Champagne Santo Stefano na ruském trhu zná znalce chutných, ale zároveň levných šumivých vín. Při výběru lehkého alkoholu pro dovolenou byste si ji měli určitě věnovat. Kvalita, rozumná cena, jemná vůně a příjemná dochuť zanechají dobrý dojem a různé druhy vám umožní vybrat si šampaňské pro každý vkus.

Slavná provincie Francie

Pouze vína vyrobená ve stejném regionu Francie lze hrdě nazvat šampaňským. Toto pravidlo bylo založeno Madridskou smlouvou v roce 1891 a potvrzeno ve Versailles po skončení první světové války. I vinaři z jiných francouzských regionů mají zakázáno nazývat své výrobky šampaňským.

V provincii Champagne existuje celá řada pravidel pro pěstování a zpracování hroznů, z nichž se získá šumivý nápoj nejvyšší kvality. Pro výrobu šampaňského je tedy přípustné použít pouze sedm odrůd bobulí, z nichž pouze tři se v praxi používají:

  • Chardonnay . Nenápadná rozmanitost, má příjemnou chuť a mastnou vůni s lehkými tóny citronu.
  • Pinot noir . Překlad znamená „černý kužel“. Hrozny dostali toto jméno kvůli vzhledu parta. Produktivita do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách. Víno Pinot Noir má vynikající komplexní vůni.
  • Pinot meunier . Tato odrůda černých hroznů se pěstuje hlavně ve Francii, v Champagne. Bobule jsou velmi šťavnaté, mají neutrální vůni a chuť.

Přikládají velký význam péči o vinice a techniku ​​výroby vína: metodě stříhání vinné révy, stupni lisování bobule a době stárnutí. Pouze výrobky, které splňují všechny požadavky, mají právo být nazývány šampaňským. Cena je v souladu s kvalitou. Například v Rusku si můžete koupit šampaňské Widow Clicquot ve specializovaném obchodě za 4 tis. Rublů a House Perignon 2009 bude stát 16, 5 tis. Rublů.

Nápoje vyráběné mimo provincii Champagne mají své vlastní jméno - šumivé víno. V řadě zemí, včetně Ruské federace, se však na etiketách lahví nachází také název „šampaňské“.

Domácí produkce

V naší zemi se asi tucet výrobců snaží potěšit veřejnost svým šumivým zbožím. Zde jsou některé z nich :

  • "Lev Golitsyn." Mozzarella šumivých vín v Petrohradě. Suroviny se nakupují v Evropě, Americe, Africe, Novém světě. Dodavatel je vybírán každoročně, podle toho, která země měla nejvýhodnější povětrnostní podmínky pro zrání hroznů. Pod značkou Lev Golitsyn se vyrábějí tři druhy bílých šumivých vín: polosladká, polosuchá a brut. Výrobek je označen ruskou značkou kvality. Můžete si koupit standardní láhev šampaňského o objemu 750 ml za 280 až 400 rublů.
  • Chateau Taman. Vyrábí se v Krasnodarském teritoriu LLC „Kuban-wine“. Vyrábí se z odrůd pěstovaných na poloostrově Taman (Chardonnay, Traminer, Sauvignon atd.). Kombinuje jemnou chuť a lehké květinové aroma. Náklady - do 450 rublů.
  • Císařský. Výrobce je ZAO Abrau-Durso. Pro výrobu používejte pouze hroznovou šťávu z první extrakce (cuvée). Další fermentační proces probíhá přímo v láhvi. Toto staré šampaňské získalo ocenění z různých mezinárodních výstav a degustačních soutěží. Cenová kategorie - od 1, 5 do 2 000 rublů.
  • Pod známou značkou „ruský“ vyrábějí dva výrobci zboží: „Šumivá vína“ (Petrohrad) a „Moskevská kombinace šampaňských vín“ (Moskva). Cena je velmi přijatelná - až 200-300 rublů za láhev.

Je třeba poznamenat, že náklady na zboží závisí nejen na kvalitě samotného vína, ale také na designu. Cena šampaňského v dárkovém balení se několikrát zvyšuje.

