Ramson je vytrvalá rostlina lilie. Lidé to nazývají divoký česnek nebo medvědí cibule. Rostlina má štiplavou chuť a česnekový zápach. Při sbírání listů je třeba mít na paměti, že je lze snadno zaměnit s jedovatými liliemi v údolí a listy čemeřice. Divoký česnek může být někdy pěstován jako pěstovaná rostlina. Divoký česnek je široce používán v lidovém léčitelství a vaření. Může být použit jak čerstvý, tak sušený.

Složení a užitečné vlastnosti

Výhody a škody divokého česneku jsou plně určeny jeho složením. Takový česnek je bohatý na vitamin C - ve 100 gramech produktu obsahuje asi 100 mg vitamínu. Složení medvědí cibule obsahuje kyseliny organického původu, vitaminy B, bílkoviny, estery, vlákninu a karoten.

Lysozym, který je součástí rostliny, je přírodní antibiotikum, a proto je pro normální fungování těla užitečný divoký česnek. Vzhledem k velkému množství vitamínů, divoká cibule pomůže vyplnit jejich nedostatek po dlouhé zimě.

Medvědí luk má pozitivní vliv na funkci srdce. Rostlina pomáhá normalizovat krevní tlak a také zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.

V listech je mnoho těkavých, účinných v boji proti virům. Zlepšují fungování metabolického systému a posilují imunitní systém, takže se rostlina často používá k léčbě nachlazení.

Vzhledem k tomu, že síra je přítomna ve složení divoké cibule, lze ji použít k léčbě ekzému.

Tipy pro odvoz odpadu

Rostlina divokého pórku bude užitečná, pouze pokud budou dodržena všechna pravidla sběru. Nejužitečnější jsou mladé listy, které byly shromážděny před tím, než rostlina začala květovat. V závislosti na regionu se doporučuje pěstovat divokou cibuli od začátku května do konce června.

Jakmile takový luk začne tvořit šípy, jeho prospěšné vlastnosti začnou klesat. Je to proto, že takové šípy hromadí velké množství éterických olejů, které mohou značně dráždit žaludeční sliznici.

Po ukončení květu semena začnou zrát. Během tohoto období se mohou jíst cibule divoké cibule. Nejsou tak populární jako greeny, ale neméně užitečné.

Při nákupu listů divokého česneku byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že by neměly být příliš husté a tuhé.

Období sběru zeleně trvá od 2 do 3 týdnů, takže nejčastěji je taková rostlina zmrazená nebo solená. Sušená divoká cibule ztrácí většinu živin, její vůně a chuť jsou méně výrazné.

Hlavní kontraindikace k použití

Je důležité znát prospěšné vlastnosti divokého póreku a kontraindikace. Používání takového produktu by mělo být ponecháno na těch, kteří jsou diagnostikováni:

  • žaludeční vřed;
  • pankreatitida
  • gastritida;
  • cholecystitida.

Je lepší odmítnout ženy, které kojí z konzumace cibule, protože to může nepříznivě ovlivnit kvalitu a chuť mateřského mléka. Při epilepsii se musíte také zdržet produktu.

Taková bylina, dokonce i zdraví lidé, ji musí používat s mírou, jinak může způsobit problémy s gastrointestinálním traktem, otoky, nespavost a bolesti hlavy.

Použití divokého česneku v medicíně

V lidovém léčitelství se divoký česnek používá jako léčivá rostlina velmi dlouhou dobu. Divoký česnek se používá k prevenci mnoha chorob. Od pradávna se takový produkt používá k léčbě řady nemocí:

  • kurděje;
  • otlaky;
  • revmatismus;
  • hnisavé rány na kůži;
  • kašel
  • trofické vředy.

Pro obezitu se doporučuje jíst čerstvé divoké cibule cibule. Nejcennější surovinou pro přípravu lidových léčivých přípravků jsou však listy.

Příprava odvarů a infuzí

Chcete-li připravit odvar z divokého česneku, vezměte 1 lžičku. již nakrájenou zeleninu nasypte 1, 5 šálkem vroucí vody. Trvejte na složení jednu hodinu a namíchejte výsledný vývar a vezměte ho několikrát denně.

Pro přípravu infuze medvědí cibule jemně nasekejte 10 čerstvých listů a nalijte je sklenicí vroucí vody. Taková infuze by měla být uchovávána po dobu 10 minut ve vodní lázni. Stejná infuze může být připravena v termosky, pouze kompozice by měla být v ní naléhá na několik hodin nebo nocí. Takový lidový lék se doporučuje pro nemoci močového měchýře nebo nachlazení.

Existuje také varianta alkoholové infuze divokého česneku. Recept je docela jednoduchý. Měli byste vzít 1 díl bylin a 4 díly alkohol nebo vodku. Trvejte na složení na teplom místě po dobu 10 dnů. Doporučené skladování v nádobě z tmavého skla.

