Meloun je lahodný falešný bobule. Někdy uprostřed zimy opravdu chcete cítit příjemnou chuť melounu, ale musíte čekat na sezónu. V tomto případě existuje velmi jednoduchá možnost - jam. Nebude obtížné jej připravit, pokud si předem prohlédnete podrobný recept na jam z melounu s obrázky předem.

Užitečné vlastnosti produktu

Pro začátek byste se měli seznámit s jeho funkcemi . Meloun je nejen chutný, ale také zdravý. Celý sklad užitečných prvků je soustředěn v chemickém složení bobule. Meloun obsahuje:

  • Ovocné kyseliny.
  • Vlákno
  • Přírodní cukry.
  • Vitaminy C, P, B9, A.
  • Pektiny.
  • Hořčík
  • Sodík.
  • Draslík
  • Železo
  • Různé minerály.

Aby meloun neztratil všechny své užitečné vlastnosti, neměl by být po dlouhou dobu podroben tepelnému zpracování. Pro zlepšení chuti a zdravých vlastností se do džemu přidávají další ovoce a bobule .

Dokonce i malá lžíce džemu uprostřed zimy může mít příznivý vliv na lidské tělo. Díky melounu lidé cítí takové změny jako:

  • Stabilní tlak.
  • Dobrý metabolismus.
  • Příjemný vzhled pokožky a vlasů.
  • Rychlá regenerace buněk.
  • Nedostatek nervového napětí a podrážděnosti.

Při častém používání melounového džemu můžete navždy zapomenout na nedostatek vitamínů, nespavost a dokonce na některá závažná onemocnění. Minimálně mnoho problémů lze minimalizovat .

Recepty melounového džemu

Mnoho žen v domácnosti chce dělat meloun. Po přečtení několika receptů si můžete vybrat pár přijatelných pro sebe. Díky tomu lidé pochopí, že jednoduchost receptu vám umožňuje vařit velmi originální, voňavé a chutné džemy. V budoucnu můžete experimentovat s recepty, přidávat vlastní ingredience a koření. Meloun jde dobře s citrusy, dýně, jablka, banány.

Klasický džem

Pokud člověk poprvé přemýšlel, jak vařit džem z melounu, pak je nejvhodnější klasický a nekomplikovaný recept. S ním můžete začít kulinářský pokrok .

Ingredience

  • Maso melounu - 1 kg.
  • Citron - 1 kus. Pokud není po ruce citron, je možné jej nahradit kyselinou citrónovou. Pro takový recept nebudete potřebovat více než 3 gramy.
  • Vanillin - 5 g.
  • Cukr - 1, 2 kg.

Nejprve musíte připravit meloun. K tomu to umyjí tvrdým kartáčem, a poté přeříznou a vyčistí veškerý přebytek uvnitř. Pokud to není v receptu stanoveno, je také lepší odstranit kůži. Pro tento recept musíte připravit pouze čistou dužinu.

Oloupané a připravené falešné bobule se nakrájí na malé kousky. Bude to vypadat krásně a originálně, pokud je nakrájíme na kousky kudrnatým nožem.

K vaření potřebujete připravit sirup. Nic zvláštního, jen voda, citronová šťáva a vanilin. Zatímco se sirup vaří, melounová buničina by měla být umístěna do cedníku, aby vypustila přebytečnou tekutinu.

Když je sirup připraven, nalije do něj nasekaný meloun a nechá ho pít 6 hodin. Po uplynutí času se bobule zapálí. Džem se vaří nejpozději 15 minut po varu. To pomůže udržet užitečné vlastnosti komponenty na maximum.

Když se džem zcela ochladí, nalije se do sterilizovaných nádob. Kryty by měly být těsné. To pomůže udržet přísady neporušené po dlouhou dobu. Ukládejte marmeládu do sklepů, lodžií a dalších chladných míst .

Jam recept v pomalém sporáku

Takové moderní zařízení umožňuje ženám relaxovat, nestátat po celou dobu v blízkosti kamen. V tomto případě pomalý sporák snižuje riziko vyhoření. Celkově bude příprava trvat několik hodin .

Složení:

  • 1 kg melounu.
  • Cukr - 500 gramů.
  • 1/3 lžičky kyseliny citronové nebo 1 citronu.
  • Vanillin - 1/8 lžičky

Chcete-li připravit meloun, musíte nakrájet na malé kousky, nalijte do pomalého hrnce spolu s cukrem. Musíte počkat, až se bobule usadí a dá mu šťávu. Bude to trvat asi 4 hodiny. Před zahájením vaření přidejte do melounu kyselinu citronovou. Pokud se jedná o celý citron, musí být důkladně omyt a zkroucen spolu se slupkou v mlýnku na maso.

Chcete-li zaseknout, zapněte režim „Steamer“. Je třeba poznamenat, že džem by měl být velmi šťavnatý. Když se melounový sirup začne vařit, režim se přepne na "Pečení". Džem tedy pokračuje v vaření asi 40 minut. Přesto se občas míchání doporučuje.

Džem je hotový! Další postup je stejný jako vždy. Sterilní, suché sklenice, těsná víčka a chladné místo k uložení .

