Hloh v lidech symbolizuje obezřetnost a čistotu. Jeho keře zdobí mnoho letních chalup a pomáhají majitelům udržovat jejich zdraví. Recepty pro přípravu hloh na zimu jsou jednoduché a užitečné. Kromě skutečnosti, že jeho plody jsou součástí jednotlivých léků, má bobule své uplatnění i při vaření. Vytváří sladké dezerty a nápoje, které si po tepelném zpracování mohou zachovat své léčivé vlastnosti.
Výroba nápojů
Recepty pro hlohový kompot na zimu jsou rozmanité. Do sklenice s hlohem můžete přidat nakrájené jablko. Díky této kombinaci bude nápoj ještě více obohacen chutí a živinami.
Rychle a jednoduše si můžete vytvořit kompas hloh s jámami. Receptura je následující:
Vezměte 200 g zralých bobulí, oddělených od rukou a opláchněte. Nalijte čisté ovoce do sterilizované třílitrové nádoby.- Vařte samostatně sirup z 3 l vody a 350 g cukru.
- Jemně nalijte hlohu vroucí sladkou tekutinou a korkem.
- Umístěte obrácenou nádobu pro chlazení na tmavé místo. Tento proces může trvat dva dny.
Pití takového kompotu se doporučuje nejdříve o měsíc později. Do této doby získá bohatou červenou barvu a získá chuť.
Můžete si připravit originální kompot z ovoce hloh s kořením a bylinkami, které mu dodají příjemnou a svěží chuť. Chcete-li to provést, spolu s ovocem, dát do skořice hůl, 3 lístky máty a třetinu lžičky mletého hřebíčku do sklenice.
Jams and Jams
Sladké dezerty z hloh se připravují s kameny nebo bez nich. Závisí to na osobních preferencích. Bezsemenný džem má jemnější texturu, spíše jako cukrovinky a je skvělý pro sendviče.
Pro výrobu klasického džemu se 1 kg připraveného ovoce vloží do nádoby na vaření a pokryje se stejným množstvím cukru. Protřepejte, zavřete víko a nechte 6-8 hodin. Pak si zapalte pomalý oheň a vařte, dokud nezhoustne, míchejte špachtlí. Připravenost je určena kapajícím dezertem na talířek. Pokud se sirup nerozšíří, můžete jej položit na břehy a korek.
Pro výrobu marmelády se 1 kg bobulí nalije do 500 ml vody a vaří se 20 minut . Filtrujte a skladujte vývar v samostatné misce. Vezměte síto s velkým okem a opatrně v malých porcích otřete měkké ovoce. Pro usnadnění procesu můžete vývar nalít v malých porcích. Kosti a kůra zbývající v sítu jsou odstraněny.
Výsledné bramborové kaše se vloží do kastrolu, nalije se 500 g cukru a nechá se vařit, dokud není tmavý a zahuštěný, obvykle to trvá půl hodiny. Pět minut před koncem procesu se přidá špetka kyseliny citronové. Dezert se bez čekání na ochlazení položí na sterilizované sklenice a sbalí se.
Recepty pro sklizeň hloh na zimu lze doplnit o další plody a ovoce. Nejčastěji zahrnují jablka. Džemy, šťouchané brambory a džemy s přídavkem hrušek, rakytníku, horského popela a divoké růže jsou jedinečné ve složení a chuti.
Metody sušení
Jedním ze způsobů, jak připravit hlohový polotovar na zimu, je jeho ovoce vysušit.
Vybírá se pouze zralé bobule, bez vad a hniloby. Nemusíte je umývat, stačí je otřít měkkým hadříkem. Proces se provádí následujícími způsoby:
- v elektrické sušičce;
- na čerstvém vzduchu;
- v troubě;
- na vzduchovém grilu;
- v mikrovlnné troubě.
Nejjednodušší je sušit bobule venku rozprostřením ovoce na papír nebo látku . Nevýhodou této techniky je doba, po kterou plody dosáhnou stavu. Bude to trvat 4-5 dní. V noci musíte do místnosti přinést palety.
Elektrická sušička je ideální, ale ne každý ji má. Proto používají kuchyňskou troubu.
Hloh položte do jedné vrstvy na plech a nechte jej při teplotě ne více než 60 stupňů. Pro rychlé odpařování vlhkosti je lepší nechat dveře pootevřené.
Ochotnost je snadno identifikovatelná stiskem plodu prsty. Neměl by zůstat měkký. Dobře vysušená bobule je pevná na dotek a vrásčitá.
Sušená hloh se používá k přípravě čajů a přípravě infuzí. Skladuje se ve skleněných nádobách nebo plátěných pytlích po dobu až dvou let.
Zmrazení doma
Pro uchování a přípravu bobulí je možné je umístit do mrazničky. K tomu se loupané a umyté ovoce umístí na podnos nebo ručník, dokud se z nich neodpaří vlhkost. Suché bobule se ukládají do plastových nádob nebo plastových sáčků a ukládají se do mrazničky, kde je lze skladovat až šest měsíců.
Praktický způsob : mletí ovoce masovým mlýnkem nebo mletím mixérem. Výsledné bramborové kaše vložte do vhodné nádoby a zmrazte. Zmrazený produkt používejte stejným způsobem jako sušený produkt.