Peppermintový likér je považován za jeden z nejjemnějších a nejchutnějších alkoholických nápojů. Může sloužit jako hodný doplněk kávy, čaje nebo dezertů. Obecně se uznává, že ženy mají tento alkohol více, ale mnoho mužů neodmítne aromatickou a voňavou tekutinu. Tento nápoj lze připravit samostatně a další výhodnou součástí pepermintového alkoholu jsou cenově dostupné ingredience a jednoduchý recept.

Obecné informace

Likér je velmi populární nápoj, takže existuje mnoho druhů a odrůd tohoto alkoholu. Máta peprná vyniká na pozadí s výraznou a svěží chutí, která tak zvýrazňuje alkoholovou složku, že ji při pití vůbec necítíte. Proto jej díky nezkušenosti můžete použít příliš mnoho a rychle se opít, protože je opilý stejně snadno jako nealkoholický nápoj.

Díky svým vlastnostem si tento alkohol získal uznání mnoha žen, protože se často podává v restauracích pro různé dezerty.

Peppermintový likér se snadno připravuje a skládá se z více než dostupných ingrediencí, takže ho můžete snadno připravit sami. Hlavní složkou je samozřejmě máta, a to její květenství a listy. Kdokoli je vhodný - sebraný v chatě nebo zakoupený v lékárně, obchodě nebo od babiček na trhu.

Budete také potřebovat alkoholovou základnu, na které bude nasazena vonná tráva. Pro tyto účely obvykle používejte vodku, alkohol a dokonce i měsíční svit a koňak. Zbývající komponenty lze snadno najít v kuchyňských skříních.

Domácí likéry jsou rozděleny do tří skupin:

  • neslazené tinktury (nejlehčí a nejvhodnější nápoje pro horké léto);
  • běžné likéry;
  • menthol.

Všechny tyto nápoje se mohou měnit s různými přísadami, například pomerančovou kůrou, kmínem, jalovcem a dokonce i koprem. Také přidávají ovoce a bobule: meruňky, jablka, švestky, třešně.

Osvěžující likér však lze získat doplněním této byliny citronem.

Hlavní komponenta

Pokud doma připravujete pepermintový likér, můžete získat krásný nápoj s jemným světle zeleným odstínem, jasnou chutí a ohromující vůní. Nebudou se stydět zdobit slavnostní stůl a ošetřovat hosty. Hlavní roli v tom všem samozřejmě hraje hlavní ingredience - máta.

Tato vonná rostlina má spoustu zdravých vlastností a také osvěžující vůni. Jeho listy obsahují mentol, známý svými osvěžujícími vlastnostmi. Právě díky němu se máta aktivně používá k přípravě alkoholických a nealkoholických nápojů v horkém počasí. V zimě je rostlina schopna naplnit tělo příjemným teplem a slouží jako prevence nachlazení.

Alkohol na bázi máty peprné už dlouho získal popularitu díky své překvapivě mírné chuti a úžasné vůni, která zcela přerušuje alkohol. Ale veřejnosti se líbila likér vytvořený na základě této zelené. Je opilý v čisté formě nebo ochucený sladkými pokrmy.

Přestože se v přírodě vyskytuje poměrně málo druhů máty, v prodeji se nachází pouze máta peprná, zahrada (Spearmintová) a Melissa, tzv. Citronová máta.

Pepř má výraznější a drsnější chuť, ale milovníci domácích nápojů doporučují používat zahradu. Je lépe odhalen v alkoholu a zcela postrádá chuť „zatuchlé“ trávy.

Mincovna může být vždy nahrazena meduňkovým balzámem, ale je neutrálnější, takže je třeba vzít dvakrát více. Tato rostlina také nemá chladný, osvěžující účinek. Z toho tedy nelze získat takový „čerstvý“ mátový likér.

Originální recepty

Šťastní majitelé měsíčního svitu stále dokážou takový nápoj zametat. Tyto recepty však naznačují použití metody infuze. Možná se ukáže, že hotový likér není tak vynikající, ale přesto je velmi chutný a má mnoho možností vaření.

Mint vodka rataphia

Doma si můžete vytvořit starý nápoj založený na listech máty - ratafii. Nazývá se také sladká vodka.

Ingredience

  • půl sklenice sušených listů máty;
  • sklenici granulovaného cukru;
  • sklenici vody;
  • jeden litr 90% alkoholu.

