Každý, kdo dbá na své zdraví, se snaží udržet vyváženou stravu. Odborníci na výživu tvrdí, že dobrá výživa by měla zahrnovat konzumaci masa, ryb, zeleniny, ovoce a ořechů. Ořechy jsou skutečným skladištěm užitečných a výživných látek, nebylo to bez důvodu, že je naši dávní předci shromažďovali a konzumovali dlouho předtím, než vzali své první zbraně a začali lovit zvěř.

Co je v ořechech

Složení produktu zahrnuje:

  • proteiny;
  • stopové prvky;
  • tuky
  • aminokyseliny;
  • vitaminy;
  • minerály.

Díky své nutriční hodnotě může tento produkt konkurovat masu a mléku .

Odborníci na výživu doporučují jejich použití těm, kteří se chtějí zbavit dalších liber, protože ořechy pomáhají stabilizovat metabolické procesy v těle a dokonale uspokojují hlad po dlouhou dobu.

Jíte-li jen několik ořechů denně, můžete se chránit před chorobami, jako jsou srdeční infarkt, senilní demence, impotence, obezita, mrtvice, bronchiální astma a další, zbavit se anémie, zabránit tvorbě cholesterolových plaků, normalizovat hormonální hladiny.

Míra spotřeby podle typu

Vědci zjistili, kolik ořechů lze denně konzumovat. Ukazuje se, že jen 30 gramů ořechů denně stačí na pokrytí všech potřeb těla.

Každý druh ořechu přináší určité zdravotní přínosy:

  1. Mandle, které obsahují velké koncentrace vitamínu E a vápníku, vysoce kvalitní polynenasycené mastné oleje, jsou užitečné při onemocněních žaludku a střev, tachykardie, otitis media, pneumonie, stomatitida, bronchiální astma, poškození zraku, nespavost, přetrvávající kašel. Děti jsou předepsány mandle pro zakrnění. Jsou vynikajícím antioxidantem a také prostředkem k prevenci rakovinových nádorů. Odborníci na výživu doporučují jíst 10-15 mandlí denně, aby se cítili zdravě.
  2. Ořech obsahuje vitamíny A, B, C, E. Navíc je v něm více vitamínu C než v citronu. Ořech obsahuje také železo, selen, zinek, vápník, jód, hořčík. Je velmi důležitý pro zdraví ledvin, jater a žaludku. Ořech se doporučuje jako profylaxe hypertenze, srdečních patologií, se slabou imunitou, chřipkou, poruchami spánku, onemocnění štítné žlázy, chronickými formami hepatitidy. Tento produkt je velmi užitečný pro těhotné a kojící ženy - ke zvýšení laktace. Je nutné jíst nejvýše 10 vlašských ořechů denně. Odborníci říkají, že vše potřebuje opatření. To stačí k nasycení těla potřebným množstvím minerálů a vitamínů.
  3. Piniové oříšky díky přítomnosti minerálů jsou jedničkou mezi ostatními druhy ořechů. Cedarová jádra pomáhají obnovit postižení, regulovat metabolismus, mají antimikrobiální, antibakteriální, imunostimulační účinky a mají příznivý účinek na stav nervů, srdce a krevních cév. Pomocí piniových oříšků s medem můžete několikrát zvýšit jejich účinnost. Moderní vědci zjistili, že průměrná denní sazba piniových oříšků je 100 gramů nebo 150 kusů.
  4. Lískové ořechy (lískové oříšky) pomáhají regulovat metabolismus, účinně bojovat s nadváhou, zpomalit stárnutí, zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi, pomáhat udržovat pohybový aparát a mít pozitivní vliv na vzhled kůže, vlasů a nehtů. Je to skvělý zdroj energie pro naše tělo, protože obsahuje vysoké procento bílkovin a cenných kyselin - olejové, palmitové a stearové. Odborníci na výživu určili, kolik lískových oříšků lze denně konzumovat bez poškození zdraví: 8–10 kusů.
  5. Arašídy (arašídy) snižují hladinu cholesterolu, riziko anginy pectoris, srdeční infarkt a cévní mozkovou příhodu, pomáhají předcházet Alzheimerově chorobě a čistí tělo toxinů. Je známá vysokým obsahem antioxidantů, jejichž aktivita se zvyšuje tepelným zpracováním. Proto jsou arašídy lépe smažené - 15–20 kusů denně.
  6. Pistácie mají tonický účinek, jsou užitečné při přepracování, stresu a depresi, snižují riziko rozvoje srdečních a cévních poruch, zlepšují složení krve, mají příznivý účinek na vidění díky jejich obsahu vitamínu E a mají pozitivní vliv na střevní motilitu díky svému vysokému obsahu vlákniny. Podle lékařů použití 30-40 pistáciových ořechů denně zmírňuje stav s jaterní kolikou, má pozitivní účinek na činnost dýchacího systému a má aktivační účinek na nervový systém.
  7. Kešu je nejchutnější ořech, který dozrává ne uvnitř ovoce, ale venku. Tyto ořechy mají silný léčivý účinek na fungování mozku, žaludku a střev, imunitní systém a pomáhají řešit problémy se zuby a dásněmi. Abychom nahradili nedostatek živin v těle, měli byste jíst 18 ořechů denně.

