Práce lidského těla lze porovnat s prací mechanismu. Jakékoli poruchy, které se v ní vyskytnou, nepříznivě ovlivňují zdravotní stav. Poruchy v těle práce vznikají z různých důvodů, a to i kvůli základnímu nedostatku vitamínů. Důležitou roli v těle hraje vitamín B12. Abyste předešli následkům, které vedou k jeho nedostatku, musíte vědět, jaké potraviny obsahují vitamín B12 v maximálním množství a včas nasycení těla.

Popis a funkce vitaminu

B12 nebo kobalamin je ve vodě rozpustný vitamin. Je nezbytná pro produkci červených krvinek (erytropoéza), normální funkci mozku a syntézu DNA (replikace). Vzhledem k jeho nedostatku je mentální aktivita oslabena a hladiny energie jsou sníženy. Nedostatek kobalaminu vede k tvorbě nezralých červených krvinek, které nejsou schopny správně transportovat kyslík.

Cobalamin příznivě ovlivňuje činnost srdečního svalu a štítné žlázy, podílí se na normalizaci krevního tlaku v tepnách a posiluje imunitní systém. Má antialergické, protinádorové (anti-blastomové) a antitoxické účinky a zvyšuje účinek některých léků.

Cobalamin pomáhá zlepšovat reprodukční funkce, chuť k jídlu, zvyšuje tón, normalizuje spánek, snižuje podrážděnost, zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci a bojuje proti depresi.

Nedostatek kobalminu

Nedostatek vitamínu se projevuje:

  • častá únava a prudká změna nálady;
  • deprese, ke které dochází spontánně a bez zjevného důvodu;
  • bolesti hlavy a zažívací potíže;
  • necitlivost končetin v noci;
  • bolestivá menstruace.

Diagnóza hypovitaminózy je velmi obtížná. Skutečný problém vyvstává po několika letech, pokud byla po celou tu dobu výživa člověka nevhodná. Aby se zabránilo hypovitaminóze, nedoporučuje se vyloučit ze stravy živočišného původu.

Vegetariáni a lidé, kteří zneužívají alkohol, drogy a tabák, často trpí nedostatkem kobalaminu. Příznaky nedostatku se objevují také u pacientů, kteří podstoupili komplexní operaci nebo mají výrazné duševní poruchy. V těle potřebují také osoby, které konzumují velké množství cukrovinek a chleba. V ojedinělých případech je třeba, aby ženy, které užívají pilulky na antikoncepci, potřebovaly pomoc s vitamínem.

Denní požadavek

Doporučená denní dávka je:

  • dospělí ne více než 3 mcg;
  • kojící ženy, od 2 do 4 mcg;
  • děti od 0, 5 do 1, 5 mcg;
  • kojenci nejvýše 0, 4 mcg.

Průměrný denní požadavek se zvyšuje, pokud člověk zneužívá alkohol, tabákové výrobky nebo užívá antikoncepční a hypnotická léčiva.

Obzvláště důležité je nasycení těla kobalaminem vegetariánům, protože není obsažen v rostlinných potravinách, které tvoří základ stravy této kategorie lidí. V tomto případě je možné jeho nedostatek vyplnit pomocí multivitaminových doplňků.

Výrobky vitamínu B12

Aby se zabránilo hypovitaminóze, je důležité vědět, která jídla obsahují hodně vitamínu B12.

Hovězí játra

Jeho největší množství se nachází v játrech z hovězího masa . Aby tělo dostalo denní normu kobalaminu, stačí jíst 30 gramů produktu. Kromě toho obsahuje hovězí játra železo a kyselinu listovou, což z něj činí nejlepší přírodní lék na chudokrevnost.

Ryby a mořské plody

Velké množství kobalaminu se nachází v sardinekch. V kombinaci s omega-3 mastnými kyselinami, které se také vyskytují u sardinek, použití této konzervované potravy pomáhá posílit kardiovaskulární systém, snížit zánět a potlačit astmatické záchvaty.

Spousta kobalaminu se vyskytuje také v makrely atlantické. V něm, stejně jako u sardinek, jsou přítomny omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. Navíc nemá prakticky žádnou rtuť. Makrela obecná je jednou z nejlepších možností pro zdravé a správné jídlo.

