Pokud jde o výhody a poškození červeného vína po několik desetiletí, zuřivá debata mezi vědci. Alkohol v pivu, domácím měsíčním svitu nebo vodce nepřináší zdravotní přínosy, zejména pokud ji lidé zneužívají. Víno naopak obsahuje stopové prvky a antioxidanty, které mají mimořádně pozitivní účinek na organismus. To neznamená, že je absolutně neškodné, ale pokud dodržujete správné dávkování, chráníte se před řadou velmi závažných onemocnění.
Složení a obsah kalorií
Sklenka vína obvykle obsahuje mnoho živin, které prospějí tělu. 100 ml obvykle obsahuje živiny v množství:
- 83 kalorií
- 5 mg sodíku;
- 99 mg draslíku;
- 2, 7 g uhlohydrátů;
- 0, 8 g rsahary;
- 2 gramy železa;
- 5 gramů vitamínu B;
- 2 gramy hořčíku.
Nejlepší odrůdy
Vědci identifikovali nejužitečnější druhy, které byly vybrány na základě laboratorního výzkumu:
- Cabernet Sauvignon . Je to nejznámější a nejprodávanější víno na světě. Během studie na Kalifornské univerzitě se zjistilo, že Cabernet měl nejvyšší úrovně flavonoidů.
- Pinot Noir . Stejně jako Cabernet Sauvignon obsahuje Pinot Noir mnoho flavonoidů. Víno získalo své jméno na počest odrůdy, ze které se vyrábí. Klimatické podmínky, ve kterých se hrozny pěstují, přispívají k vysoké úrovni resveratrolu.
- Syrah . Odrůda známá již od starověku. Francie je považována za svou vlast, ale rozšířila se daleko za své hranice. Popularitu získala na Novém Zélandu, na Islandu, v Řecku, Německu, Velké Británii. Má ostrou a štiplavou vůni.
Užitečné vlastnosti
Červené víno má oproti jiným druhům alkoholu mnoho výhod. Jeho užitečné vlastnosti jsou následující:
- Redukce cholesterolu . 8 z 10 lidí se obává zvýšení hladiny cholesterolu. Složky obsažené v červeném víně pomáhají snížit příjem cholesterolu o 15%, a tak mají silný zdravotní účinek.
- Hladina cukru v krvi . Jednou z velkých výhod pro pacienty s diabetem. Nedostatek inzulínu v těle je rozhodujícím faktorem na cestě k tvorbě cukru v krvi. Studie potvrzují, že konzumace 2 sklenic za měsíc pomůže normalizovat hladiny inzulínu v těle.
- Léčba deprese . Intenzivní konkurence v současné době ohrožuje každého z nás depresí. Studie ukazují, že konzumace 5 sklenic týdně významně snižuje riziko deprese. Měli byste však také pamatovat na to, že nadměrná konzumace může vést ke zhoršení fyzické i duševní kondice.
- Oční výhoda . Diabetici jsou náchylní k rozvoji očních chorob - po určitém věku se centrální část sítnice degeneruje. To vše je spojeno s růstem nadměrných krevních cév v očích. Vědci dokázali, že přísady červeného vína omezují růst krevních cév a významně chrání zrak.
- Chraňte pokožku před ultrafialovými paprsky . Jakmile se pokožka dostane do styku s škodlivými ultrafialovými paprsky, vytváří uvnitř lidského těla reaktivní druhy kyslíku, které mají negativní vliv na kožní buňky. Užitečnost červeného vína však spočívá v jeho magickém vlastnictví. Stlačuje škodlivé látky v kožních buňkách a chrání je před toxickými ultrafialovými paprsky.
- Vysoký obsah OMEGA-3 . Mastné kyseliny snižují hladinu cholesterolu a krevní tlak. OMEGA-3 je bohužel v potravinách velmi vzácný (vyskytuje se hlavně u ryb a ořechů). Červené víno je jediný nápoj, který zvyšuje hladinu mastných kyselin OMEGA-3.
