Cibulový salát je jedním z nejzajímavějších a neobvyklých jídel. Vzhledem ke specifické chuti hlavní složky je velmi oblíbená po celém světě. Kromě toho je cibule jednou z nejužitečnějších potravin a její zařazení do stravy vám umožní posílit imunitní systém. Cibule salát recept je poměrně jednoduchý a zahrnuje levné produkty, které jsou k dispozici pro každého. To vše vám umožňuje vařit takové jídlo, dokonce i těm nejchudším rodinám.

Výběr produktu

Před přípravou cibulového salátu musíte správně vybrat jeho hlavní složku. Chuť hotového výrobku bude záviset na jeho kvalitě. Existuje mnoho druhů cibule a většina z nich je doslova vytvořena pro saláty.

Nejčastěji se cibule nebo zelená cibule používají k různým pokrmům. Existují však i jiné neméně zajímavé odrůdy, které jsou také chutné a zdravé. U salátů je nejlepší zvolit následující:

  1. Červená cibule. Nemá prakticky žádnou hořkost, což z něj činí nezbytný pro saláty. Taková zelenina má příjemnou nasládlou chuť a ne tak výraznou cibulovou vůni.
  2. Pórek. Podle chuti se tato cibule podobá žárovce, ale liší se od ní svou bohatostí a pikantní chutí.
  3. Batun. Tato rozmanitost cibule je nejživější. Má tuhou a nevhodnou zkumavku na jídlo, ale měkkou, chutnou a voňavou stopku.
  4. Pažitka. Je to nejvyhledávanější zelenina v čínských salátech. Většina jídel je vyrobena z toho nejen v nebeské říši, ale také v mnoha evropských zemích.
  5. Shallot. Tato cibule je alternativou ke standardní zelené. Má příjemnou chuť a kořenitou vůni.

Vaření recepty

Kuchaři po celém světě vynalezli obrovské množství cibulových salátů. Všechny se dělají velmi jednoduše, takže se s nimi vyrovná i začátečník ve vaření. Příprava cibulového salátu vyžaduje minimum času, což z něj činí ideální volbu, když hosté najednou dorazí.

Klasická verze

Klasický cibulový salát s octem je jedním z nejpopulárnějších v asijských zemích. Pro jeho přípravu se používá minimum produktů, které si může každý dovolit. Chcete-li potěšit své blízké lahodným cibulovým salátem, potřebujete následující ingredience: 0, 8 kg cibule (můžete si vybrat jakýkoli jiný druh), 3 polévkové lžíce granulovaného cukru a stejné množství soli, 500 ml čištěné vody a octa.

Proces přípravy klasického cibulového salátu je jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

  1. Cibule jsou loupané z slupek a jiných nepoživatelných částí.
  2. Poté jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou.
  3. Promyté cibule se nakrájejí na tenké kroužky nebo polokroužky a na několik sekund se nalijí vroucí vodou.
  4. Potřebné množství vody se nalije do samostatné nádoby a do ní se přidá ocet, sůl, granulovaný cukr.
  5. Nádoba se umístí na sporák a směs se v ní uvede do varu.
  6. Cibulové kroužky se nalijí horkou marinádou.
  7. Poté se ochladí na teplotu místnosti a přenesou do skladovacích nádrží.
  8. Hotový produkt je uložen v chladničce nebo na jiném chladném místě.

Takový cibulový salát lze připravit na zimu. Za tímto účelem se cibulové kroužky naplněné horkou marinádou položí do sterilních sklenic a stočí se.

Daikani Sarada

Recept na salát daikani sarada se zpočátku provádí bez cibule. Zkušené ženy v domácnosti však stále doporučují jeho přidání, aby salátu dodaly další čerstvost. Chcete-li překvapit své hosty japonským občerstvením, potřebujete následující ingredience: 100 g krabí tyčinky, 1 daikon, 1 čerstvá okurka, 1 mrkev, chilli papričku nebo polovinu, banda petrželky, 1 zralá oranžová, tobiko kaviár, majonéza k oblékání.