Meloun s koňakem

Taková neobvyklá složka přidá každému dezertu originální a nezapomenutelnou vůni. Fanoušci, kteří si chtějí pochutnat, by si měli vzít na vědomí tento recept a vyzkoušet jeho přípravu. Chuť i vzhled lze přirovnat k medu .

Produkty:

  • Maso melounu - 1 kg.
  • Normální voda - 300 ml (sklo).
  • Cukr - 1 kg.
  • Koňak - 2 lžíce. l
  • Kyselina citronová - ½ lžičky.

Meloun je kompletně očištěn od všeho zbytečného a nakrájený na malé kousky. Můžete je složit. Tím se přidá originalita. Kousky melounu jsou umístěny v jakémkoli kontejneru pokrytém polovičním cukrem a koňakem. Vše dobře promíchejte a nechte 3 hodiny. Zelenina by měla absorbovat celé aroma koňaku. Meloun se občas doporučuje míchat tak, aby se cukr v šťávě úplně rozpustil.

Zatímco meloun přirozeně uvolňuje přírodní šťávu, sirup lze vařit paralelně. Tím se ušetří další čas. Složení sirupu: voda, kyselina citronová. Když se sirup vaří, je nutné periodicky odstraňovat pěnu, která se z něj objevila.

Když meloun přežil správný čas, nalije se sirupem a znovu se nechá celý den. Místo by mělo být v pohodě, aby se budoucí jam nezkazil. Následující den se sirup nalije na pánev a vaří, dokud se nesníží o třetinu celkového objemu. Nyní jsou plátky melounu vloženy do sirupu a vařeny půl hodiny. Když je džem připraven, nalije se ještě horkým do malých, ale čistých sklenic a nechá se vychladnout pod teplou přikrývkou.

Jednoduchá verze sladké přípravy na zimu

Meloun jam v chladu může nahradit i některé léky. Například světlá, slunečná barva zákusku může pozitivně ovlivnit psychický stav člověka. Horký šálek čaje s marmeládou pomůže zahřát se v drsném počasí a zamezit nachlazení .

Jednoduchý recept na melounový džem na zimu - složení:

  • Jeden citron.
  • 1 kg melounu.
  • 800 gramů granulovaného cukru.

Omyjte, vyčistěte a připravte meloun pro další použití. Oloupané bobule nakrájejte na středně velké kousky, položte do vrstev v každé nádobě a každou nalijte cukrem. V tomto případě bude vyžadována pouze polovina předepsaného množství granulovaného cukru.

Před zahájením přípravy na meloun se nalije citronová šťáva. Aby byl džem v zimním období správný a konzervovaný, vaří se několika způsoby.

V první fázi se meloun zapálí a čeká, až se sirup začne vařit. Cukr by měl být zcela rozpuštěn. Vařový džem by neměl být delší než 5 minut. To bude stačit, pokud bude oheň slabý a bude probíhat míchání.

Poté se melounová směs odstraní z ohně a zbývající cukr se vylije . V tomto stavu nechávají džem na další den. Tento přístup umožní kusům zachovat jejich původní vzhled a nezměnit se na kal.

Po uplynutí dne se jam opět zapálí a přivede k varu. Vařte asi 5 minut. V tomto stavu by měl džem stát, než úplně vychladne. Po vychladnutí zkontrolujte jeho konzistenci. Pokud se hustota hodí, můžete jen vařit a nalít do připravených nádob.

Tento džem by měl být silný. Hodně bude záležet na typu melounu. Šťavnaté odrůdy se budou muset vařit mnohem déle, dokud to nebude fungovat .

Meloun a citronová sladkost

V komplexu se tyto komponenty velmi dobře doplňují a nasycují chuť .

Produkty:

  • Cukr - 700 gramů.
  • Meloun - 1 kg.
  • Citron - 1 kus.
  • Vanillin - 3 gramy.

Meloun musí být důkladně omyt, oříznut, odstraněna všechna semena, vlákna a oloupána. Nakrájíme na malé kostky. Stejně tak musíte připravit citron na vaření. Promývá se teplou vodou a mýdlem a rozřeže se na polovinu. První část nakrájejte na tenké plátky a vytlačte veškerou šťávu z druhé.

Plátky melounu se umístí do hliníkové nádoby, přidají se plátky citronu a jeho šťáva. Nalijte tam cukr. Míchejte ingredience a vařte 5 minut. To je nezbytné, aby se směs zahřála a začala se rozpouštět. V tomto stavu se ovoce a bobule gruel usadí po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby se směs znovu zahřívá po dobu 10 minut a odstraní se po dobu dalších 2 hodin. Posledním krokem je přidání vanilinu a vaření džemu. Kapalina by měla vařit 15 minut .

Džem je hotový!

Cinnamon Melon Jam

Koření jako skořice v kombinaci s melounovou vůní vám umožní přinést nezapomenutelné jemné noty.

Složení:

  • Citron - 1 kus.
  • Voda - 1 šálek.
  • Koňak - 2 lžíce. l
  • Buničina z melounu - 1 kg.
  • Cukr - 1 kg.
  • Suchá skořice - 2 tyčinky.

