Tato rostlina je známá od nedávné doby a každý den její popularita roste. Rukola, rukolou, raketový salát nebo hořčičná tráva - to vše jsou názvy jedné rostliny, která dlouho dobývala kulinářské specialisty na východ a Asii.

Oficiální věda tuto magickou trávu dlouho studovala, ale mudrci starověku aktivně využívali své jedinečné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti

Je známo, že staří Římané byli prvními milenci a aktivními jedlíky rostliny. Shromáždili rozmanitou rukolou, o užitečnosti, kterou znali v místech svého růstu. Existují důkazy, že lékaři v Indii a Africe ocenili jedinečné vlastnosti hořčičné trávy a použili ji k léčbě řady nemocí.

V současné době se rostlina, která ve formě listů připomíná pampeliška a vypadá jako její vzdálený bratr, pěstuje speciálně po celý rok ve sklenících a parapetech bytů, stejně jako v teplém období - v chatkách a osobních pozemcích.

Jako potrava se používají mladé listy hořčičné trávy, které se sbírají před kvetením a klíčením semen.

Co je rukolou užitečná a jaké jsou její vlastnosti pro moderního člověka. Ukazuje se, že existuje celá řada jedinečných látek a vitamínů, které jsou na první pohled tak běžné, tráva, jedinečná a tak nezbytná pro lidské zdraví. Například rukolou obsahuje vitamíny, jako například:

  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B9;
  • A;
  • C;
  • E;
  • Do.

Jeden list hořčičné trávy obsahuje více vitamínů B než kterákoli jiná rostlina. Je známo, že díky těmto látkám je práce celého organismu normalizována, pokožka se obnovuje, vlasy a nehty rostou lépe, metabolické procesy jsou normalizovány. Díky vitaminu B funguje lidský nervový systém správně a nezklame.

Vitamin A je zodpovědný za ostrost zraku a stav zubů. Tato látka je přirozenou bariérou stárnutí kůže a aktivně chrání tělo před nebezpečnými viry.

V rostlině se také nachází vitamin C nebo kyselina šťavelová. Příroda mu přiřadila stavební funkci, přispívá k normálnímu růstu pojivových tkání lidského těla.

Nepodceňujte význam vitamínu E, který je zodpovědný za dobrý metabolismus a odstranění tuku z těla. Příznivě ovlivňuje podstatu a reprodukční funkci.

Vitamin K aktivně zadržuje potřebný vápník v lidském těle. Je také zodpovědný za koagulaci krve a produkci různých proteinů.

Zelený vitamín

Složení rukolou, jehož užitečnost je již zřejmá, zahrnuje také stopové prvky jako:

  • železo
  • měď
  • Mangan
  • selen;
  • zinek.

Zdobené rostliny a makrobuňky. Složení jednoho listu hořčičné trávy zahrnuje takové látky nezbytné pro lidské tělo, jako jsou:

  • draslík;
  • vápník
  • hořčík
  • Sodík
  • fosfor

Rostlina rukola, jejíž užitečnost byla opakovaně prokázána vědci, má pozitivní vliv na celkový stav celého organismu. Kromě těchto charakteristik se díky každodennímu používání normalizuje tlak, stabilizuje se vodní rovnováha v těle, vylučuje se cholesterol.

I přes veškeré nasycení živinami má hořčičná tráva nízký obsah kalorií. 100 gramů rostlin obsahuje pouze 25 kalorií. Právě tato kvalita v kombinaci s dobrou stravitelností a energetickou hodnotou z něj činí téměř hlavní a hlavní složku všech diet. Rukojela, jejíž obsah kalorií je jen nálezem pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl, dobře ladí s tělem.

Raketový salát je také užitečný pro kojící matky, protože jeho konzumace vede ke zlepšení produkce mléka a celkovému posílení těla matky a dítěte.

Rukola olej má také speciální vlastnosti . Denní spotřeba 2 polévkových lžic tohoto „elixíru života“ zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Ne nadarmo je hořčičná tráva považována za samičí rostlinu. Pro muže je také dobré jíst saláty z rukoly nebo rostlinný olej. Hořká rostlina je silná afrodiziakum a pomáhá obnovit reprodukční funkce v silnějším sexu.

Upozornění při používání

Ale navzdory všem výhodám rostliny má hořčičnou trávu a kontraindikaci. Odborníci na výživu doporučují omezit používání rukola na lidi s následujícími chorobami:

  • alergie
  • pankreatické problémy;
  • ledvinové kameny a játra;
  • poruchy genitourinárního systému.

Obzvláště se nedoporučuje jíst rukolou pro těhotné ženy, protože tónuje dělohu a může vyvolat potrat nebo komplikace s plodem plodu. Nezavádějte raketový salát do stravy a kojících matek, které ho dříve nejedly.

V různých zemích

Přes tyto kontraindikace a významné poškození v některých situacích se rukolou aktivně používá v tradiční medicíně v různých zemích. Například v Indii olej z rukoly získaný ze semen léčí kožní vředy a podráždění.

Od pradávna používali východní lidé odvar mladých listů raketového salátu k léčbě žaludečních vředů a onemocnění dýchacích cest. Olej aplikovaný na vlasy v noci posílil a dodal luxusní zdravý vzhled, vyživující zevnitř.

Každodenní tření do problémových oblastí kůže obličeje a těla přispělo k rychlému uzdravení dospívajících vyrážek. A také podobný postup pomohl východním krásám udržet mladistvost a čistou tvář.

Římští legionáři si udržovali své bojové uniformy jak na frontě, tak ve svém osobním životě a míchali olej z rukoly s mletým černým pepřem a medem. Tato směs je vynikajícím přírodním tonikem a stimulantem.

Jezte správně

Pro bezpečné používání trávy k jídlu je třeba si pamatovat několik jednoduchých pravidel. Za prvé, rostlina by měla být vždy roztržena rukama, protože když přijde do kontaktu s kovem nože nebo nůžek, oxiduje a ztrácí řadu svých užitečných vlastností.

Za druhé, jídlo obsahující rukolou musí být okamžitě snězeno a nenecháno dlouho v lednici. Zatřetí, pro dlouhodobé skladování tohoto zeleného a velmi užitečného produktu se vyplatí používat vakuové nádoby nebo uchovávat ve zvláštním potravinářském pergamenu.

Rukola je dalším jedinečným darem přírody pro člověka. Zelená rostlina, jejíž obsah kalorií je minimální, je skutečným skladem živin a zárukou dlouhověkosti.

Kategorie:

Kuchařství