Tento originální japonský salát se připravuje podle následujícího receptu:

  1. Daikon a mrkev jsou vyčištěny z horní nepoživatelné vrstvy a otírány na středním struhadle.
  2. Připravené cibule se rozdrtí do půlkroužků.
  3. Čerstvá okurka je nakrájena na tenké proužky.
  4. Veškerá zelenina se vloží do společné mísy a smíchá se.
  5. Krabí tyčinky jsou odvíjeny a krájeny na proužky.
  6. Peel je oloupán z pomeranče a jeho plátky jsou nakrájeny na polovinu.
  7. Pomeranče, krabí tyčinky a tobiko kaviár jsou převedeny na jinou kapacitu.
  8. Přidá se k nim majonéza a všechny produkty se smíchají.
  9. Na krásném talíři nebo široké desce je zeleninová směs rozložena v rovnoměrné vrstvě.
  10. Druhá část salátu je pečlivě rozložena nahoře.
  11. Vrchní vrstva je zdobena jemně nasekanými chilli papričkami a větvičkami petrželky.

Takový salát je vhodný k použití během několika hodin po přípravě, což vylučuje jeho dlouhodobé skladování v lednici nebo přípravu na zimu.

S bramborami a řepou

Takový salát lze snadno najít na regálech a v supermarketech. Není to příliš drahé, ale jeho chuť častěji nechává hodně být požadovaný. Proto, abyste si mohli takové jídlo plně vychutnat, můžete jej vařit doma. K tomu potřebujete následující přísady: 300 g kuřecí řízek, 150 g nakládané okurky, 1 červená řepa, 2 mrkev, 1 stonek celeru, 0, 4 kg brambor, mletý černý pepř, jemně mletá mořská sůl, několik větviček čerstvých bylin pro ozdobu, majonéza pro tankování.

Tento lehký a chutný salát se připravuje v souladu s následující sekvencí akcí:

  1. Kuřecí filé se vaří do měkka a nakrájí se na malé kostky.
  2. Řepa, mrkev a brambory se vaří v kůži a oloupané.
  3. Poté se brambory nakrájejí na kostky a řepa a mrkev se tře na hrubém struhadle.
  4. Nakládané okurky se nasekají na libovolné kousky a stonek celeru se tře na nejmenším struhadle.
  5. Všechny ingredience jsou rozloženy v krásné salátové misce s průhlednými stranami.
  6. Nejprve vložte brambory, pak kuře a okurky.
  7. Další vrstvou je celer s mrkví.
  8. Nakonec se položí strouhaná řepa.
  9. Salát je solený, kořeněný a posypaný majonézou.
  10. Před podáváním je jídlo zdobeno větvičkami čerstvých bylin.

S ořechy a granátovým jablkem

Granátové jablko je velmi užitečný produkt pro lidské tělo a jeho přidání do cibulového salátu významně zvýší jeho obsah vitamínů. Recept také používá vlašské ořechy, které doplňují chuťovou kompozici a vytvářejí opravdové kulinářské mistrovské dílo z jednoduchého pokrmu. Můžete si ji uvařit z těchto produktů: 200 g červené cibule, 100 g salátu, 1 granátové jablko, 30 g vlašských ořechů, 35 ml slunečnicového oleje, šťávy z granátového jablka, bylin pro dekorace.

Metoda vaření:

  1. Cibule se nakrájí na kroužky nebo půlky (v závislosti na velikosti zeleniny).
  2. Salát se umývá a roztrhá ručně.
  3. Vlašské ořechy jsou nasekány ostrým nožem nebo mixérem.
  4. Zrna jsou vyjmuta z granátového jablka a je vytlačena šťáva.
  5. Všechny ingredience jsou smíchány v salátové misce a ochuceny slunečnicovým olejem.

Podává se mísa s čerstvými bylinkami.

Sklizeň na zimu

Kromě čerstvých cibulových salátů připravených těsně před podáváním jsou k dispozici také jídla připravená na zimu. Všechny mají zajímavý vkus a jsou vyráběny poměrně rychle. V zimě budou vynikajícím zdrojem vitamínů a chrání vás před sezónními chorobami.

S přidáním okurek

Cibule se hodí ke každé zelenině, takže jejich přidání do salátu pouze zlepší jeho chuť a učiní ji ještě bohatším na vitamíny. Hotový produkt je velmi chutný a křupavý. K jeho přípravě jsou zapotřebí tyto produkty: 100 g čerstvé cibule, 400 g okurek, 1 feferonka, 1 svazek kopru nebo petrželky, 2 stroužky česneku, 50 ml olivového oleje, 20 g octa, koření.

