Slazený med se příliš neliší od tekutého medu, protože chuť je ve všech případech zachována. Je však výhodnější použít jej v kapalné formě. Pečený výrobek se používá k pečení, proto se tolik hospodyňek zajímá o to, jak roztavit med a zároveň ztratit své prospěšné vlastnosti.
Hlavní pravidla
Včelí med má mnoho užitečných vlastností, má mnoho vitamínů, aminokyselin, minerálů a bílkovin. Rychle krystalizuje, rychle ztvrdne. Otázkou je, jak roztavit med do sklenic.
Existuje mnoho způsobů, jak tento problém vyřešit a změkčit produkt.
Co nelze udělat
V žádném případě byste neměli vařit nebo přehřívat tuto látku, protože všechny léčivé vlastnosti zmizí. Chcete-li lépe porozumět tomu, jak vyrobit med tekutý, pokud je cukrovaný, měli byste znát několik pravidel:
- Používejte pouze keramické nádoby.
- Ujistěte se, že se hmota nepřehřívá.
- Látku neřeďte vroucí vodou.
- Tavit ve velkém množství.
- Nemíchejte dobroty.
Ve vyhledávačích internetu lidé často uvádějí frázi: „Med je sladený. Jak tát. “ Tím, že budete postupovat podle všech tipů, můžete to snadno udělat.
Pokud se tavení provádí doma, nemůžete použít plastové ani kovové nádobí. Ideální by byla keramika nebo sklo, jinak by do výrobku vnikly škodlivé látky.
V každém případě není možné zahřát léčbu o více než + 40 ° С, jinak ztratí užitečné vlastnosti .
Odborníci doporučují zahřívat množství medu, které je možné konzumovat najednou nebo které je nezbytné pro použití v nějakém druhu receptu. Důvodem je skutečnost, že med lze kdykoli zcela roztavit, ale pokud jej neustále roztavujete, všechny léčivé vlastnosti zmizí.
Možnosti vytápění
Med je často uložen ve sklenicích. To je správné z hlediska skladování, ale není vhodné odebírat kandovaný produkt z nádoby. Můžete rozpustit tuto sladkost několika způsoby:
Ve vodní lázni.- Na slunci.
- Na baterii.
- Umístěním do teplé vody.
- Přidání citronu.
- V mikrovlnné troubě.
Pro vodní lázeň budete potřebovat několik hrnců s různými průměry, drátěný stojan, teploměr a lžíci. Voda se nalije do velkého hrnce a instaluje se další nádoba o menším průměru.
Voda se nalije do pánve a na ni se položí rošt, na kterém je umístěn skleněný obal. Voda se zahřívá až na + 40 ° C a oheň se vypne. Je vhodné pečlivě sledovat banku, protože může prasknout .
Produkt, který má čas na zmrazení, může být umístěn na slunci, aby mu dal svůj dřívější stav. Je však třeba poznamenat, že tento proces není ideální, protože pod vlivem přímých paprsků mohou užitečné vlastnosti zmizet.
Sklenici lze umístit poblíž sporáku nebo baterie. Pokud je zdroj tepla horký, nezavírejte nádobu s medem. Jak se produkt taje, musí se sklenice otáčet, aby proces probíhal rovnoměrně.
Pevně uzavřenou nádobu můžete umístit do dřezu pod proud horké vody (ne vyšší než + 40 ° C), ale na tuto metodu čekáte, budete-li potřebovat velké množství vody, což není hospodárné.
Používání mikrovlnné trouby
Stojí za to použít keramiku nebo sklo. Ošetření je položeno na talíř a vloženo do mikrovlnné trouby, zakryté víkem. Přístroj se zapne na plný výkon po dobu 1, 5 nebo 2 minut.
Citronová aplikace
Můžete použít citron, ale tato metoda je časově náročná. Ideální poměr by byl 1 lžíce. l 1 plátek čerstvého citronu. Plátky citronu se umístí do sklenice s kandovaným medem, který se postupně roztaví a smíchá s citronovou šťávou.
Výsledná kompozice získá další užitečné vlastnosti. Směs můžete použít jako lék na nachlazení, na výrobu koktejlů a koktejlů.
Hřeben medu
Je velmi vzácné pozorovat krystalizaci medu, který se nachází v plástech. Pokud se však tento problém stal, není třeba spěchat a zpracovávat sladkost. To může být nakrájeno na malé kousky a jíst sladkosti. Tento způsob stravování bude mnohem užitečnější než svačina sladkostí.
Užitečné tipy
Krystalizovaný produkt se často přidává do horkého čaje a mléka. To je nežádoucí. Neroztavujte med při teplotách nad + 40 ° C. Vařící voda odstraňuje všechny prospěšné vlastnosti.
Nejlepší je pít čaj s kandovaným medem.
Informace o cukru
Chcete-li zachovat dobroty ve správném stavu, je nutné je správně uložit (nikoli v lednici).
Informace o skladování medu:
Pokud med obsahuje 20% nebo více vody, proces krystalizace se zpomalí a produkt zůstane v kapalném stavu po mnohem delší dobu. Tuto nemovitost používají bezohlední prodejci, proto musíte produkt před nákupem pečlivě zkontrolovat.- Horní část produktu je často po zakoupení tekutá. Uprostřed nádoby bude v tomto případě krystalizace probíhat mnohem rychleji. Tato skutečnost znamená pouze to, že je produkt nezralý nebo má příliš velkou vlhkost. Kapalnou vrstvou na povrchu je fruktóza a čím větší je její množství, tím déle bude látka tekutá.
- Krystalizujícími složkami jsou glukóza a sacharóza.
- Při změně teploty tuhnutí zrychluje.
- Pokud produkt obsahuje velké množství minerálů, dojde ke krystalizaci postupně a nevznikají žádné vrstvy.
Pro zachování všech užitečných vlastností včelařského produktu je nutné ho doma správně roztavit pomocí dostupných metod.