- Zachování zdraví ústní dutiny . Nový výzkum dokazuje, že sloučeniny obsažené ve víně obsahují chemikálie, které mohou pomoci v boji proti zubnímu kazu a onemocnění dásní. Ukázalo se, že tyto sloučeniny jsou polyfenoly. Je známo, že pomáhají ničit škodlivé bakterie v ústní dutině. Hlavní přínosy polyfenolů pro zdraví souvisejí s jejich antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před škodlivými radikály.
Výhody pro ženy
Víno má zvláštní výhody pro ženy . Například osteoporóza (stav, při kterém jsou kosti slabé a křehké) je častější u žen, zejména u žen v postmenopauzálním období. Naštěstí vědci dokázali, že mírné pití zvyšuje hustotu kostí.
Přestože je alkohol spojen se zvýšeným rizikem rakoviny prsu, studie zveřejněná v roce 2017 v Journal of Women Health tento rozsudek zpochybnila, zejména pokud jde o červené víno. Aby se ujistili o svých odhadech, představili vědci rozsáhlý experiment, kterého se zúčastnilo asi 10 tisíc lidí. V průběhu experimentu byly ženy vyzvány k pití červeného nebo bílého vína.
Výsledkem studie byla skutečnost detekce vysokých hladin inhibitorů aromatázy v tělech subjektů. Tyto prvky se používají k léčbě rakoviny prsu.
Vedlejší účinky
Škodlivost tohoto nápoje je negativním účinkem alkoholu na reprodukční zdraví. Tento problém se zabývalo jen velmi málo studií a výsledky mnoha z nich byly neprůkazné nebo protichůdné. Jedna nedávná studie publikovaná v BMJ v roce 2017 se pokoušela odstranit zmatek a zjistila, že malá konzumace alkoholu neovlivnila schopnost ženy otěhotnět. Vědci však zjistili, že 14 porcí po 100 ml nebo více za týden snížilo šanci na těhotenství o 18 procent.
Aby se snížilo riziko syndromu fetálního alkoholu, mnoho lékařů doporučuje, aby se ženy, které se snaží otěhotnět, vyhýbaly alkoholu. Protože existuje riziko, že by mohlo dojít k těhotenství, a informace o tom budou známy až po několika týdnech.
Konzumace nápojů by měla být přiměřená a přiměřená, jinak by mohlo dojít k vážným problémům místo očekávaného hojení těla :
- poruchy spánku;
- obezita
- srdeční choroby.
Vědecký výzkum
Bylo provedeno velké množství studií, jejichž účelem bylo zjistit přínosy suchého červeného vína pro zdraví. Nejúžasnější vlastnosti byly:
- Snížení rizika vzniku diabetu 2. typu . Důkazem je studie publikovaná v Diabetes Care 2010. Zúčastnilo se 369 862 mladých lidí, výzkumný proces trval 15 let. Během studie bylo zjištěno, že u průměrných pijáků je méně pravděpodobné, že se u cukrovky typu 2 vyvine o 35 procent ve srovnání s teetotalery.
- Snížení rizika katarakty . Ve studii provedené světovou organizací Nature v roce 2005 bylo dotazováno 1379 lidí na Islandu. Vědci dospěli k závěru, že lidé, kteří pijí suché víno s mírou, mají 27 procent sníženou šanci zakalit oční čočku.
- Snížení rizika rakoviny tlustého střeva . Správné používání vína v přiměřeném množství snižuje riziko rakoviny tlustého střeva o 45% - toto prohlášení bylo zveřejněno v anglickém časopise gastroenterologie v roce 2006. Stony Brook University zkoumá toto téma tři roky. Do studie bylo zapojeno 2300 lidí.
Doporučení pro spotřebu
Po celém světě je správné dávkování červeného vína:
- jedna až jedna a půl sklenice denně pro ženy.
- jedna až dvě sklenice denně pro muže.
Měli byste pečlivě zvážit obecné užívání alkoholu. Pokud se výše uvedené množství vypije vedle jiných alkoholických nápojů, může to mít mnoho škodlivých důsledků i závislost na alkoholu.
Odmítnout alkohol by měly být osoby, které zneužily psychoaktivní látky. Ohroženi jsou také občané, kteří mají rodinné sklony k alkoholismu.
Neměli byste podněcovat k užívání alkoholu, protože existuje mnoho dalších účinných způsobů, jak zlepšit zdraví.