Recepty pro efektivní lidové léky

V lidovém léčitelství se tato bylina používá jak pro orální podávání, tak pro přípravu obkladů, tření a mastí. Divoký česnek se nejčastěji používá v receptech k léčbě následujících onemocnění:

  1. Nemoci gastrointestinálního traktu. K léčbě enterokolitidy, gastritidy a kolitidy. Ramsonova infúze se doporučuje užívat 3 až 5krát denně na 1/2 šálku.
  2. Otitida. Z listů musíte šťávu vymačkat a použít pro instilaci. Do velkého ucha by mělo kapat asi 6 kapek.
  3. Nachlazení a chřipka. Při vysokých teplotách se doporučuje pít odvar nebo nálev divokého česneku. Pomáhá také při kašli a bronchitidě. Alkoholickou tinkturu lze použít nejen k požití, ale také k tření zad. K léčbě nádchy můžete použít tampóny s čerstvou žárovkou. Bude také užitečné jíst zeleninu ve formě salátů.
  4. Zbavte se. Recept na lidový lék pro léčbu takové dermatologie nemoci je, že musíte zabalit čerstvou nasekanou cibuli do gázy a připojit ji k postižené oblasti.
  5. Ekzém Sušená tráva by měla být rozemleta na prášek. Do ⅓ šálku prášku přidejte lžíci octa z jablečného moštu a ⅓ oleje z rakytníku. Kompozice by měla být míchána, dokud nebude hladká. Doporučuje se aplikovat na postižené oblasti. Optimální průběh léčby by měl trvat 2 až 3 týdny.
  6. Hypertenze Pro 1 lžičku. nasekané cibule by měla vzít 1 šálek vroucí vody. Složení by mělo být naléhá a brát 2-3krát denně. Optimální jednotlivá dávka je půl sklenice.

Vaření Aplikace

Existuje mnoho receptů, které zahrnují divoký česnek. Nejčastěji se zelení používají k přípravě vitaminových salátů. Divoký česnek jde dobře s těmito produkty s vejci, zeleninou, masem nebo mořskými plody. Jako zálivka pro takové saláty je nejlepší použít rostlinný olej, zejména olivový olej. Aby byla chuť jídla jemnější, lze ji ochutit zakysanou smetanou.

V kavkazské kuchyni se taková rostlina přidává k plnění různých koláčů, polévek a hlavních jídel. V Německu mohou být zelení součástí chleba a koláčů. V některých variantách pesto omáčky se používají divoké cibule.

Funkce sklizně na zimu

Existuje několik možností sklizně této užitečné rostliny. Například divoký pór může být solen. Nejprve připravte solanku. To bude vyžadovat litr vody a 50 g soli. Tato metoda se nejčastěji používá k moření listů, ale stonky lze podle potřeby nakládat. Takový blank bude nejen užitečný, ale také velmi voňavý.

Listy divokého česneku by měly být rozloženy v předem sterilizovaných nádobách. Nejprve se položí vrstva zelených a pak vrstva koření. Naplněná nádoba by měla být naplněna solankou, musíte ji volně zavřít. Pravidelně musíte odstraňovat vznikající pěnu. Asi po 1, 5 týdnu fermentačního procesu přidejte čerstvý solný roztok a zaklopte víko.

Další možností sklizně divokého česneku je moření zelí s octem. K tomu je třeba připravit solanku na bázi octa. Měli byste si vzít 200 g octu, 1 polévková lžíce. l sůl, 2 lžíce. l cukr a 250 ml vody. Když dáte bylinky do sklenice, můžete přidat pepř nebo hřebíček. Nalijte vše, co by mělo být horkou solankou. Po švu by banky měly stát vzhůru nohama po dobu 1-2 dnů.

Dobrou možností by bylo zachování rostliny. K tomu pečlivě opláchněte a osušte greeny. Vezměte vodu v množství 1 kg listů na 2 litry vody, 6 lžíce. l sůl a ocet. Zelení je třeba vařit ve slaném nálevu po dobu 10 minut, poté jednoduše vložit do sklenic a nalít stejnou marinádu.

Divoké česnekové listy lze také konzervovat v soli. Musíte vzít 1 kg listů a opařit je vroucí vodou. Ve sklenici je třeba zeleninu rozložit do vrstev, z nichž každá je posypaná solí. Na 1 kg zeleně bude zapotřebí přibližně 600–700 gramů soli. Slaný způsob sklizně vám umožní ušetřit maximální množství živin.

Je důležité znát kontraindikace a prospěšné vlastnosti divokého česneku. Recepty na vaření jídel a lidových prostředků s takovou rostlinou jsou poměrně jednoduché, ale efektivní .

Kategorie:

Kuchařství