Existuje více než 120 druhů této rostliny čeledi nočních, mezi nimiž jsou jak potravní, tak ozdobné odrůdy. V Rusku je physalis znám podle jména psa, třešně, hliněné brusinky, smaragdové bobule a peruánské angrešt. Jeho vlast je považována za Jižní Ameriku a vizitkou jsou sepálové, roztavení ve formě papírových Lampionů, uvnitř kterých jsou bobule.

Chemické vlastnosti jižní rostliny

Kořeny Physalis obsahují hlen a alkaloidy tropinu, kuskgigrinu atd. Složení vrchů je tvořeno taniny, kyselinou askorbovou, karotenem, makro a mikroelementy a řadou dalších látek užitečných pro lidské tělo. Bobule jsou jedinečné v obsahu snadno vstřebatelných vitamínů, stopových prvků, organických kyselin, přírodních antioxidantů, glukózy a fruktózy.

Všechny druhy rostlin jsou rozděleny do tří velkých skupin - bobule, zelenina a dekorativní. První dva jsou jedlé.

Rozsah použití hliněných brusinek

Zvažte užitečné jedlé physalis a jak je používat. V lidovém léčitelství se používají kořeny a bobule. Odvar kořenů se používá jako lék proti bolesti při onemocněních žaludku a jako antitusikum pro zánětlivé procesy horních cest dýchacích. Z ovoce se připravují tinktury, odvarky a masti, které se používají jako diuretika, léky proti bolesti, antiseptické, čisticí a vitamínové přípravky, jakož i pro odstraňování solí z kloubů.

Kvůli chuti se ovoce našlo při vaření. Dělají džem, džem, džus, želé, pastilku a suší se na zimu. Rostlinné druhy jsou solené, nakládané, dušené, jsou vyráběny saláty. Jezte pouze plně zralé ovoce. Navíc mají nízkokalorický obsah. V závislosti na odrůdě je to 28-57 kcal na 100 g .

Ozdobné typy physalis se používají k dekoraci záhonů, balkonů, živých plotů. Ne na všech místech můžete zasadit dekorativní physalis. Tam, kde roste kolonie rostlin ze solária, například lilek, příbuzné druhy soutěží o živiny.

Obytné prostory a kanceláře zdobí sušené větve s neotevřenými sekcemi.

Tipy pro tradiční medicínu

Kromě užívání tradičních léků pomohou léky založené na ovocích a kořenech physalis také urychlit proces korekce zdraví. Užitečné vlastnosti a kontraindikace mohou být vyrovnány zradou rostliny. Je důležité si uvědomit, že všechny části rostliny, kromě kořenů a plodů, jsou jedovaté a neměly by být zahrnuty do přípravků. Recept na jejich přípravu je jednoduchý, například:

  • Tinktura : 300 g čerstvých bobulí se nalije do 300 ml vodky. Trvejte na tom, že dva týdny na tmavém a chladném místě. Léčivá tekutina se užívá ve 2 až 3 polévkových lžičkách s jídlem na bolest kloubů, horečkou, nedostatkem vitamínů a jako tonikum.
  • Odvar : sušené bobule o hmotnosti 150 až 200 g se nalijí vroucí vodou v objemu 500 - 600 ml, vaří se na nízkém ohni po dobu 20 minut a trvají na tom, že se vaří po dobu 1, 5 hodiny. Užívejte třikrát denně v půl sklenice po dobu dvou týdnů na lačný žaludek. Vývar dokonale odstraňuje soli z těla a má silný močopudný účinek.
  • Masť : Rozemelte 200 g suchých kořenů a 100 g sušených bobulí v mlýnku na kávu, smíchejte se třemi sklenicemi kosmetické vazelíny a nechte 30 dní v chladničce. Třete reumatismem a modřinami jako anestetikum av případě malých řezů jako antiseptikum a hemostatikum.

K ošetření se používají plody sladkých druhů bez sepálů. Je třeba poznamenat, že před vařením odstraňte vosk z ovoce horkou vodou . Kromě lékařských účelů je Physalis široce používán i při vaření.

