Artyčok je užitečný kulinářský produkt a léčivá rostlina. Široce se používá nejen při vaření, ale také pomáhá v boji proti některým chorobám.

Dnes existuje asi sto odrůd rostlin, ale ne více než padesát odrůd se pěstuje pro potravinářské a léčebné účely. Neotevřené koše na květiny se konzumují. Chutnají jako směs vařeného zelí a ořechu.

Popis rostliny

Artyčok je obzvláště populární v západní Evropě. Předpokládá se, že začal růst poprvé ve Středomoří. Nyní se pěstuje v Americe, Francii, Itálii, severní Africe a Španělsku.

Rostlina je příbuzná bodláku, astera, ostropestřce mariánského a je to květina i zelenina. Vypadá to jako chmelový kužel a také připomíná bodlák. Rostlina má velké květenství, silný stonek šedozelené barvy a velké masité listy. Květy rostliny jsou šeříkové nebo modré a sbírají se v koších s průměrem až dvacet pět centimetrů. Používají se jako jídlo.

Chemické složení

Rostlina se začala pěstovat asi před šesti tisíci lety. Ve starém Římě a Řecku se používal jako plodina pro potraviny a léky. Potom byla hodnota artyčoku považována především za veškerou zeleninu. V Rusku se tato rostlina objevila za Petra I. Avšak po dlouhou dobu se pěstovala pouze jako okrasná rostlina.

Artyčok je bohatý na vlákninu, vitamíny a má spoustu uhlohydrátů. Obsahuje karoten, riboflabin, taniny, flavonoidy, thiamin, polysacharidy a organické kyseliny.

Organické kyseliny v artičoky zahrnují :

  • Chlorogenní;
  • Kofein;
  • Hinnaya;
  • Glycerin;
  • Glykolic.

Artyčok obsahuje inulin. Přispívá ke zlepšení střevní mikroflóry. A cynarin ve svém složení zlepšuje cerebrální oběh, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a má také choleretický a diuretický účinek.

Prospěšné látky

Tato rostlina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které hrají důležitou roli pro normální fungování těla. Nedostatek těchto živin může způsobit různá onemocnění. Některé typy vitamínů se vzájemně doplňují a také přispívají k lepší absorpci stopových prvků.

Obsah vitamínu

Artyčok obsahuje vitamín K, který je nepostradatelný v metabolických procesech vyskytujících se v pojivových a kostních tkáních. Podporuje vstřebávání vápníku a tím posiluje kosterní systém.

Obsahují také následující vitaminy:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B9;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • K.

Rostlina obsahuje hodně kyseliny listové, která hraje v těle zásadní roli. Zabraňuje poruchám metabolismu, podílí se na tvorbě DNA, pomáhá zlepšovat funkci zažívacího traktu. Tento vitamín je nezbytný pro správný vývoj těhotenství.

Stopové prvky v rostlině

Tato rostlina je bohatá na stopové prvky, které v těle plní důležité funkce. Mnoho z nich přispívá k lepší absorpci vitamínů. Nedostatek stopových prvků může způsobit poruchy v těle a vést k nemocem.

Rostlina obsahuje tyto stopové prvky:

  • Železo
  • Vápník
  • Hořčík
  • Měď
  • Draslík
  • Mangan
  • Zinek
  • Fosfor;
  • Selena
  • Sodík.

Mangan pomáhá normálnímu fungování nervového systému. V kombinaci s vápníkem má blahodárné účinky na tvorbu kostí, podporuje imunitu a pomáhá rychle hojit rány. Mangan pomáhá tělu vstřebávat vitamín B, E a C.

Léčivé vlastnosti

Artyčok má celou řadu příznivých účinků. Tato rostlina zlepšuje metabolické procesy a pomáhá obnovovat buňky jater a ledvin. Jednou z nejužitečnějších vlastností artyčoku je eliminace toxinů a toxinů z těla. Jeho použití je dobré pro otravu.

Artyčok pomáhá v boji proti hepatitidě, cukrovce, obezitě a alergiím a také zlepšuje trávení.

Rostlina obsahuje cynarin. Je to antioxidant a pomáhá předcházet rozvoji nádorových procesů, podporuje imunitu a také pomáhá předcházet předčasnému stárnutí. Zabraňuje také rozvoji aterosklerózy a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Použití artyčoku v krátké době pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Artyčok má kontraindikace a může být škodlivý pro lidi s individuální nesnášenlivostí. S jeho opatrností musíte přistupovat u pacientů s gastritidou, onemocněním ledvin a hypotenzí. Při kojení se může laktace snížit . U cholelitiázy může použití artyčoku vyvolat pohyb kamenů.