Výhody pro ženy

Je známo, že ořechy mají příznivý účinek na stav kůže, vlasů a nehtů. Proto jsou tak populární u spravedlivého sexu, kteří vždy chtějí vypadat dobře.

Výhody ořechů pro ženy jsou nepopiratelné . Vitamíny A, E obsažené v ořechech jsou zvláště vhodné pro zachování krásy a dobré reprodukční funkce. Minerály podporují pružnost svalů a pokožky. Zdravá tělesná aktivita spojená s použitím dostatečného množství minerálů pomůže ženskému tělu zůstat v tónu po dlouhou dobu, bude tónovaná a štíhlá.

Zástupci spravedlivého sexu se zajímají, kolik ořechů musí žena denně jíst. Při použití denní normy ořechů pouze dvakrát týdně se dáma bude cítit vesele, bude mít spoustu energie a síly, pozitivní emoce - je dobře známo, že ořechy pomáhají vyrovnat se změnám nálad a depresivním stavům, zejména v období menstruace a menopauzy.

Hořčík v ořechech má schopnost uklidnit nervy, zmírnit úzkost, omezit obavy a dokonce pomoci vyrovnat se s nespavostí. Ořechy obsahují hodně vápníku.

Ořechy, jejichž výhody jsou pro ženy nepochybné, se zvláště doporučují pro použití po čtyřiceti letech, kdy se kosti stávají křehkými a existuje riziko osteoporózy. U těch, kteří trpí vysokým krevním tlakem, se normalizuje. Kromě toho se zvyšuje hladina hemoglobinu, jsou posíleny stěny krevních cév, jsou léčeny křečové žíly, trávení je stabilizováno, hladina cukru v krvi klesá a zlepšuje se mozková aktivita.

Lékaři říkají, že pistácie lze právem nazvat „ženskou“ maticí. Není divu, že rostlina ve starověku byla nazývána „stromem života“.

Obsahuje:

  • vitamín PP;
  • Vitaminy B: B1, B2, B5, B6, B9;
  • Vitamin E
  • biotin;
  • cholin;
  • vápník
  • hořčík
  • Sodík
  • draslík;
  • chlor;
  • zinek;
  • síra;
  • železo
  • fosfor;
  • měď
  • jod;
  • molybden;
  • selen;
  • Mangan
  • bor;
  • křemík;
  • kobalt;
  • vanad;
  • Nikl
  • stroncium;
  • cín;
  • titan;
  • hliník
  • zirkonium.

Obsahují více než jiné ořechy vlákninu, takže nutriční hodnotu pistácií lze přirovnat k ovesné kaši a herkulím. A obsah vanadu, křemíku, železa a manganu ve 100 gramech pistácií překračuje denní normu. Doporučuje se jíst ořechy pistácie se zvýšeným emocionálním a duševním stresem, protože pistácie aktivují mozkovou aktivitu.