Čajový džem

Smaragd berry našel své místo ve všech druzích sladkostí. Vzhledem ke své specifické chuti a vůni je vhodné nekombinovat s jinou zeleninou a ovocem, ale použít ji jako jedinou složku. Příklad receptu Jam:

  • bobule sladkých druhů physalis - 3 kg;
  • cukrový písek - 2, 5 kg;
  • voda - 600-700 ml.

Bobule umyté a loupané ze sepálů se nalijí vroucí vodou a nechají se odtéct. Poté se připraví cukrový sirup. Provádí se přidáním 2 kg cukru do vroucí vody, dokud se úplně nerozpustí.

Poté, co sirup vaří 1-2 minuty, nalije se do bobulí a trvá na tom 6-8 hodin. Na konci stanoveného času nalijte zbývající cukr do nádoby s ovocem a sirupem, přidržte jej po vrení na mírném ohni po dobu pěti až šesti minut a trvejte dalších 8 hodin. Opakujte postup varu a nalijte jam do sterilizovaných nádob.

Kandované ovoce pro dezert

Kandované ovoce dokonale nahradí „chemické“ sladkosti v obchodě a zachovává tak prospěšné vlastnosti Physalis. Jak používat, uchovávat a vařit kandované ovoce: kilogram bobulí se po dobu 3-4 minut vyvaří vroucí vodou a nechá se vychladnout. Sirup se připravuje z kilogramu cukru, kyseliny citronové a 250 - 300 ml vody. Po smíchání bobule a sirupu se vaří po dobu 6 minut a trvá na tom, 4-4 hodiny. Po uplynutí času se bobule rozloží v cedníku, takže z nich vyteče sirup. Tento postup trvá asi hodinu a půl kvůli jeho viskozitě.

Poté se budoucí kandované ovoce umístí na plech a suší se v peci při minimální teplotě 2-3 hodiny. Uprostřed akce, po asi hodině, když se kandované ovoce suší, nakládejte každý do cukru, položte znovu na plech a dokončete sušení.

Je lepší skladovat přírodní bonbóny v lednici umístěním do papírových sáčků. Nepoužívejte současně více než 10–15. Kromě sladkostí můžete z Physalis vařit i vynikající marinády na zimu.

Nakládané peruánské angrešt

Podle chuti se zeleninové odrůdy podobají nezralým rajčatům, ale s jemnější texturou. Proto jsou metody konzervace podobné těm, které se vztahují na rajčata, ale s vlastní specifikou.

Nejprve se na jednu minutu nalije vroucí voda do zeleniny Physalis. Užitečné vlastnosti při krátkodobém vystavení vroucí vodě se neztratí. Po vypuštění vody a ochlazení je každé ovoce propíchnuto párátky na několika místech a umístěno do sterilizovaných nádob. Banky se nalijí vroucí marinádou, která se skládá ze soli, cukru, octa, koření a poté se uzavře.

S jihoamerickým zástupcem v ruských postelích však není vše tak růžové, v některých případech bude více škody než užitku.

Kdy být opatrný

Vzhledem k vysoké koncentraci aktivních vitamínů a kyselin v ovoci je Physalis lepší nejíst pro lidi trpící vysokou kyselostí žaludeční šťávy a alergiemi. Jídla z něj jsou kontraindikována pro těhotné ženy a malé děti do 7 let. Faktem je, že i při nejpečlivějším zpracování bobulí existuje riziko vniknutí vosku, částic perikarpu a listů do produktu a obsahují toxické látky v koncentracích, které jsou pro tělo dítěte nebezpečné

Syrové ovoce, dokonce i zcela vyzrálé, se nejlépe konzumuje s opatrností a v malém množství.

Je pravděpodobné, že právě kvůli potřebě dodržovat zvýšená preventivní opatření, Physalis neobdržel takové rozdělení jako jeho nejbližší příbuzný, rajče. Ačkoli kdo ví, co má budoucnost, rajčata byla původně považována za jedovatou trávu a byla pěstována jako okrasná rostlina v parcích.

Kategorie:

Zdraví