Vzácné liči ovoce, jehož rodovým domovem jsou oblasti jižní Číny, bylo známo již před naší dobou a byl tak rád císařským soudem, že každý den jezdili speciální kurýři na rychlých koních na druhý konec země, aby přinesli čerstvé ovoce. Liči jsou stále jednou z nejoblíbenějších pochoutek v Číně a v mnoha dalších zemích je považována za exotickou pochoutku.
Vzhled a chuť
Plody jsou malé - průměr až 5 cm a hmotnost v průměru 20 g . Čerstvé ovoce je pokryto špičatou červenou skořápkou, která časem ztmavne. Uvnitř je velká hnědá kost obklopená bílým masem. Konzistence masa se podobá želé - průsvitná a hustá. V této souvislosti liči vypadá jako oko, pro které dostal své druhé jméno: „dračí oko“ .
Čínský liči strom zpravidla neroste nad 15 m. Má protáhlé tmavě zelené listy, které vypadají jako fanoušek. Během období květu se na větvích objevují objemné shluky žlutých květů. Ale mezi četnými malými květy květenství, jen malá část se stává ovocem.
Poté, co jednou ochutnali liči, jeho sladké, s mírnou kyselostí, nelze chuť zaměnit s ničím. Často se porovnává s hrozny nebo švestkami. Odtud, mimochodem, přišlo jiné jméno: čínská švestka . Toto ovoce má také silnou sladkou chuť.
Přínos a újma
Ovoce Litchi je 80% vody, takže je velmi šťavnaté a doslova se v ústech rozplývá. Jsou oceňovány nejen svou jedinečnou chutí a sladkou vůní, ale také vysokým obsahem živin .
Niacin (Vitamin PP): zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.- Kyselina askorbová (vitamín C): zvyšuje imunitu, pomáhá při tvorbě kolagenu, který zase dodává svalům pružnost a omlazuje pokožku.
- Vitaminy skupiny B: blahodárně působí na nervový systém a povzbuzují.
- Vitamin E: omlazuje a zmírňuje únavu.
Draslík: má široký účinek na celé tělo, včetně nervového systému, vnitřních orgánů, kostí, nehtů a vlasů.- Vápník: posiluje kosti, pomáhá srdci.
- Železo: zlepšuje metabolismus a kvalitu krve.
- Fosfor: zlepšuje stav zubů.
- Hořčík: hraje důležitou roli v metabolismu.
- Sodík: zvyšuje výkon žaludku a svalů.
Prospěšné vlastnosti liči pomáhají v boji proti kašli a ateroskleróze. Při mírném používání přispívá toto ovoce také k hubnutí, protože rychle uspokojuje hlad a má diuretický účinek. Pro kojící matky bude čínská švestka prospěšná v tom, že zvyšuje množství mléka. Litchi a onkologové nevěnovali pozornost a radili jim jako prevence rakoviny.
Plody liči jsou neškodné, ale protože se jedná o exotické ovoce, mohou někteří lidé trpět alergiemi. Proto, když jste to vyzkoušeli poprvé, doporučujeme chvíli počkat, a pokud neexistují žádné problémy, neváhejte a vychutnejte si vzácnou pochoutku. Neměli byste však jíst syrové kosti - jsou toxické.
Spotřeba tohoto ovoce by měla být omezena na těhotné ženy. Pokud se příliš unesete, může zrychlený metabolismus lipidů vést k potratu.
Aplikační liči
Ve své domovině v Číně jsou liči velmi žádané. Objevují se na policích na konci jara a jsou okamžitě zameteny z polic. Čerstvé čínské švestky se skladují asi měsíc, pokud nejsou odpojeny od parta. Používá se také sušená, konzervovaná a zmrazená - zachovává si svoji charakteristickou chuť v jakékoli formě.
Liči se často přidávají k různým dezertům a nápojům. Kousky ovoce dodávají alkoholu, černému nebo zelenému čaji sladkost a vůni. Infuze na kůře a sušených semenech mají uklidňující účinek.
Extrakt z liči se používá jako vlasový kosmetický přípravek, aby byl měkký a lesklý. Navíc, od starověku, se odvar na čínské švestce používá jako anestetikum a afrodiziakum. Z „ovoce lásky“, jak se také říká, byly dokonce připraveny milostné lektvary.
Jak vybrat a uložit
Výběr čerstvých liči, které jsou „v samotné šťávě“, je snadný. Plody musí splňovat následující kritéria:
- Růžová nebo červená kůra. Tmavá skořápka naznačuje, že ovoce není první čerstvost, a proto není tak užitečná.
- Odolný plod. Buničina by neměla při stlačení vyklouznout. Musí ustoupit tlaku a okamžitě se vrátit do své původní podoby.
Doporučuje se jíst liči ihned po zakoupení. Trsy a nepoškozené slupky lze v chladničce skladovat několik týdnů. Čínské švestky lze také zmrazit. K tomu je nutné oddělit plod od kartáče a oloupat kůru, protože je snadno odstranitelná. Potom se pomocí prstů nebo nože odstraní kost. Buničina se uloží do sáčku nebo do vhodné nádoby a uloží se do mrazničky po dobu až jednoho roku.