Ratafie je naplněna čistým alkoholem a poté zředěna cukrovým sirupem. Připravuje se takto:

  1. Vysušte mátu a vložte ji do skleněné nádoby.
  2. Naplňte alkohol a trvejte na 3-7 dnech na teplém a tmavém místě.
  3. Výsledná kapalina se filtruje.
  4. Připravte cukrový sirup, nalijte vodu do kastrolu a dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a nalijte cukr v tenkém proudu, za stálého míchání kapaliny. Vařte, dokud se nerozpustí veškerý granulovaný cukr.
  5. Nalijte celý obsah plechovky do horkého sirupu.
  6. Trvejte na dalším týdnu na teplém místě.
  7. Nápoj znovu filtrujte. Nyní může být opilý, zvyklý na výrobu koktejlů nebo poslán na chladné místo na několik dalších týdnů, aby získal jasnější a jemnější chuť.

Po smíchání tinktury se sirupem nezapomeňte ochutnat výsledný produkt. V případě potřeby ji lze vždy zředit vodou nebo cukrem.

Hotová ratafie má nádhernou smaragdovou barvu, abyste ji uchovali, nalijte ji do lahví z tmavého skla.

Z máty peprné a citronu

Nápoj ve velmi úspěšné kombinaci citronové máty. Na jeho základě můžete vytvořit koktejl velmi podobný Mojito. Stačí nalít do likéru připraveného podle tohoto receptu perlivou vodu a přidat drcený led.

Komponenty

  • máta peprná - 100 gramů;
  • vodka - 1 litr;
  • citron - 3-4 kusy;
  • cukr - 2 sklenice (ale je lepší se zaměřit na váš vkus).

Místo vodky můžete použít alkohol nebo měsíční svit. Alkohol se připravuje podle následujícího schématu:

  1. Citrony důkladně omyjte, opařte je vroucí vodou a odstraňte z nich kůru. To lze provést speciálním nebo zeleninovým nožem nebo pomocí hrubého struhadla. Hlavní věc je zajistit, aby se řezala pouze jasná pleť bohatá na éterické oleje. Bílá může zkazit nápoj a způsobit jeho hořkost.
  2. Odstraňte dužinu citronů z kůže a semen, nakrájejte na čtvrtiny.
  3. Oddělte lístky máty od stonků, jemně je rozdrobte vidličkou.
  4. Umístěte mátu, kůži a citronovou dužinu do sklenice, naplňte vodkou a vložte na teplé tmavé místo po dobu 5-7 dnů.
  5. Tinkturu propláchněte tenkou vrstvou, koláč vymáčkněte do nádoby s tekutinou, znovu jej protáhněte a smíchejte s cukrem.
  6. Opět se odstraňte na původní místo po dobu 1-3 týdnů.

Pro čistotu může být hotový nápoj filtrován přes nějaký druh filtru, který čistí kapalinu z malých částic. Někteří milenci domácích polotovarů k tomu používají vatové tampony.

Kořeněné likéry

Tento pepermintový likér lze nazvat pánským nápojem. Má kořenější vůni a má také tmavě hnědou, téměř koňakovou barvu.

Připravte si následující ingredience:

  • vodka - 1 litr;
  • máta peprná (suché listy) - 20–25 gramů (o něco méně než polovina sklenice);
  • koprová semínka - 8 gramů;
  • plody jalovce - 6 gramů;
  • zázvor a skořice (v prášku) - každý po 2 gramech;
  • cukr - 30 gramů.

Jak vidíte podle přísad, nápoj bude mít kořenitou chuť a vůni. Chcete-li jej uvařit, postupujte podle algoritmu:

  1. Do jedné misky vložte mátou, koprová semínka, zázvor, skořice, jalovec a cukr a naplňte vodkou.
  2. Pevně ​​uzavřete, dobře protřepejte a vložte na temné místo na 2-3 týdny.
  3. Naplňte infuzi přes sýrový koláč, vymačkejte koláč a protáhněte bavlněným tamponem.

Tato infuze se opravdu podobá koňaku. Není to tak sladké jako jiné druhy lihovin, a postupem času je to jen lepší a chutnější.

S jablkem, mátou a medem

Pokud chcete vyzkoušet něco originálního a neobvyklého - nezapomeňte tento recept na máta peprnou. Kombinace máty peprné, kořeněného zázvoru, bylinné chuti citronového balzámu a sladkosti jablek - se dosud nepodařilo zaplnit bolest v ústech i mezi znalci domácích likérů a tinktur.

Ingredience

  • vodka - 1 litr;
  • jablka - 7-8;
  • sušená máta - 5 gramů;
  • sušený balzám z citronu - 5 gramů;
  • zázvor - půl lžičky;
  • cukr - 1 šálek;
  • voda - 250 mililitrů.

Při výběru jablek dávejte pozor na ty nejdražší. Chcete-li získat ještě zajímavější chuť, je lepší vzít 4 kyselá a 4 sladká jablka. Připravte sirup z granulovaného cukru a vody.