Použití v kosmetologii

Artyčok, jehož léčivé vlastnosti se používají v kosmetologii, se používá k péči o pokožku a vlasy a používá se také v salonu. Šťáva z rostliny pomáhá zastavit vypadávání vlasů. Za tímto účelem ho vtírají do pokožky hlavy. Na základě rostliny se vyrábějí výživné a čisticí masky. Kosmetika s tímto rostlinným výtažkem pomáhá omladit pokožku a vyhladit vrásky.

Často se používá v mezoterapii a anticelulitidních programech. Mezoterapie pomáhá odstranit akné a vyhladit vrásky. Pravidelné ošetření artyčoků činí pokožku krásnou a zdravou. Tento postup má však jednu kontraindikaci: není vhodný pro lidi s náchylností k salicylátům, které se mohou projevovat jako bolest na kůži, nevolnost a zvracení.

Vaření Aplikace

Artyčok je zdravé jídlo. Mladé květenství rostlin se konzumuje surové. Před použitím je třeba je doplnit vroucí vodou. Velké artyčoky se používají k přípravě různých pokrmů. Tato rostlina je zvláště oblíbená ve španělské, francouzské a italské kuchyni. Z toho se připravují různé saláty a polévky. Jsou pečené, plněné, nakládané a také se používají jako příloha. Přidává se také k dezertům a koláčům.

Kvetoucí modré květy se často používají k dekoraci pokrmů v restauracích a u stolů. Je třeba poznamenat, že plody artyčoku nelze skladovat déle než jeden týden, protože jeho léčivé vlastnosti a chuť se rychle ztratí. Jsou-li skladovány déle než sedm dní, pak se ovoce používá pouze ve vařené formě.

Artyčok se používá v lidové i tradiční medicíně. K ošetření se používá nejen ovoce, ale také listy a kořen. V lidovém léčitelství se používají tinktury a čaj. Rostlina se používá k vytvoření normálního metabolismu cholesterolu, při alergiích, psoriáze, ateroskleróze a ke zlepšení funkce jater, ledvin a žlučníku. Má také schopnost obnovit jaterní buňky zničené alkoholem a je účinný při intoxikaci, protože má schopnost odstraňovat toxiny.

V lékárnách najdete léky ve formě tekutého výtažku z artyčoků, balení se sušenou trávou, tablety a tobolky.

Sekaná tráva

Artyčok bylina je populární a účinná léčba různých nemocí. Účinnost používání bylin není nižší než účinnost tablet a kapslí.

Bylina se používá k přípravě léčivého čaje a má širokou škálu terapeutických účinků: diuretikum, choleretikum, antialergikum a antisklerotikum. Zlepšuje funkci štítné žlázy, pomáhá odstraňovat toxiny, zlepšuje funkci jater a pomáhá při léčbě chronického zánětu ledvin. Tráva pomáhá zlepšovat metabolismus lipidů a dusíku, odstraňuje cholesterol a obnovuje metabolické procesy v buňkách těla. Používá se k léčbě kožních onemocnění, je účinný při otravě a pomáhá očistit tělo.

Cennou vlastností artyčokové trávy je schopnost odstraňovat draselné ionty, což vám umožňuje odstranit otoky.

Jedna polévková lžíce trávy se nalije vroucí vodou v množství 500 mililitrů. Čaj je vyluhován po dobu nejméně deseti minut. Phytotea se konzumuje sto mililitrů třikrát denně dvacet minut před jídlem. Čaj je třeba konzumovat do jednoho měsíce.

Kontraindikace zahrnují individuální nesnášenlivost.

Kořen artyčoku

Výtažky z kořenů artyčoku se prodávají v tekuté formě. Používá se jako hepatoprotektivní činidlo, používá se ke snížení hladiny cukru v krvi a pomáhá zvyšovat počet prospěšných bakterií ve střevech. Jeho použití je doporučeno pro diabetiky jako náhradu za škrob.

Pět až sedm kapek by se mělo užít před jídlem třikrát denně.

Kontraindikace také zahrnují individuální nesnášenlivost.

Kategorie:

Zdraví