Pět minut je druh džemu, jehož příprava trvá pouze 5 minut. Tento produkt vyžaduje mnohem méně cukru než běžný džem, takže je považován za výhodnější. Můžete vařit pět minut z malin, jahod, borůvek, pomerančů, piniových oříšků a mnoha dalších ingrediencí. Takový džem lze skladovat až tři roky.
Obecná pravidla
Příprava jam na pět minut nevyžaduje žádné speciální dovednosti a prakticky netrvá dlouho od hostesky. Aby však byl proces zadávání zakázek úspěšný, je třeba vzít v úvahu některé jemnosti:
Nádoba na výrobu džemu by neměla být oxidována, protože to přispívá k ničení živin. Nejlepší je vařit pět minut v misce z nerezové oceli, ale v případě nepřítomnosti můžete použít smaltovanou pánev. Měděné a hliníkové nádoby se používají pouze v případě nouze a za určitých bezpečnostních opatření.- Malé plechovky jsou vynikající pro sklizeň - od 0, 25 do 1 litru. Samozřejmě si můžete vzít větší nádobu, ale v budoucnu bude obtížné rychle jíst takové množství džemu.
- Před použitím plechovek a víček je třeba je důkladně omýt sodou a sterilizovat na páře v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Po sterilizaci jsou nádoby zakryty čistým papírem, aby se zabránilo vniknutí cizích částic.
- Přímo v den vaření je lepší vybrat bob do džemu za slunečného počasí.
- Aby nedocházelo ke zkazení hotového výrobku, je třeba pečlivě zkontrolovat všechny bobule a odstranit zkažené, pomačkané a zralé plody. Zbylé by měly být důkladně omyty velkým množstvím tekoucí vody.
- Pokud se pro slepý pokus použijí nylonové potahy, musíte pod každý z nich vložit kruh čistého papíru namočeného do alkoholu nebo vodky - takový filtr chrání jam před plísní.
- Aby nedocházelo k fermentaci konečného produktu, přidejte do každé nádoby trochu kyseliny citronové - doslova na špičce nože.
Metody vaření a recepty
Pětiminutový džem lze připravit různými způsoby - záleží na použitých ingrediencích, na zážitku a představivosti samotné hostitelky. Převážná většina receptů je však založena na dvou základních způsobech vaření:
- Bobule se nalijí vodou, přidá se k nim cukr a přikryje se víkem. Umístěte nádobu na malý oheň a počkejte, až se vaří, každé 2-3 minuty smíchejte jam s dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k spálení. Po zahřátí se směs vaří po dobu pěti minut, potom se položí do sklenic a převine se.
- Sirup se připravuje z vody a cukru, aniž by se odstranil z ohně, přidají se promyté tříděné bobule. Opatrně promíchejte, vařte po dobu pěti minut a poté nalijte do sterilizovaných nádob.
Džem můžete také vařit ve třech fázích, tj. Třikrát vařit a každých 5 minut odstraňovat z tepla.
Strawberry Five Minute
Voda se nepřidává do jahodového džemu - šťáva samotného bobule bude stačit. A pro mírnou kyselost (a aby nedocházelo k fermentaci), můžete do sirupu přidat trochu kyseliny citronové nebo čerstvé citronové šťávy.
Chcete-li uvařit pětiminutovou jahodu, musíte vzít:
- 1 kg bobulí;
- 1 kg cukru (v případě potřeby si můžete vzít o něco méně - 0, 8 kg);
- 4 lžíce. Citronová šťáva.
Jahody se třídí, odstraní přezrálou a zkaženou, několikrát se omyjí pod tekoucí vodou a odstraní se ocasy. Poté vložte bobule do kastrolu, přikryjte cukrem a na několik hodin (nejlépe v noci) vložte do chladničky. Když jahody začnou šťávu, dají ji na mírný oheň, nalijeme do citronové šťávy a vaříme ji po dobu pěti minut od okamžiku vaření.
Připravený džem je umístěn ve sterilizovaných nádobách. Banky jsou položeny na krku, zabaleny do ručníku a ponechány, dokud nejsou zcela vychlazené.
Pět minut od malin, třešní a rybízu se připravuje podle stejného receptu. Výnos konečného produktu bude záviset na bobulích: z kilogramu jahod, malin a rybízu dostanete asi 1 litr džemu, z třešně - 1, 6 litru (kvůli hojnosti šťávy).
Oranžový džem
Pět minut podle tohoto receptu je vždy chutné a voňavé, jako by bylo nasyceno vzpomínkami na horké letní slunce. Pro oranžovou expresní jam budete potřebovat:
- 3 lehce nezralé pomeranče;
- 3 šálky cukru;
- sklenici vody.