Thiamin, který je součástí pistácií, je zvláště užitečný pro těhotné ženy . Pomáhá obnovit sílu, má pozitivní vliv na nervový systém, zlepšuje spánek, pomáhá v boji proti úzkosti a stresu. Riboflavin je nezbytný pro růst tkání, pomáhá při syntéze tuků, cukrů a uhlohydrátů na energii. Umožňuje pokožce zůstat pružnou a pružnou po dlouhou dobu.

Kyselina pantothenová obsažená v pistáciích není bezdůvodně nazývána architektem štíhlé postavy. S jeho pomocí jsou spalovány tuky a dívka se nemusí bát vzhledu dalších liber.

Kyselina listová spolu s thiaminem je velmi užitečná pro nastávající matky. Při nedostatku kyseliny listové se u plodu mohou vyvinout různé malformace. Doktorky předepisují příjem vitaminu při plánování těhotenství. Kyselina listová také pomáhá posilovat imunitní systém a podílí se na hematopoetických procesech, příznivě ovlivňuje tvorbu kostí a svalové tkáně plodu, tvorbu vnitřních orgánů.

Tokoferol, který se nachází v pistáciových ořechech, zpomaluje proces stárnutí a urychluje regeneraci tkáně. Při pravidelném používání tohoto vitamínu se epiderma stává pevnou a elastickou, vrásky se vyhlazují, strie se sníží, věkové skvrny zmizí.

Lutein, který je součástí stromu pistácie, může zlepšit zrakovou ostrost . A pistácie jsou silným afrodiziakem pro ženy a muže, obnovují mužskou reprodukční funkci a mají příznivý vliv na reprodukční systém.

Druhým místem v žebříčku zdravých ořechů pro ženy jsou lískové ořechy . Lískové ořechy obsahují optimální množství vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování životně důležitých orgánů.

Kromě toho, že líska má pozitivní vliv na mozek a fyzickou aktivitu, používá se také k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a pomáhá při zotavení po dlouhodobém onemocnění. Lískové ořechy pomáhají odstraňovat volné radikály z těla, a proto slouží jako účinný prostředek prevence rakoviny . Nízký obsah uhlohydrátů umožňuje bezpečné použití lískových ořechů s diabetem. A k odstranění infekce průdušek a plic lékaři doporučují užívat lískové ořechy s mlékem dovnitř.

Kontraindikace

Podle odborníků na výživu je optimální poměr ořechů denně na osobu stejně jako v dlani, což je asi 30 gramů. Pokud budete dodržovat tuto normu, můžete nasycení těla všemi potřebnými minerály a vitamíny.

Pro každý produkt však existují kontraindikace a především to je individuální nesnášenlivost . Ořechy mohou vyvolat alergickou reakci nejen u dospělých, ale také u dětí, proto je dejte dětem opatrně.

Těhotné ženy by při pečení ořechů měly pečlivě sledovat své tělo: jakákoli odchylka od normy může mít vliv na nenarozené dítě. Musíte také pečlivě jíst ořechy pro kojící matky, aby nedošlo k alergické reakci přenášené mateřským mlékem.

Jak vybrat a uložit

Aby byly zachovány prospěšné vlastnosti ořechů, musí být řádně přepravovány a skladovány. Při nákupu ořechů byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu . Kvalitní ořech by měl být v lesklé tvrdé skořápce, aby nevyvolával zatuchlý nebo plesnivý zápach. Nekupujte produkt s prasklinami nebo černými skvrnami na skořápce.

Matice Inshell se doporučují na chladném a suchém místě - na polici ve skříni. Ideálním místem pro skladování oloupaných ořechů je mrazák.

Chuť ořechů můžete zlepšit smažením na pánvi nebo v troubě. Lze je také přidat do zákusků, salátů, pečiva.

Vlastnosti použití

Pro zlepšení absorpce někteří odborníci doporučují namočit ořechy před jejich jídlem.

Ořech obsahuje inhibitory enzymů, které dodávají hořkou chuť a komplikují asimilaci jejich těla. Mohou být zničeny tepelným zpracováním (přidáním ořechů do složení misky) nebo namočením: ořechy je nutné naplnit vodou a nechat několik hodin, nebo lépe v noci. Odborníci na výživu doporučují jíst ořechy ráno mezi jídly.

Kategorie:

Kuchařství