Nezapomeňte, že někdy velké maloobchodní řetězce pořádají různé propagační akce nebo prodeje, kde si můžete zakoupit ceněný nápoj za velmi významnou slevu.

Láhev se štítkem „Santo Stefano“ na policích ruských obchodů, která se nachází zejména v regionech naší velké vlasti, se však často nevidí.

Santo Stefano Products

Správný název zboží deklarovaného výrobcem je sycený vinný nápoj Santo Stefano (někdy můžete vidět název „San Stefano champagne“, ale toto je falešné). Pijí v moskevské oblasti v závodě NPO Agroservice. Na svých oficiálních webových stránkách výrobce prohlašuje, že produkt neobsahuje žádné umělé příchutě a barviva a kontrolu kvality provádějí italští odborníci.

Druhy šumivých nápojů

Kolekce Santo Stefano zahrnuje čtyři druhy bílého vína a jednu růžovou :

  • Bianco Amabile - bílá semisweet. Má jemnou chuť a vůni muškátového medu.
  • Rose Amabaile - polosladká růžová. Zanechává příjemnou bobulovou dochuť. V kytici jsou nejzřetelněji odhaleny lesní jahody.
  • Bianco Semisecco - bílé polosuché. Bude se líbit těm, pro které se polosladká vína zdají být příliš sladká. Dominují květinové a ovocné tóny.
  • Bianco Secco - suchá bílá. Bez cukru. Vhodné pro milovníky kyselých nápojů. Převládá vůně bílých květů a ovoce s nádechem medu.

V současné době je kolekce doplněna dvěma dalšími vinnými nápoji :

  • Rosso Amabile - polosladká červená. Má bohatou rubínovou barvu a podmanivou vůni jahod a vanilky. Chuť kombinuje svěžest a sladkost.
  • Matrimonio Siciliano - sicilská svatba. Jasná hra se zlatými bublinami a nenápadnými tóny meruněk a broskví jsou navrženy tak, aby zprostředkovaly atmosféru oslavy.

Všechny vinné nápoje Santo Stefano jsou baleny do speciálních, patentovaných lahví z tmavého skla pro maximální ochranu před slunečním zářením. Přírodní korek z korku přinesený z Portugalska také pomáhá udržovat bohatost chuti.

Emisní cena

Cena jedné láhve je od 180 do 400 rublů. Jedná se o přibližné maloobchodní ceny bez slev. Pití v dárkové krabičce bude samozřejmě dražší.

Vzhledem k přirozenosti surovin, patentovanému balení, stálé kontrole kvality italskými odborníky, upřímně řečeno, náklady jsou nízké. Otázka přirozeně vyvstává: vzhledem k tomu, co je možné udržet tak nízké ceny?

Odborníci NPO Agroservice odpoví, že celá věc je automatizovat výrobní proces, který umožňuje minimalizovat náklady, a nakupovat velké množství surovin za konkurenceschopné ceny.

Recenze spotřebitelů

Na internetu zástupci krásné poloviny lidstva častěji sdílejí své emoce z používání Santo Stefana. Ve většině případů jsou dívky s nákupem spokojeny. Zde je jeden z recenzí bílého polosladkého nápoje:

Piju zřídka a trochu. Bylo to poprvé, co si koupili šampaňské, když hledali nějaký lehký alkohol v obchodě. A ve Stefanu jen 8%. Líbilo se mi to vkusu. Obvykle jedím čokoládu nebo sladkosti, ale tady jsem nemusel. Šampaňské je sladké, ale s mírou. Ve skle se bubliny hrají poměrně dlouhou dobu. Nevšiml jsem si deklarovaných medových tónů v chuti. Stojí to za pokus.

Music-Šampusik

A tady je to, co píšou o růžové semisweet:

Tento vinný nápoj vypadá lépe než některá vína. Dárkový obal je velmi elegantní a láhev sama o sobě je krásná. Chuť je plná, vůně je příjemná. Jedinou malou nevýhodou je, že pěna rychle ustupuje. To však není tak důležité. Pili jsme se svými přáteli, všem se to líbilo. Cena je velmi potěšena. Doporučuji to.