Pomeranče jsou důkladně omyty a oloupány, maso je nakrájeno na tenké kruhy a kosti jsou odstraněny. Kůra se mele v kuchyňském robotu nebo mixéru. Takto připravené ingredience se rozloží do kastrolu, přidá se cukr a voda a pak se na malý oheň. Směs se uvede do varu a vaří se po dobu pěti minut, poté se odstraní z tepla, ochladí se a znovu se vaří. Procedura se opakuje třikrát, poté se horký džem nalije do sterilizovaných nádob a svine se.
Něha banánů
Tento džem má neobvyklou chuť a vzdušnou konzistenci. Složky pro jeho přípravu budou vyžadovat minimum:
- 1, 5 kg cukru;
- 1 kg banánů;
- 1 kg pomerančů;
- 800 ml vody.
Oloupejte pomeranče a nasekejte je mixérem, opakujte stejný postup s banány. Sirup se vyrábí z vody a cukru, nalije do něj připravené ovoce a dobře promíchá. Látka se uvede do varu a vaří se třikrát po dobu 5 minut, pokaždé se odstraní z tepla a čeká na úplné ochlazení, poté se převalí do sklenic.
Orange Ginger Treat
Pětiminutový zázvor nejen přidá do koření pikantní chuť, ale také ji učiní velmi užitečnou. K přípravě originálního lahůdku budete potřebovat:
- 1 kg pomerančů;
- 700 g cukru;
- 100 g kořene zázvoru;
- 50 ml vody nebo limetové šťávy.
Dobře omyté pomeranče štětcem se nechají jednu hodinu namočit v horké vodě, aby nedocházelo k hořkosti hotového džemu. Poté se slupka z ovoce odstraní a naseká v kuchyňském robotu nebo mixéru. Pomeranče se dělí na plátky, odstraní z nich membránové membrány, odstraní semena a jemně nasekané. Kořen zázvoru je oloupaný a nastrouhaný. Nalijte ingredience do pánve, přidejte cukr a limetkovou šťávu, důkladně promíchejte a pomerančový zázvor pět minut vařte při nízkém ohni.
Cranberry Express Jam
Brusinkový džem bude vynikající prevencí proti nachlazením v chladném období. Chcete-li připravit tento pětiminutový čas:
- 2 kg brusinek;
- 3-4 kg cukru.
Brusinky se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, veškerý odpad se odstraní a nalije do cedníku. Připravené bobule se nalijí vroucí vodou a nechají se odtéct, pak se pokryjí cukrem a na malý oheň se položí. Po zahřátí se směs vaří dalších pět minut a nalije do sterilizovaných nádob.
Pětiminutové piniové oříšky
Piniové oříšky obsahují velké množství makro- a mikroprvků, jsou dobře absorbovány tělem a mají imuno-redukční vlastnosti, takže jsou velmi užitečné pro lidi, kteří jsou náchylní k nachlazení. Po dobu pěti minut je lepší použít ořechy nové plodiny - v tomto případě se ukáže, že hotový produkt bude mnohem aromatičtější a zachová si více vitamínů.
Pro zaseknutí piniových oříšků potřebujete následující součásti:
- 1 kg cukru;
- 900 g loupaných ořechů;
- 300 ml vody.
Piniové oříšky jsou tříděny, promyty velkým množstvím vody a pečeny v suché pánvi, dokud se neobjeví aroma (ale v žádném případě před ztmavnutím). Poté se ořechy nalijí do pánve, přidá se cukr a vaří se na nízkém ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Voda se vaří v oddělené nádobě, nalije se do směsi cukru a ořechů a vaří se po dobu pěti minut. Připravený džem je srolován do sterilizovaných nádob.
Honey and Pine Nuts Jam
Další zajímavá varianta užitečné pětiminutové piniové oříšky. Chcete-li ji připravit, musíte:
- 500 g medu;
- 400 g piniových oříšků;
- 100 ml vody.
Oloupané, umyté a sušené ořechy jsou rozloženy v misce a lehce hněteny s bramborovou kaší tak, aby éterické oleje vynikly. Vložte med do hrnce, naplňte jej vodou a přiveďte k varu na mírném ohni, poté se do směsi přidají piniové oříšky. Vařte jam ve třech stupních, každý po dobu 5 minut.
Malinová-ostružinová sladká
Jemnou malinovou a ostružinovou marmeládu si užijí ti nejúžasnější labužníci. Vaření není obtížnější než kterékoli jiné pět minut. Složky pro tuto léčbu jsou následující:
- 2 kg granulovaného cukru;
- 1 kg ostružin;
- 1 kg malin.
Bobule třídí a odstraňují ocasy, pokládají maliny a ostružiny do samostatných nádob. Obsah každé misky se nalije kilogramem cukru a nechá se v chladničce po dobu 12 hodin. Šťáva uvolněná z bobulí se nalije do hrnce a zahřeje se. Poté se do nádoby přidají maliny a ostružiny, přivedou se k varu a vaří se po dobu pěti minut.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit pět minut, jejich seznam není možný. Nic však nebrání domácnosti v experimentování s přísadami, vytváření originálních kombinací chutí a rozmazlování domácích dobrot.