Téměř při každé příležitosti existuje tradice zvyšování přípitku a pití při konkrétní příležitosti. Alkohol je však drahé potěšení, tolik lidí má sklon to ušetřit a koupit něco levnějšího.
Jako chemické sloučeniny existuje obrovská skupina alkoholů. Pití se považuje pouze za ethanol (dimethyl nebo ethylalkohol), jehož vzorec je C2H5OH. Je méně toxický, proto se používá v nápojích. Stává se, že v levných alkoholických nápojích - například vodka nebo koňak - se místo ethyl používá methyl (dřevo), což je velmi toxické i v nejmenších koncentracích.
Obecné vlastnosti alkoholů
Aby se zabránilo otravě, je důležité vědět, jak rozlišovat mezi methylalkoholem a ethylalkoholem. Je třeba pochopit, jaký je mezi nimi rozdíl na chemické úrovni.
Alkoholy jsou skupinou chemických sloučenin souvisejících s organickými látkami. V jejich molekule je přítomna jedna nebo více OH skupin. Rovněž mají rozdíl v počtu skupin CH3. Vzorec tedy:
- Methyl-CH3-OH;
- Ethyl-CH3-CH2-OH;
- Propyl - CH3-CH2-CH2-OH atd.
Všichni zástupci této třídy jsou kapaliny od průhledných až po mastné. Čím více skupin OH, tím vyšší je rozpustnost ve vodě. Spalitelné. Plameny mají různé barvy, protože spalovací teplota je různá.
Abychom věděli, jak určit methylalkohol v alkoholu, je důležité pochopit další důležitý bod: alkoholy lze rozlišit, pokud v produktu existuje pouze jeden druh látky. Chemické skleněné nádobí, reagencie a laboratorní podmínky jsou nutné k rozlišení a oddělení směsi.
Metody pro stanovení methanolu
Definici methanolu navrhl George Fyodorovich Lang. Existuje několik způsobů, jak zkontrolovat ethylalkohol nebo methylalkohol:
- Používání brambor;
- Formaldehydová metoda;
- Použití jodu;
- Použití jedlé sody;
- Použití manganistanu draselného;
- Podle barvy plamene.
Kontrola brambor
Pro experiment musíte vzít syrové bramborové hlízy. K určení možnosti stačí vzít jeden malý řez. Zkušební kapalina by se měla nalít do šálku nebo talířku a tam by se měl hodit kousek brambor. Po dvou až třech hodinách zkontrolujte: pokud je alkohol methyl, brambor získá narůžovělý nádech. Ethylalkohol se nezmění. Zápis z metody - je nutný dobrý zrak, protože změny mohou být malé. Ale díky této metodě lze metanol určit, zda je ve směsi (tzv. Protoalkohol nebo měsíční svit). Je pravda, že intenzita barev bude mnohem slabší.
Reakce s mědí
Ke kontrole budete potřebovat měděný drát a zdroj ohně. Před experimentem musí být drát očištěn nožem nebo brusným papírem, protože na povrchu bude oxidový film, který brání reakci. Vyčistěte očištěnou oblast a okamžitě ji ponořte do zkušební tekutiny. Při reakci s methanolem se objeví ostrý nepříjemný zápach, podobně jako odstraňovač laku na nehty. V ethanolu bude vůně slabší a bude připomínat jablko. Čím větší je drát, tím hmatatelnější bude vůně a přesněji zážitek.
Jódový test
Malé množství jódu (kapky 5-10, v závislosti na množství testované kapaliny) by mělo být kapáno do alkoholu. Pokud je to methanol, jód se zcela rozpustí a zbarví se. Při reakci s ethanolem se vytvoří žlutá sraženina ve formě vloček na dně nádrže.
Reakce s jedlou sodou
Zkušenost je téměř stejná jako u jodu. Když se soda přidá do methanolu, zcela se rozpustí. Ethylalkohol nerozpustí soda úplně, takže roztok zakalí.
Reakce s manganistanem draselným
Manganan draselný je k dispozici v lékárně. Pokud přidáte tuto látku do methanolu, plyn bude aktivně uvolňován, jako při otevření láhve limonády. U ethanolu nedochází k vývoji plynu, takže takový účinek nebude.
Plamenová barva
Koncentrovaný alkohol je vysoce hořlavá kapalina s vysokou teplotou plamene. Pro analýzu je vhodné vzít malé množství tekutiny, ne více než lžičku, a nalít do širokého talíře. Zapálte povrch zápasu (nepoužívejte zapalovač). Metanol hoří nazelenalým plamenem a ethanol hoří modrým plamenem.
Tato metoda má další nevýhodu - tímto způsobem lze určit pouze koncentrované kapaliny. Vodné roztoky v koncentraci pod 75% prakticky nehoří nebo nehoří žlutým nádechem, protože voda snižuje teplotu plamene. Definice se stává nemožnou.
Užitečné tipy
Pro jakoukoli metodu musí být z velké části kapaliny odlit malé množství alkoholu, protože po experimentu se může v roztoku objevit směs reakčních produktů, což činí celý roztok nevhodným pro spotřebu.
Pokud existuje podezření, že víno je technické, neměli byste tuto tekutinu zkusit. Přestaňte pít nebo si dát další drink. Jedna lžička stačí na to, aby byla na celý život oslepena. Vysoké koncentrace mají za následek smrt. Ve 100% případů otravy dřevěným alkoholem člověk dostane buď postižení a vážné poškození mozku, nebo zemře, a není možné ho zachránit.