"Co to stojí, houpající se, tenký horský popel?" - takto básník I.Z. z 19. století Surikov píše o hořkém osudu ruské ženy. Rodičovství, úklid domu, praní a žehlení - to je velká část opatrovníka rodinného krbu.
Krásná polovina lidstva obklopuje péči a pozornost dětí a milovaného člověka. Rodina horlivé hospodyňky je vydatná a chutná. V domě jsou vždy sladké radosti. Jedním z nich je červený jeřábový džem. Recept na jednoduchý blank na zimu je užitečný pro každou ženu.
Rowan strom
Botanici odkazují rostlinu na rodinu Pink. V Rusku roste hlavně na severním Kavkaze, Uralu a v oblasti jiné než černé Země, ale nachází se v některých oblastech Dálného severu a Sibiře. V horských oblastech dosahuje hranice šíření popela v podobě keře hranice existence vegetace.
Stromy vysoké 5-10 metrů mají hladký kmen pokrytý lesklou světle šedou kůrou. Větvičky s kopinaté listy 7-19, které jsou na podzim malovány červeně a žlutě, dosahují délky 20 cm.
Bílé a někdy s růžovým nádechem se květy rostliny sbírají do květenství, připomínající tvar deštníku. Na konci jara, kdy strom kvete, se objevuje nepříjemný zápach z uvolňování plynného trimethylaminu. Na konci léta dozrávají červenooranžové plody a přetrvávají až do zimy. Po prvním mrazu bobule ztratí svou hořkou chuť a stanou se nasládlou .
A.
Výhody a škody na horském popelníku
Rowanové plody jsou natolik nasycené vitamíny, že nadměrná konzumace produktů připravených na základě červených bobulí může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví. Udržujte moderování a bavte se.
Barel medu
Horský popel je považován za sklad živin . V lidovém léčitelství se používají květiny, ovoce, větvičky, kůra a listy stromu. Kosmetičky se rádi uchylují k léčebným vlastnostem rostliny pro přípravu krémů a masek proti stárnutí.
Rowan obsahuje dvakrát více vitamínu C než citron. Na podzim a v zimě pomáhá čaj z rostlinných bobů léčit nachlazení a chřipku a na jaře léčivý nápoj neumožňuje rozvíjet nedostatek vitamínů. Přírodní lék posiluje imunitní systém těla.
Vysoký obsah hořčíku a draslíku v horském popelu stimuluje činnost srdečního svalu a zabraňuje hromadění přebytečného cholesterolu. Přítomnost fytoncidů brání rozvoji střevních infekcí. Pektiny přispívají k odstraňování sloučenin těžkých kovů a radionuklidů.
Účinek horského popela na ženské tělo je prospěšný. Červené bobule normalizují menstruační cykly, odstraňují poruchy během menopauzy, zmírňují nepříjemné projevy menopauzy.
Podívejte se do masti
Každá medaile má otočenou stranu. Ne každý člověk je příznivě ovlivněn potravinami a léčivy vyrobenými z horského popela. Lékaři nedoporučují jíst krásné bobule lidem, kterým již byla diagnostikována ischemická choroba srdeční nebo vysoká krevní srážlivost.
Četné organické kyseliny negativně ovlivňují zdraví člověka trpícího gastritidou a vředem žaludku nebo dvanáctníku . Pokud existuje predispozice k alergickým reakcím, může lahodné bobule vyvolat zhoršení nemoci.
Těhotné ženy a kojící matky by měly být vyloučeny z dietních jídel, které používají popel z hor.
Jednoduché recepty na vaření
Každý kulinářský specialista ví, co se dá vařit z popílku z horských hor a jak jej použít v různých pokrmech. Všechny druhy dobrot jsou vyrobeny z jasného ovoce - džem, želé, marmeláda, džus, tinktury a víno. Rowan bobule přidat svíravost nakládané a solené zeleniny. Rowan dává ovocným džusům zvláštní chuť . Celá rodina si však bude jistě užívat džemu.
Chcete-li doma připravit 1 kg džemu z červeného horského popela, budou zapotřebí následující složky:
- Dvě sklenice červeného horského popela.
- Dvě skleničky granulovaného cukru.
- Jedna sklenice vody.
Ovoce se oddělí od stonků a důkladně se omyje tekoucí vodou. Potom se bobule nalijí vroucí vodou a uchovávají se v horké vodě po dobu 5 minut. Cukr se nalije do hrnce s vodou. Sirup je neustále míchán a zahříván. Rowan se nalije do tekutiny a přivede k varu. Produkt se odstraní z tepla a trvá na něm 5-6 hodin.
Poté by se budoucí pochoutka měla znovu vařit a vařit po dobu 5 minut. Poté vyjměte z tepla a nechte 30 minut vychladnout. Postup opakujte třikrát, aby bobule změkly. Připravený džem je balen do sterilizovaných sklenic, srolovaný s víky a ponechán vychladnout po zabalení nádobí teplým materiálem.
Klasický recept lze mírně upravit, pokud namísto holých bobulí vezměte sklenici červené a aronie. Černá a červená barva ovoce dává zákusku jeho původní barvu.
Pokud přidáte pomeranče a ořechy, získá horský popel exotickou chuť. To bude vyžadovat:
- Jeden kilogram horského popela.
- Jeden kilogram cukru.
- Libra pomerančů.
- Hrst vlašských ořechů.
- Jedna sklenice vody.
Promyté bobule se nalijí do pánve, vylijí se vodou a nádoba se zapálí. Po varu se vývar vypustí a připraví se cukrový sirup. Rowan a plátky pomeranče jsou umístěny do horké kapaliny. Směs se vaří 40 minut a poté se přidají ořechy. Po 10 minutách je „královská hostina“ připravena.
Je velmi snadné vyrobit jeřábový džem v pomalém sporáku . Bobule a granulovaný cukr se berou ve stejném poměru - každý po 1 kg. Ovoce a cukr se nalije do zařízení a je aktivován režim „Jam“ nebo „Jam“. U starších modelů se používá funkce „Hasicí“. Proces vaření trvá 1-1, 5 hodiny.
Čas od času na zařízení obsahuje pauzu, jam je smíšený a ochutnaný. Když konzistence produktu vyhovuje kuchaři, pochoutka se nalije do sterilizovaných nádob. Misky jsou zabaleny do teplého materiálu pro pomalé chlazení.
Musíte strávit spoustu času v kuchyni a utratit spoustu peněz za přípravu labužnického jídla. Je docela snadné vařit chutný pokrm, který zaujme své správné místo v arzenálu domácích příprav na zimu . Sladký zub však musí být opatrný, pokud jde o červený jeřábový džem, jehož výhody a poškození potvrzují lékaři.