Přípravy z melounů jsou neobvyklé. Ale mnozí je milovali, takže můžete doplnit svou prasátko recepty, jak nakládat meloun, a stanou se dobrými sousedy vedle tradičních rajčat a okurek. Můžete si vybrat klasický recept na to, jak solit melouny v sudu, nebo dát přednost moření ve sklenicích.

Samostatné tipy

K přípravě tohoto obrobku jsou vhodné mírně nezralé plody nebo ne příliš sladké. Mohou být solené buď celé, nebo nakrájené na malé plátky. Bobule jsou často docela malé, mohou být umístěny do sklenice. Nejlepší způsob je ale solit plátky plátky. Obyvatelé Ukrajiny mají velmi rádi tuto možnost sklizně v zimě. Tam jsou solené ve speciálních sudech. Je však vhodnější ukládat bobule do třílitrových nádob. Mnozí se proto zajímají o to, jak na zimu solit vodní melouny v březích.

Lze použít všechny druhy koření . Zde jsou vhodné listy a větvičky rybízu, třešní a malin, můžete hodit česnek, pepř atd. Pokud se však rozhodnete připravit obrobek poprvé, připravili jsme několik tradičních receptů.

Poradenství! Pro solení může být kůra ponechána na bobulové ploše a můžete ji také oloupat. Vše záleží na individuální chuti každého. Zpravidla odstraňte silnou kůru. Může být dokonce připraven samostatně, vyjde originální. Za tímto účelem byste neměli nakupovat vodní melouny pěstované před jejich hromadným sběrem.

Je to proto, že mohou být naplněny dusičnany, které zůstanou v konečném produktu.

Klasický recept na solení melounů

Pokud se rozhodnete, že ovoce lze použít nejen k přípravě džemu, můžete pro jeho přípravu použít recept. Prakticky se neliší od mořských rajčat a okurek. Zbývá přijít na to, jak solit melouny na zimu na březích.

K tomu potřebujete následující složky:

  • 2 kg neporušeného ovoce;
  • 1 litr pitné vody;
  • 50 g octu nebo 1 čajové lžičky kyseliny citrónové;
  • 30 gramů cukru;
  • 1, 5 lžíce. lžíce soli.

K tomu potřebujeme celé a neporušené ovoce. Měly by být rozřezány na malé kousky. Je důležité, aby se mohli volně dostat do banky, v žádném případě je nešlapat.

Chcete-li připravit solanku, budete muset dát sůl s cukrem do vroucí vody, a pak ocet na konci. Pokud se místo octa rozhodnete použít kyselinu citronovou, hodí se přímo do sklenice. Naplňte nádoby, sterilizujte je, srolovat, ukazuje se solený meloun. V závislosti na množství soli lze také získat solené solné soli.

Akutní solení

Ukázalo se, že je to velmi zajímavá verze sklizně, zejména pokud je bobule sladká. Chuť může být zdůrazněna česnekem i feferonkou. Abyste pochopili, jak solit melouny ve sklenicích na zimu, musíte znát seznam přísad.

To bude vyžadovat následující produkty:

  • 2 kg ovoce;
  • 1 litr vody;
  • přibližně 40 gramů cukru;
  • 20 gramů soli;
  • černé koření podle chuti;
  • několik lusků červené feferonky;
  • 2-3 stroužky velkého česneku;
  • 1 polévková lžíce. lžíce octové esence.

Voda by měla být vařena v hrnci a nalít do sklenic s připravenými kousky bobule, pak vypusťte to zpět. Pak můžete hodit cukr a sůl a vařit asi 15 minut. Po ukončení procesu můžete hodit ocet nebo kyselinu citronovou. Nalijte vodní melouny připraveným solným roztokem a nakloňte sklenice.

Sklizeň bez sterilizace

Mnozí nemají rádi sterilizační proces příliš, pro takové ženy v domácnosti je následující recept. Je důležité zvolit „správné“ melouny. Je důležité, aby nebyly přezrálé. Je to proto, že opovrhované ovoce může způsobit příliš rychlou fermentaci. Takové solení melounů v bankách bez sterilizace je každým dnem stále oblíbenější.

Budete potřebovat:

  • asi 2 kg ovoce;
  • 1 litr vody;
  • 70 ml octa;
  • asi 3 lžíce. lžíce cukru;
  • 20 gramů soli.

Proces solení je následující. Bobule by měly být nakrájeny na malé kousky. Poté je vložte do předem sterilizovaných nádob. Je důležité nezhutnit obsah plechovky. Voda by měla být převařena a nalita do plechovek, poté vypuštěna. Opakujte tedy dvakrát. Poté musíte házet sůl, cukr a ocet na samém konci do vroucí vody. Melouny vodní v bankách se plní solankou a válí se.

Sklizeň za studena

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nemají rádi ocet v moření. Zde se budou používat soli a speciální bakterie, které způsobují kvašení. Tato metoda je vhodná pro výrobu melounů v sudu.

Budete potřebovat:

  • asi 2 kg ovoce;
  • 1 litr vody;
  • 70 g soli.

Vaření zahrnuje následující. Meloun je nakrájen stejným způsobem jako předchozí recepty a složen do sterilních nádob. Vařte vodu, vhoďte do ní sůl a ochlaďte na pokojovou teplotu. A teď začíná ten nejzajímavější proces. Potom nalijte solanku do sklenic. Poté by mělo být ponecháno několik dní kvašení. Stejně jako při přípravě zelí propíchneme vodní melouny, abychom uvolnili přebytek oxidu uhličitého. Pak jsme to dali do chladu.

Kategorie:

Kuchařství