Nadya-Nadyusha

Samozřejmě ne bez kritiky. Mnozí milují Santo Stefana za posedlost cizími slovy a krásnými štítky a samotný nápoj se nazývá sladká tekutina s nepochopitelným složením. Některé rozumy dokonce přicházejí s novými jmény: St. Stepan, šampaňské, Santa Stefania šampaňské. Zde je jedna z negativních recenzí:

Koupil jsem ji, protože na šampaňské byla velká sleva. Stefano, i když je ucpaný korkovou zátkou, se otvírá tvrdě jako plast. Barva je velmi světlá. Chuť připomíná plechovku lichotníku. S ušlechtilým nápojem nemá nic společného, ​​jako by se šampaňské zředilo alkoholem. Zápach je chemický, podobný mycímu prostředku na mytí nádobí. Z čeho to dělají? Speciálně se podíval na mapu umístění rostliny. Nějaká průmyslová zóna. Necítí se ani jako hrozny. Už to nikdy nebudu brát a nebudu radit ostatním.

Vlajková loď Anny

Existují velmi odlišné názory na to, zda Santo Stefano může způsobit otravu. Někdo píše, že jednou z výhod tohoto vinného nápoje je úplná absence syndromu kocoviny. Jiní jsou přesvědčeni, že špatné zdraví způsobil Santo Stefano.

Jak neotrávit šumivé víno

Následující příznaky signalizují, že tělo potřebuje alkohol po pití, nevolnost, závratě, bolesti žaludku, někdy zvracení, bledost, dušnost.

Ale bezohledný výrobce není vždy za to, co se stalo. Odborníci z NPO Agroservice vám důrazně doporučují ověřit si pravost produktu před zakoupením Santo Stefano. Chcete-li to provést, musíte věnovat pozornost pravopisu názvu nápoje, kvalitě balení a přesnosti označení. Nejlepší je koupit jakýkoli alkohol v důvěryhodných obchodech a velkých maloobchodních řetězcích.

Kromě toho existuje řada obecných pravidel, která minimalizují riziko otravy:

  • Jakákoli láhev šampaňského nebo hravé víno musí být skryta před přímým sluncem. Ultrafialové záření negativně ovlivňuje nejen chuť alkoholu, ale také jej mění v nebezpečný produkt pro zdraví.
  • Nemůžete pít šampaňské, které bylo otevřeno před více než dvanácti hodinami. Podmínky skladování zde nehrají rozhodující roli.
  • Nedoporučuje se pít alkohol na lačný žaludek a míchat nápoje různých sil.
  • Nezneužívejte a nevíte smysl. Toto je možná hlavní pravidlo, které nevyžaduje další komentáře.

Podle jednoduchých doporučení můžete své tělo ochránit před negativními důsledky požití alkoholu.

Zajímavá fakta

Závěrem dáváme odpovědi odborníků na otázky, které se zabývají mnoha milovníky šumivých vín:

  • Proč láhve šampaňského dělají zářez ve spodní části? Účelem tohoto vybrání je rovnoměrné rozložení tlaku a snížení zatížení na spoji dna a stěn nádoby. Láhev s plochým dnem jednoduše roztrhne tlak plynu.
  • Proč jsou šampaňské dlouhé a úzké? Právě tato forma přispívá k dlouhodobé konzervaci oxidu uhličitého v nápoji. V ideálním případě by se sklo mělo zužovat mírně nahoru.
  • Budou plné šampaňského? 100 ml nápoje obsahuje od 75 do 90 kcal, ne tolik. Nezapomeňte však na obsah cukru. Takže v kalhotě může jeho množství dosáhnout až 15 g / l a polosuché - až 50 g / l.
  • Jaká jídla nelze podávat šampaňské? Gurmány věří, že na stejném stole se šumivým vínem není místo pro vepřové maso, kávu, pomeranče, hořkou čokoládu a houby. Výjimkou jsou lanýže. Je nežádoucí nabízet šampaňské saláty ochucené majonézou.

Pokud se nemůžete nechat hýčkat nádherným šampaňským vyrobeným ve slavné francouzské provincii, měli byste zkusit nápoj vína Santo Stefana, alespoň s cílem zhodnotit zboží domácího výrobce a udělat si o něm vlastní názor.

Kategorie:

Kuchařství