Oloupejte a nasekejte meloun na střední kostky . Nalijte vše do nádoby, přidejte polovinu cukru, koňaku a nechte vyluhovat asi hodinu. Vezměte šťávu z jednoho citronu, smíchejte ji s vodou, druhou s polovičním cukrem a vařte sirup.

Smíchejte meloun se sirupem a vařte 20 minut. V takovém případě nezapomeňte míchat, aby meloun nespálil. Po vaření se džem odstraní na chladném místě na jeden den.

Poté, co se meloun usadil, je vytáhnut ze sirupu běžnou štěrbinovou lžičkou. Nyní je třeba sirup vařit na polovinu. Do sirupu se opět přidá meloun a provede se konečné vaření. Musíte vařit asi 40 minut, dokud džem nezhoustne na požadovanou konzistenci. Je-li ještě horká, tekutina se nalije do sklenic a do každé se vloží skořice, která musí být předem opařena vroucí vodou.

Meloun ochucený pomerančovým džemem

Takový džem určitě nenechá nikoho lhostejným. Po otevření sklenice takového dezertu v zimním dni se můžete na dlouhou dobu postarat o úsměv a dobrou náladu. Protože pomerančový džem bude jasný a slunečný. Toto je ten, který opravdu chybí .

Ingredience

  • Půl oranžová.
  • 500 gramů cukru.
  • 400 gramů melounu.

Meloun je nakrájen na střední kousky, posypán cukrem a ponechán po dobu 12 hodin v lednici. Můžete to udělat v noci a ráno začít znovu vařit.

Po uplynutí 12 hodin se meloun vyjme z chladničky a zapálí. Džem by měl vařit a vařit po dobu 15 minut. Nyní musíte připravit pomeranč k použití. Polovinu ovoce posypeme vroucí vodou a nasekáme v kuchyňském robotu. Pokud tomu tak není, udělá mlýnku na maso. Pomeranč se umístí do téměř připraveného džemu a vaří se dalších 5 minut. Nyní musíte všechno umístit do sklenic a uložit .

Banánový dezert

Tento ovocný džem se vyznačuje chutí. Budou velmi něžní a delikátní.

Produkty:

  • Citron - 2 kusy.
  • Mango - 100 gramů. Pokud toto ovoce tam není, stačí přidat další meloun nebo ho nahradit meruňkou.
  • Meloun - 300 gramů.
  • Banány - 400 gramů.
  • Cukr - 5 lžíce.
  • Máslo - 1 lžička.

Všechny ingredience jsou nakrájeny na kousky, pokryté cukrem, smíchány v másle a položeny na pomalý oheň. Vařte, dokud šťáva nezačne. Drobení marmelády trvá asi hodinu. Po vaření se veškerá tekutina vloží do mísiče, rozdrví se do stavu homogenní hmoty a teprve poté se vrátí zpět na pánev. Vařte jam po dobu 1 hodiny při nízkém ohni .

Doba vaření bude přímo záviset na preferencích dané osoby. Čas můžete zkrátit, pokud nakonec naplánujeme tekutější zimní dezert.

Melounový džem s jablky

Chcete-li připravit lahodný dezert, je lepší brát jablka s kyselostí .

Složení:

  • 1, 5 kg - dužina melounu.
  • 0, 5 kg - jablka.
  • 0, 5 kg - cukr.
  • Citron - 1 ks.

Citron opláchněte teplou mýdlovou vodou, otřete papírovou utěrkou a oloupejte kůru jemným strouhankou. Paralelně nakrájejte melouny na kousky a brouste mixérem.

Vložte bramborovou kaši do hrnce, přikryjeme cukrem, důkladně promícháme a zapálíme. Když se pyré vaří, oheň se redukuje a vaří, dokud se nevytvoří hustá hmota. Zároveň nezapomeňte promíchat. Když směs dostatečně zhoustne a začne se podobat medu, přidají se jablka.

Jablka předem omyjte, oloupejte a vyjměte jádro. Ovoce je třeba nakrájet na malé kousky. To nemůžete udělat příliš brzy, jinak ztmavnou.

Jablka jsou hozena do melounové hmoty, je přidána citronová kůra, smíchána a vařena v ohni. Po uvaření by měl džem vařit maximálně 5 minut .

Džem je hotový!

Recenze melounu

My v rodině léčíme nachlazení nejen malinovou, ale také melounovou marmeládou. Četl jsem o užitečných vlastnostech melounu více než jednou a jsem rád, že je mohu vyzkoušet na sobě a své domácnosti.

Anastasia

Bydlím ve městě sám a není žádná zvláštní příležitost udělat meloun jam. Při každé příležitosti jdu k matce na chutné jídlo. Pokud vím, je to nejen chutné, ale také zdravé. Miluji svou matku a její marmeládu!

Peter

Meloun jam výrazně zlepšuje náladu v těžkých zimních obdobích. Je snadné vařit. Již vzal na vědomí několik receptů. Rád experimentuji a užívám si nového vkusu.

Elena P.

Kategorie:

Kuchařství