Oblíbená jídla ruského lidu jsou okurky, v nich celá esence národní kuchyně. Existuje mnoho receptů na výrobu takové křupavé svačiny, jako je například zelí, které daleko od každého zná výhody a škody. Spolu s kmínem, jablky nebo mrkví není jen součástí kulinářských receptů, ale také se široce používá v terapeutických opatřeních.
Složení a obsah kalorií v produktu
Tato odrůda obsahuje hodně vitamínů a kyselina askorbová je na prvním místě. Je obtížné podceňovat její roli při normalizaci fungování celého organismu. Díky této pomoci se hematopoetické procesy vrátí do normálu, železo se začíná dobře vstřebávat, posilují se krevní cévy, zlepšuje se imunita a tělo se stává odolnější vůči virům.
Proto by vitamín C měl vždy přicházet s jídlem v těle. Kyselé zelí jsou k tomu vhodné, jako nic jiného. V jeho sto gramech je denní dávka kyseliny askorbové.
A také slaný produkt - sklad vlákniny, minerálů, pektinu a stopových prvků, které lidé potřebují. Všichni normalizují trávení a chrání před rakovinou.
Fermentovaná zelenina je bohatá na:
- Vitaminy (E, PP, H, B2, K, B1).
- Stopové prvky (Na, Fe, K, Mg, Cr, Zn, Mn).
Díky tomuto složení je produkt zdrojem zdraví a dlouhověkosti . Malý obsah kalorií 23 kalorií se vztahuje na dietní výrobky.
Co je užitečné zelí
Kysané zelí se používá pro střevní a žaludeční vředy. Má dobrý vliv na trávení. Prostě ji nejezte na lačný žaludek. Dobře se hodí k bramborám nebo ovesné kaši. V důsledku fermentace se tvoří bakterie mléčného kvašení, které jsou schopné ničit patogenní organismy a bojovat proti dysbióze. Časté používání zvyšuje chuť k jídlu a poskytuje mírné projímadlo. A ve formě soli tato zelenina snižuje riziko onkologie zažívacích orgánů.
Kyselý produkt bojuje proti cholesterolu, rozpouští plaky na stěnách krevních cév, normalizuje krevní oběh a odstraňuje žluč. V důsledku toho je snížena pravděpodobnost rozvoje ischémie a aterosklerózy.
Vitamíny obsažené v zelí obnovují nervový systém. Vitamíny skupiny B jsou pro to zvláště důležité: pomáhají přenášet nervové impulsy, tělo se stává odolnější vůči podráždění a stresu, méně unavené.
Výrobek neobsahuje sacharózu a glukózu, takže může být zahrnut do stravy pro cukrovku. A také zelenina vytlačuje červy a zmírňuje zácpu. Pro muže je zelí užitečné v tom, že vrací mužskou sílu.
Vitamin C předchází nedostatku vitaminu. Jód a kyselina nikotinová normalizují metabolismus a neobjevují se další libry.
To nejsou všechny výhody zeleniny: pro ženy je zelí užitečné v tom, že usnadňuje celkový stav během těhotenství.
Výhody zelného slaného nálevu
Zelný solný roztok má také velké výhody . Rychle se vyrovnává s dehydratací, a proto je nejlepším lékem na kocovinu.
Zelná kyselá šťáva obsahuje všechny cenné vitamíny a prvky, je účinná v případě ztráty síly a posiluje imunitní systém, dobře tónuje, působí proti infekcím a plní vitalitu. Kromě toho se přípravek používá k odstranění žluči, toxinů, toxinů a ničení červů.
A antioxidanty, které tvoří jeho složení, zabraňují zvyšování množství volných radikálů. To zpomaluje proces stárnutí a tvorbu rakovinných buněk. Při každodenním používání se cholesterol snižuje, což je prevence anémie.
Další pozoruhodnou vlastností šťávy je její použití jako afrodiziakum. Je třeba poznamenat, že má dobrý vliv na zvyšování účinnosti.
Kromě toho, solanka chrání krásu slabšího pohlaví, dokonale posiluje vlasy a zlepšuje stav nehtů a pokožky. A také hojivý džus rozkládá tuky a velmi rychle zmizí další libry.
Při bolestech v krku musí být zelný produkt naředěn a použit k vypláchnutí. Takové postupy zmírní otok a podráždění, zmírní nepříjemnou bolest a tím urychlí proces hojení.
Pro prevenci aterosklerózy a při nízkém tlaku je vhodné vzít koncentrovanou šťávu. Je lepší začít s minimální dávkou: první dny u polévkové lžíce, pak dávku před jídlem upravte na 50 ml třikrát denně.
Kontraindikace solené zeleniny
Užitečnost tohoto produktu není absolutní. Jeho použití má některé kontraindikace. Mimochodem, výhody a poškození těla zelí i jeho šťávy jsou stejné.
Jaké jsou kontraindikace pro zelí:
Nemoci střev a žaludku.- Pankreatitida
- Vysoký krevní tlak.
- Kameny ve žlučníku.
- S patologiemi srdce by produkt neměl být konzumován vůbec. Je schopen zadržovat vodu v těle, což povede k otoku.
- Během těhotenství je přípravek škodlivý ve velkém množství, ale není kontraindikován v malých porcích.
Dietitians vždy mluví o výhodách zelí pro lidské tělo a doporučuje zahrnout do vaší každodenní stravy.