Pankreatitida je porušením slinivky břišní, zánětlivým procesem vedoucím k rozkladu trávení a správnému metabolismu v těle. Toto onemocnění je způsobeno zejména nadměrnou konzumací mastných potravin a alkoholu. Strava pro pankreatitidu zlepší celkový stav pacienta a pomůže vyhnout se léčbě léky.
Pankreatitida: příčiny a příznaky
Pankreatitida způsobuje poruchu slinivky břišní, žlučníku a dvanáctníku. Porušení odtoku pankreatické (žaludeční) šťávy do tenkého střeva vede k různým onemocněním gastrointestinálního traktu, které přispívají k rozvoji pankreatitidy.
Vzhled nemoci může být vyvolán takovými negativními faktory, jako jsou:
neomezená konzumace alkoholu;- zneužívání mastných, smažených a kořenitých jídel (rychlé občerstvení);
- nadměrné užívání léků (léky proti bolesti, antibiotika);
- přejídání (obezita);
- práce v nebezpečné výrobě (chemická dílna);
- zranění vedoucí k chirurgickému zákroku v břišních orgánech;
- diabetes typu 1 a typu 2;
- chronická onemocnění žlučníku (cholecystitida), onemocnění žlučníku;
- onemocnění žaludku (vřed, gastritida, kolitida);
- ucpávání cév aterosklerotickými plaky;
- infekční choroby (plané neštovice, příušnice);
- cirhóza nebo hepatitida jater;
- alergická onemocnění;
- dědičnost.
Hlavní příznaky pankreatitidy jsou:
- řezná bolest v hypochondrii (na levé nebo pravé straně);
porušení gastrointestinálního traktu (nadýmání, říhání, nevolnost, škytavka, pálení žáhy);- časté zvýšení tělesné teploty bez důvodu (nedostatek respiračních infekcí), pocení;
- skoky v krevním tlaku;
- stálý žízeň, sucho v ústech;
- ostré hubnutí;
- nestabilní stolice (pak průjem, poté zácpa);
- dušnost.
Tyto příznaky naznačují vývoj pankreatitidy. Při kombinaci příznaků je nutné konzultovat lékaře, aniž by došlo k akutnímu útoku.
V počátečních stádiích nemoci můžete použít léky, které zlepšují trávení a začleňují potřebné enzymy pro metabolické procesy. Mezi tyto léky patří: Mezim, Festal, Somilase a Pankreatin. Strava je předepsána. Tyto fondy pomáhají při správném trávení potravy, zavádějí funkce slinivky břišní, normalizují činnost žlučníku.
Povolené a zakázané produkty
Jedním ze způsobů, jak léčit pankreatitidu, je přísné dodržování pravidel a stravy. Mnoho pacientů se přitom po jídle vyhýbá chirurgickému zákroku a dokonce i léčbě drogami.
U onemocnění slinivky břišní je přísně zakázáno používat:
- chléb a jiné pečivo z prémiové mouky, křehkého pečiva, koláče.
- Maso bohaté na tuky i rybí vývary.
- Vepřové, jehněčí, lososové, pstruh.
- Všechny druhy drobů (srdce, komory, játra, ledviny, mozky, jazyk).
Máslo, margarín, pomazánka.- Uzená jídla a konzervy, včetně černého a červeného kaviáru.
- Majonéza, omáčky, marinády.
- Smažená a vařená vejce.
- Koření.
- Kyselé, konzervované, nakládané výrobky.
- Alkoholické sycené sladké nápoje.
- Silný čaj a káva, kvass.
- Všechny druhy mořských plodů (krevety, mušle, mušle, chobotnice).
- Sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti).
- Některé ovoce (banány, data, fíky, hrozny).
- Luštěniny, hrášek a houby.
- Zelenina: lilek, rajčata, ředkvičky, pepř, křen, rebarbora, česnek, šťovík, zelí.
Je také nežádoucí jíst proso, perlový ječmen, kukuřici a ovesnou kaši.
