Na zimu si můžete uvařit vynikající svačinu nebo přílohu s trochou oleje. Lovecký salát má sladkou a kyselou chuť, je bohatý na vůni zeleniny.

V zimním období není v těle dostatek vitamínů. Zeleninové saláty na zimu - to je přesně to, co potřebujete. Tyto přípravky zahrnují také nejslavnější svačinu.

Minimální fyzické a materiální náklady a celou zimu můžete jíst a potěšit svou rodinu tímto lahodným pokrmem.

Populární koncert

Proces přípravy je velmi zábavný a časově náročný.

Miska obsahuje všechny vůně podzimní zeleniny, barevné schéma je sycené.

Zimní lovecký salát - recept bez sterilizace

Ingredience

  1. mrkev 0, 5 kilogramu;
  2. cibule - 0, 5 kg;
  3. okurky - 1, 2 kg;
  4. zralá rajčata - 1, 2 kg;
  5. sůl - 35 gramů;
  6. slunečnicový olej 70 ml;
  7. 45 mililitrů stolního octa.

Vaření:

  1. Okurky se důkladně omyjí studenou vodou a nakrájejí na poloviční kroužky, tloušťka okurky by neměla přesahovat jeden centimetr.
  2. Cibule je oloupaná a nakrájená na kostičky.
  3. Umyjte mrkev a třením na struhadlo se střední buňkou.
  4. Celkovou zeleninu vaříme kapkou oleje na mírném ohni asi deset minut. Do procesu vaření přidejte zbytek rostlinného oleje.
  5. Nejprve opečte rajčata vroucí vodou a oloupejte je, poté nakrájejte a dejte do pánve na jinou zeleninu a nechte 20 minut vařit.
  6. Další krok: podle chuti přidejte stolní ocet, bílý krystalický cukr, kamennou sůl.
  7. Důkladně promíchejte a udržujte na mírném ohni po dobu 10 minut.
  8. V promytých plechovkách přidejte salát a hermeticky rolujte.

Vaření zimní zelné misky

Recept na zimní salát se zelím

Ingredience

  • 300 g bílé zelí;
  • 120 g. paprika;
  • 130 g cibule;
  • 150 mrkví;
  • 200 okurek;
  • 70 drceného česneku;
  • 50 mililitrů oleje;
  • 50 ml octa;
  • 45 gramů soli;
  • 10 gr. feferonky;
  • 8 kusů hrášku černého pepře;
  • 8 kusů koření;
  • tři bobkové listy.

Metoda vaření:

  1. Tenké pruhy rozřezávají bílé zelí.
  2. Pepř jsme také nakrájeli docela tence.
  3. Okurky jsou také nakrájeny na plátky.
  4. Třete mrkev.
  5. Cibule jemně nasekaná.
  6. Vezmeme pánev a nalijeme rostlinný olej, velmi malé množství vody, cukru, soli a vložíme tam veškerou připravenou zeleninu.
  7. Jemně nasekejte feferonku a přidejte do zeleniny.
  8. Hrách a koření se přidají do zeleninové směsi.
  9. Směs se vaří do varu, přidá se ocet a důkladně se promíchá.
  10. Do připravených sklenic rozprostřete směs a poté přidejte česnek.
  11. Banky jsou hermeticky uzavřené a zabalené do vychladnutí.

Zelný salát - lov na zimu:

  • Jeden kilogram zelí.
  • Jeden kilogram mrkve.
  • Jeden kilogram okurek.
  • Jeden kilogram červené feferonky.
  • Jeden kilogram cibule.
  • Stroužky česneku 7.
  • Slunečnicový olej - 250 gramů.
  • Neodjodizovaná sůl -100 gramů.
  • Sklenici cukru.
  • Stolní ocet 140 mililitrů.
  • Hrách z černého pepře 7 kusů.
  • Lavrushka 4 kusy.

Vaření:

  1. Zelí čistíme z horních listů a jemně nasekáme, cibule a mrkev také oloupeme a nakrájíme na požadované kroužky nebo kostky.
  2. Okurky a červené papriky důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky.
  3. Bereme velkou pánev, ve které není spálena zelenina, a všechny připravené produkty uložíme do nádoby.
  4. Pak přidejte trochu soli, pepř (může být mletý) a bílý cukr, list vavřínu, vše promíchejte dřevěnou lžící.
  5. Necháme vše při pokojové teplotě asi hodinu, aby zelenina nechala šťávu jít.
  6. Zatímco je zelenina vyluhována a nechává šťávu dovnitř, připravujeme sklenice.
  7. Hrnec se zeleninou položíme na malý oheň a velmi ho zahřejeme, ale nenecháme jej vařit.
  8. Přidejte zbývající koření, ocet a rostlinný olej, vařte 15 minut.
  9. Ve sterilizovaných nádobách rozetřete zeleninovou směs a zavřete.
  10. Otočte se a zabalte do přikrývky, dokud plechovky nevychladnou.

Jak si vyrobit domácí lovecký salát na zimu

Hlavní věcí je znát triky zkušených hostesek:

  1. Při přípravě obrobku můžete použít jakýkoli ocet (stůl, víno nebo jablko). Ocet, naplněný bylinkami, dodá obrobku jedinečnou chuť a vůni.
  2. Sůl se používá pouze s obyčejnou horninou, jodizovaná sůl není vhodná pro konzervaci, protože jód může vyvolat fermentační účinek.
  3. Slunečnicový olej by se měl brát pouze rafinovaný.
  4. Doporučuje se uchovávat polotovary na chladném a tmavém místě, uvnitř nebo ve sklepě, kde je větrání a nízká vlhkost.

Udělejte sklizeň sezónní zeleniny na zimu podle receptury, která se vám nejvíce líbí a líbí se vám.

Zelenina v receptu, pokud je to žádoucí, může být buď snížena, nebo může být přidáno množství zeleniny.

Při přípravě konzervace bez sterilizace můžete projevit maximální fantazii a poté si užít její jedinečnou chuť a vůni.

Kategorie:

Kuchařství