Docela velké množství kobalaminu také obsahuje losos. Kromě toho, že maso této ryby je považováno za vynikající zdroj bílkovin, je také bohaté na vitamín D, a je tedy nutné, aby tělo zlepšilo stav muskuloskeletálního systému, zpomalilo proces stárnutí struktury skeletu a snížilo pravděpodobnost zlomenin u starších osob.

Mléčné výrobky

Zvláštní pozornost si zaslouží skupina mléčných výrobků. Vitamin B 12 je také přítomen v sýru, kefíru, fermentovaném pečeném mléce a zakysané smetaně.

Například sýr Feta, při jehož výrobě se používá buď pouze ovčí mléko, nebo ve směsi s kozím mlékem, je vynikajícím zdrojem nejen vitamínu B12, ale také riboflavinu a vápníku. Nejužitečnější a výživný sýr se považuje za vařený doma. Přítomnost sýru feta ve stravě může snížit frekvenci a intenzitu bolestí hlavy.

Bohatý na vitamín B12, bílkoviny a vápník a mléčný výrobek jako tvaroh. To může být konzumováno i lidmi na dietě pro hubnutí. Obsah vitamínu B 12 nezávisí na obsahu tuku v tvarohu.

Rostlinné jídlo

S vitaminem B12 není mnoho rostlinných potravin, ale stále tam jsou. Jeho minimální množství lze nalézt v sóji, ořechech, špenátu, mořských řasách a naklíčené pšenici.

Vitamínové tablety B12

Tento prvek je součástí mnoha vitamínových komplexů a potravinových stabilizátorů. S nedostatkem vitaminu B12 se setkávají vegetariáni, kuřáci, starší lidé a pacienti s chronickým průjmem. Aby se zabránilo hypovitaminóze v této kategorii lidí, je nutné užívat vitamínové tablety.

Vitamin B12 má schopnost akumulovat se v játrech, plicích, ledvinách a slezině. Tyto zásoby se začnou používat v případě zhoršení výživy. Tělo je tedy nasyceno kobalaminem. Rezervy samozřejmě nejsou neomezené, a proto, abychom předešli nedostatku, stačí pravidelně používat vitamín B12.

Přebytečný kobalamin

Pokud strava obsahuje produkty, které obsahují kyanokobalamin, obavy o jeho nadbytek jsou zbytečné. Projev alergických reakcí vyvolaných přesycením těla tímto vitamínem je možný při užívání komplexů vitamínů. S nadbytkem se srdeční rytmus stává častějším, v oblasti srdce se objevují bolesti a dochází k nervózní agitaci. Nadbytek vitamínu B12 může být způsoben chorobami, jako je chronická hepatitida, cirhóza, chronické selhání ledvin nebo leukémie.

Katastrofický nedostatek vitamínu je spojen s nezvratnými důsledky pro tělo . To zahrnuje úplné zničení nervových zakončení, ztrátu barvy vlasů, vzhled předčasných šedivých vlasů kvůli nedostatku pigmentu melaninu. Kvůli nedostatku vitaminu je proces regenerace tkáně přerušen.

Pokud nedoplňujete zásoby kobalaminu po dlouhou dobu, není vyloučena pravděpodobnost ochrnutí končetin, výskytu nemocí způsobených poškozením mozku nebo míchy, jakož i kmenů periferních nervů a ganglií.

Abyste se před takovými problémy chránili, musíte pravidelně používat potraviny obsahující vitamín B12 s ohledem na denní potřeby.

Důležité vědět

Příčina nedostatku kobalaminu může být spojena nejen s použitím antikoncepce a tabletek na spaní nebo s přítomností jakékoli nemoci. U některých starších lidí se kobalamin jednoduše neabsorbuje. To je způsobeno zažívacím systémem. Tělo starších lidí produkuje chybějící množství kyselin, které jsou nezbytné pro syntézu vitamínů. Nepřítomnost kyanokobalaminu může vést k anémii. Abyste tomu zabránili, musíte provést injekci vitaminu.

Špatná absorpce kobalaminu může být způsobena nerovnováhou ve střevní mikroflóře. V tomto případě se doporučuje vypít cyklus prebiotik a enzymů. Kyselina chlorovodíková pomáhá zlepšit absorpci kobalaminu. Můžete zvýšit její hladinu v těle pomocí celerové šťávy.

Vyvážená vyvážená strava a kvalitní a obohacené potraviny pomohou předcházet zdravotním problémům.

Kategorie:

Zdraví