Strava pro pankreatitidu zahrnuje použití následujících produktů:
- Pohanka, rýže, ovesné vločky a krupice;
- mléčné a zeleninové polévky, v nichž jsou přítomny brambory, mrkev, cuketa, dýně a květák;
- zelené fazole;
- žitný chléb;
- kuře a krůta, hovězí maso;
- ryby (nízkotučné druhy), včetně sledě, ale ne v kořeněné marinádě;
- mléko, tvaroh (bez tuku nebo 3 - 6%), kefír, fermentované pečené mléko;
- rostlinný olej;
- želé s ovocem, želé, kompot, med;
- slabý čaj s růžovými boky, lípa, citron;
- čerstvě vymačkané šťávy.
V počátečních stádiích pankreatitidy je povoleno jíst vajíčka s měkkým vařením. Všechny druhy výrobků lze vařit, dusit, vařit pomocí dvojitého kotle.
Lidé, kteří jsou závislí na sladkostí, mají často zájem o to, jaké soubory cookie mohou být použity pro pankreatitidu. Doporučujeme všechny sušenky, ovesné vločky (bez přídavku čokoládových kousků), cukrovinky a cukrovku, semena, ořechy a bobule.
Dieta pro chronickou pankreatitidu
Pankreatitida se ve většině případů po akutním záchvatu vyvine v chronickou formu onemocnění. Strava pro chronickou pankreatickou pankreatitidu zahrnuje v prvních 2–3 dnech po exacerbaci úplné zdržení se jídla, pít pouze čaj se šípkami a léčivou minerální vodou (Essentuki č. 4 a č. 17, Borjomi).
Pijte tekutinu v 1 sklenici až na 5-6 dávek denně. Je velmi důležité, aby voda nebo vývar měla pokojovou teplotu.
Během měsíce se konzumují pouze dietní potraviny a 15–20 minut před jídlem byste měli vypít 150–200 ml divoké růže vývaru nebo minerální léčivé vody. Díky tomu se zlepšují trávicí procesy a normalizuje se odtok žluči, což významně snižuje riziko opakované exacerbace nemoci.
V chronické formě se používá strava č. 5, která obsahuje seznam povolených potravin a doporučuje zvýšit spotřebu brokolice, mořského a pekingského zelí.
Během remise nemoci v nepřítomnosti bolesti a významného zlepšení celkového stavu zahrnuje terapeutická léčba dietu č. 5b. Má malé výjimky ve formě povolení k jídlu v malých dávkách tvrdého sýra, ovoce, celeru, těstovin, všech druhů obilovin.
Odrůdy stravy č. 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) a její dokonalá adherence brání rozvoji diabetu, chronickým formám onemocnění žaludku (vředy, gastritida), problémům s močovým měchýřem, stejně jako střeva, ledviny a játra.
Pravidla stravování
Pankreatitida a její chronická forma znamenají určitá pravidla příjmu potravy. Mezi ně patří:
Jíst všechna jídla pouze při pokojové teplotě +23 … + 27 ° C (studená a teplá jídla jsou zakázána).- Polévky a cereálie je lepší jíst ve formě bramborové kaše.
- Jídlo na nádobí nakrájejte velmi jemně (použijte drtič nebo struhadlo, produkty rozmělňte v mixéru).
- Vyhněte se přejídání.
- Sledujte obsah tuku v porcích.
- Vyloučte sůl nebo snižte její příjem na 7-9 g denně.
- Spotřeba vody by neměla být vyšší než 2 litry denně (včetně polévek, boršče, dušeného ovoce, želé).
Dodržování nutričních pokynů je důležitým pravidlem při léčbě pankreatitidy. U chronického průběhu onemocnění je kromě léčby účelné pravidelně ho sledovat gastroenterolog, provádět testy a podstoupit preventivní diagnostiku. Pokud budete dodržovat předpisy lékařů, můžete se vyhnout opakovaným exacerbacím nemoci a vyloučit rozvoj souběžných onemocnění slinivky břišní a gastrointestinálního traktu.