Příprava salátu v souladu s následující sekvencí akcí:

  1. Čerstvé okurky jsou důkladně omyty studenou vodou a nakrájeny na co nejtenčí kruhy.
  2. Promytá a loupaná cibule se nakrájí na půlky prstenů.
  3. Česnek se naseká a petržel se naseká náhodně.
  4. Všechny ingredience jsou přeneseny do hluboké mísy a smíchány.
  5. Poté je salát solen, ochucen a nalit octem.
  6. Miska se na čtvrt hodiny umístí na tmavé místo.
  7. Během této doby se horké chilli papričky umístí na dno promytých a sterilizovaných plechovek a nalije se olivový olej.
  8. Marinovaný předkrm je rovnoměrně distribuován přes skleněné nádoby. Šťáva uvolněná během procesu moření se také nalije do sklenic.
  9. Celý zbývající objem se naplní vroucí vodou nebo rostlinným olejem.
  10. Banky jsou pokryty víky a sterilizovány po dobu nejméně čtvrt hodiny.
  11. Poté jsou pevně uzavřeny a uloženy.

Takový salát lze jíst jeden týden po sklizni. Může být uložen v lednici i při pokojové teplotě. Je důležité zabránit vstupu přímého slunečního světla do břehů.

S mrkví a cuketou

Jakýkoli zeleninový salát sám o sobě není výživný pokrm, proto se podává s jakýmkoli příkrmem nebo masem. Pokud však do ní přidáte nějaké kalorií, můžete získat salát, který bude sloužit jako nezávislé jídlo. K práci na takovém salátu budete potřebovat: 5 kg mladých cuket, 0, 5 kg mrkve, 3 kg cibule, 220 g granulovaného cukru, 500 ml slunečnicového oleje, koření.

Krok za krokem recept na přípravu cibulového salátu:

  1. Mrkev a cuketa se několikrát omyjí studenou vodou a očistí všechny části nevhodné pro potraviny.
  2. Připravená zelenina se tře na největším struhadle.
  3. Cibule je vyčištěna, řádně omyta a nakrájena na kroužky. Je-li zelenina velká, pak je rozdrcena na tenké půlkruhy.
  4. Veškerá zelenina se důkladně promíchá s přídavkem slunečnicového oleje, soli a cukru.
  5. Výsledná směs se odešle do kamen a vaří se asi 15 minut při nejmenším ohni.
  6. Během této doby se banky umývají a sterilizují.
  7. V připravené nádobě je salát položen a uzavřen víky.
  8. Pro delší skladování musí být sterilizováno ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

Po týdnu je salát připraven k jídlu. Může se jíst jako přísada do kotletky nebo jako samostatná zeleninová mísa.

S červenými rajčaty

Rajčatový salát z červené cibule na zimu je jednou z nejjednodušších možností moření. Navzdory velkému počtu složek obsažených v jeho složení se to dělá poměrně rychle. Salát potřebuje takové produkty: 800 g zralých rajčat, 4 cibule, 8 stroužků česneku, tři větvičky petrželky a kopru, 4 bobkové listy, litr filtrované vody, granulovaný cukr, sůl, olivový olej, hřebíček a ocet.

Sklizeň na zimu je následující:

  1. Rajčata se promyjí pod tekoucí vodou, vysuší se a nakrájí na osm stejných dílů.
  2. Stroužky česneku jsou rozřezány podélně na dvě části.
  3. Cibule se naseká na půlky nebo kroužky.
  4. Voda se nalije do hlubokého hrnce a přivede k varu.
  5. Poté se přidá granulovaný cukr, hřebíček a sůl.
  6. Poté, co se marináda vaří po dobu pěti minut, nalije se do ní ocet a další dvě minuty se uvaří.
  7. Banky jsou promyty a sterilizovány.
  8. Bobkový list, pepř, kopr, petržel se umístí na dno a nalije se olivový olej.
  9. Řezaná zelenina se umístí na ně.
  10. Celý zbývající prostor plechovky je plný horké marinády.
  11. Skleněné nádoby jsou sterilizovány v horké vodě po dobu nejméně dvaceti minut.
  12. Banky se převrátí a obrátí vzhůru nohama.
  13. Pak se přikrývají přikrývkou a ochladí se na pokojovou teplotu.

Hotové jídlo lze jíst po 14 dnech. Během této doby je veškerá zelenina nakládaná a namočená v koření.

Cibule salát je skvělé jídlo pro každou sezónu. Správnou přípravou můžete dosáhnout maximální chuti a potěšit je s rodinou a přáteli.

Kategorie:

Kuchařství