Vlasti ovesného zrna jsou považovány za severní Čínu a Mongolsko. Tam oves získal název pěstované rostliny a následně byl zpracován na mouku. Postupem času se tento druh obilí stal nedílnou součástí zemědělství. Lze jej bezpečně nazvat jedním z nejužitečnějších produktů, ale přes svou popularitu není ovesná mouka sama o sobě tak běžná jako pšeničná mouka, z níž se peče lví podíl na světovém pečivu.

Výroba ovesné mouky a ovesné mouky

Nejprve se produkt suší a zpracovává na vločky nebo cereálie a teprve poté se rozemele na prášek. Ovesné vločky se skládají pouze z ovesného prášku bez použití jakýchkoli přísad.

Stojí za zvážení, že samotná surovina se nepeče dobře, protože v ní je málo lepku. Aby při pečení nedocházelo k problémům, vyplatí se smíchat s moukou, která má vysoké procento lepku, například rýže nebo pšenice. Musíte to udělat v poměru jedna ke třem. Kromě toho je ovesné vločky docela mastné, ale má nízký obsah škrobu.

Mnozí si pletou ovesné vločky a ovesné vločky, považují je za jeden a tentýž produkt, ale není tomu tak. Mají zcela odlišné způsoby vaření. Pokud je oves pro mouku sušen a teprve poté rozemlet, pak se pro získání ovesných vloček ovesná pára a teprve poté vysuší a rozemele.

To bylo provedeno v Rusku: oves byl napařen v ruské peci a potom sušen na sítu po dobu 2 až 3 dnů, dokud veškerá tekutina neodčerpala. Potom byla potemnělá zrna smažena a drcena do stavu mouky. Pokud prášek voněl jako kakao, bylo dosaženo požadované připravenosti. Díky tomuto dlouhému procesu získal nový produkt mnohem více živin.

Výhody a poškození ovesné vločky

Tento produkt má pozitivní i negativní vlastnosti. Vlákno, prospěšné vlastnosti a kontraindikace se téměř úplně shodují s ovesnou kaší v jejím složení.

Mezi užitečné vlastnosti produktu patří následující:

  1. Vysoký obsah vitamínů B. Díky tomu se může zlepšit pracovní kapacita paměti a mozku.
  2. Je to dobrý antidepresivum.
  3. Od ovesných vloček se liší tím, že obsahuje obrovské množství vlákniny.
  4. Od anémie bude užitečné odvar ovesné vločky.
  5. Používají ho lidé s cukrovkou. Buničina a produkty z ní díky svým aktivním vlastnostem a nízkému obsahu cukru umožňují regulovat hladinu cukru v krvi a jsou považovány za její náhradu.
  6. Je schopen filtrovat buňky lidského těla, čistí je od toxinů a toxinů, což pomáhá kontrolovat obezitu a hubnutí.
  7. Kosmetička radí nejen pro interní použití, ale také jako externí pastu na obličej. Jeho aktivní vlastnosti mohou zlepšit stav pokožky. K tomu dochází při pravidelném přijetí nebo léčbě.
  8. Protože obsahuje prospěšné aminokyseliny, může vyléčit kožní onemocnění a zlepšit stav vlasů, čímž jim dodá novou vitalitu.
  9. Lze ji bezpečně považovat za přirozenou náhradu za látky potlačující chuť k jídlu. I malá část produktu může vyvolat pocit sytosti, protože při aplikaci bobtná a při zachování původního obsahu kalorií.

Produkt nemá tolik škodlivých vlastností, ale přesto má:

  1. Neměli byste přejídat produkty z medvědí mouky. To může pomoci inhibovat vstřebávání vápníku v těle . Vlákno je přírodní produkt a lze jej použít ve velkém množství, ale pokud jej zneužijete, můžete si lehce poškodit.
  2. Nepoužívejte ovesné vločky jako dietní jídlo. Pokud je pouze jeden tuk, mohou se objevit závratě. To se děje kvůli nedostatku živočišných bílkovin ve stravě.
  3. Otázka „pouze ovesné vločky: přínos a poškození“ je jednoduchá. Přesto je v něm mnohem více výhod než poškození.

Domácí

Ovesné vločky a ovesné vločky, přes svůj význam a historii, nejsou v naší zemi tak dobře distribuovány. V malých městech Ruska lze tento hotový zpracovaný produkt jen stěží najít, ale ve velkých městech je stále tam. Pokud není možnost koupit, můžete to udělat doma. Domácí mouka nebo dužina se neliší ve své užitečnosti od produktu získaného v průmyslové výrobě. Ovesné vločky si můžete udělat doma a koupit.

Recept: Nejprve se zrna umyjí a namočí do vařené vody při pokojové teplotě. Uchovávejte jeden den ve vodě. Dále se suroviny napařují a suší v peci s pootevřenými dvířky. Po usušení oveste. K tomu použijte mixér nebo mlýnek na kávu. Vaření není tak obtížné, protože má velmi jednoduché složení.

Obsah kalorií na 100 gramů celkem 360 kalorií. Mouka obsahuje 20% bílkovin, 5% tuků.

Ovesná kaše ve výživě kojenců

Vlákno pro kojence a batolata je neškodné. Kaše se nejčastěji vyrábí z ovesných vloček. Za tímto účelem smíchejte půl sklenice mléka, lžičku nezbytných surovin, 20 ml vody a lžíci másla, poté musíte promíchat výslednou hmotu a nechat ji 2-3 minuty vařit. Během vaření se pravidelně míchá, aby se zabránilo shlukování. Po vaření se přidá olej, můžete nalít trochu sirupu. Ovesnou kaši nebo ovesnou kaši si můžete koupit ve specializovaných prodejnách. Obsahují stejné prospěšné vlastnosti.

Kategorie:

Kuchařství