Pikantní dresink a jemný filet - neuvěřitelná kombinace! Podle tohoto receptu je nejlepší vařit pstruhy nebo mořského vlka. Budete potřebovat:

  • 350 g filetu;
  • dvě mrkve;
  • paprika;
  • pár stroužků česneku;
  • vejce;
  • kořen zázvoru, škrob, ocet, cukr, sojová omáčka, kečup, sušené byliny, sůl - ne pro všechny.

Nejprve rozdělte filet na malé kousky, nalijte sojovou omáčkou, solí a nechte půl hodiny. Nakrájejte dostatečně čerstvou zeleninu a nasekejte zázvor a česnek. Pstruh potřete vajíčkem, položte na mřížku pokrytou fólií, vařte deset minut, přidejte papriku a mrkev a vařte dalších patnáct minut. Pak přidejte směs sojové omáčky, kečupu, octa a cukru (měl by být dostatečně silný), vařte dalších pět minut na pár.

Dušená ryba je vynikajícím pokrmem pro rodinná jídla a prázdniny. Obsah kalorií v misce můžete měnit zakoupením různých odrůd tohoto zdravého produktu. Všechny tyto možnosti jsou rozpočtové a jsou připraveny velmi rychle. Pomalý vařič je velmi užitečným zařízením. V něm můžete současně vařit ryby i přílohu. To výrazně usnadní práci rušných manželek, které nemají čas strávit za sporákem.

Kategorie:

Kuchařství