Metoda vaření:

  1. K vytvoření likéru potřebujeme pouze jablečnou kůru, takže by měla být nakrájena. Můžete jíst buničinu nebo z ní udělat koláč.
  2. Vyřeďte Melissu a máta, odstraňte zbytky a stopky.
  3. Nalijte kůru a trávu vodkou, nádobu pevně uzavřete a protřepejte.
  4. Po dvou týdnech vypusťte tekutinu z nádoby gázou, abyste si mohli nápoj vypustit z již zbytečného zahušťování.
  5. Do likéru v malých dávkách přidávejte cukrový sirup a pravidelně jej ochutnejte. Neměl by být příliš sladký.
  6. Nalijte do nápoje zázvor a promíchejte, odstraňte další 3-4 dny.
  7. Každý den zkuste něco k pití, přestaňte trvat na tom, až budete mít pocit, že se chuť trochu zchladila.
  8. Filtruje se přes kus látky a láhev.

Takový nápoj přispívá k rychlému a snadnému trávení jídla. Proto se doporučuje používat po jídle jako digestiv.

Nejjednodušší metoda

Tento recept je velmi snadno použitelný. K přípravě takového likéru můžete použít čerstvou i zmrazenou trávu.

Budete potřebovat:

  • zahradní máta - 20 gramů;
  • vodka - 0, 5 litru;
  • cukrový sirup podle chuti.

V rámci této metody vaření nezáleží na typu alkoholu. Můžete použít jakýkoli silný alkohol.

Začneme vařit:

  1. Omyjte mátou dobře a oddělte listy od stonků.
  2. Listy a stonky oddělte velmi jemně v mixéru nebo nezávisle ostrým nožem.
  3. Do skleněné nádoby vložte peprnou hmotu a nalijte do alkoholu.
  4. Trvejte na temném a chladném místě asi dva týdny.
  5. Kapalina z máty oloupejte, pro tento účel použijte síto nebo gázu složenou v několika vrstvách.
  6. Do tinktury nalijte chlazený cukrový sirup, dobře promíchejte a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny.

Lehký a čerstvý likér je připraven. Pokud si chcete dát drink s výraznější mátovou příchutí, pak na tom trvejte déle než dva týdny při pokojové teplotě.

Domácí likéry koktejly

Když je pepřmintový likér připraven na budoucnost a ve své čisté podobě na hosty stejně jako předtím nepřitahuje, je čas se naučit, jak jej používat k vytváření koktejlů. Každý si bude moci najít vhodný nápoj z celé řady existujících receptů.

Máta peprná čokoláda

To nejlepší ze silného, ​​sladkého koktejlu s krémovou chutí. Takový nápoj osloví dívky a sladké zuby. Připravte si následující komponenty:

  • máta peprná - 20 mililitrů;
  • čokoládový likér - 20 mililitrů;
  • mléko - 60 mililitrů.

Stačí smíchat všechny ingredience v jedné krásné sklenici a servírovat. Belize nebo Sheridans můžete použít jako čokoládový likér.

Čerstvý vánek

Nápoj s mluvícím jménem se může přenést na moře a chladný vánek. Chcete-li vyrobit takový koktejl, není vůbec obtížné, nalijte do sklenice 30 mililitrů velmi studeného šumivého vína nebo šampaňského a poté do něj nalijte 60 ml mátové tekutiny.

Krémová kobylka

Koktejl dostal své jméno díky neobvyklé zelené barvě. Chcete-li to, kombinujte mátou a čokoládový likér s 10% chlazené smetany. Všechny složky se berou ve stejných poměrech.

Hotový nápoj je zdoben čokoládovými kousky nebo kapkami.

Jahodové mojito

Samozřejmě to nebude docela skutečné mojito, ale také velmi chutné a hlavně osvěžující koktejl. Jahody, vápno a máta jsou vynikající kombinací, která může zdobit večer.

Nezbytné komponenty:

  • máta peprná - 50 mililitrů;
  • jahodový sirup - 15 mililitrů;
  • soda - 100 mililitrů;
  • jahody - několik bobulí;
  • vápno - jedna věc;
  • drcený led.

Zvládnutí přípravy takového nápoje je docela snadné. Postupujte podle pokynů:

  1. Do sklenice vložte 3 plátky limetky a 5 jahod, rozdrťte vidličkou.
  2. Naplňte sklenici ledem nahoru.
  3. Nalijte do ní likér a sirup.
  4. Přidejte sodu a jemně promíchejte lžičkou.

Koktejl je připraven! Nyní může být ozdobena bobulí, lístky máty nebo plátkem citronu a podávejte.

Domácí mátový likér nemá chuť svého protějšku. Stojí za to použít jeden z receptů a ověřit to.

Kategorie:

Kuchařství