K dnešnímu dni je to často dýňová polévka se sýrem, která se často vyskytuje jak v domácí nabídce, tak v nabídce mnoha restaurací. A to není překvapivé, protože takové jednoduché jídlo má mnoho užitečných vlastností pro tělo i dospělého i pro dítě. Kromě toho má dýňové krémové pyré ohromný vliv na lidský trávicí systém.
Zeleniny
Dýně označuje zeleninu, kterou snadno a rychle vstřebává lidský trávicí systém, a je nepostradatelnou složkou pro kojeneckou a dietní stravu. V surové i ve zpracované formě obsahuje celý sklad živin a minerálů. Složení této zeleniny obsahuje následující užitečné složky :
- Beta karoteny.
- Velké množství vitamínů, hlavně skupiny PP a B.
- Draslík, hořčík, železo a fluor - všechny tyto látky jsou životně důležité pro normální fungování lidského těla.
- Vlákno, které má pozitivní vliv na mužské tělo.
Kromě toho je dýně produkt s nízkým obsahem kalorií, a proto se často doporučuje zahrnout do stravy také ty, kteří chtějí snížit tělesnou hmotnost. A také tato zelenina příznivě ovlivňuje oběhový a srdeční systém, čímž přispívá k odstraňování cholesterolu a toxinů z těla.
Také nemůžete podceňovat výhody dýně pro žaludek, protože má vynikající účinek na trávení a celý trávicí systém člověka jako celku.
Výhody spotřeby
Použití dýňové polévky je skvělou příležitostí nejen k maximalizaci rychlosti metabolických procesů v těle, ale také k trvalému hubnutí. Výhody tohoto zeleninového pokrmu jsou následující:
Má vynikající močopudný účinek, s jeho pomocí se můžete snadno snadno zbavit otoků.- Laxativní účinek dýňové polévky pomůže rychle vyřešit problém chronické zácpy.
- Dýňové jídlo je také užitečné během těhotenství. Koneckonců je to právě to, že během tohoto krásného období dokáže předcházet atakům nauzey během toxikózy, anémii a zvýšené křehkosti nehtů u ženy.
- Příznivé složky takové misky také pomáhají předcházet vývoji rakovinných buněk a chrání tělo před účinky vnějších volných radikálů.
- Pozitivně působí na tělo dítěte - pokud takové jídlo zavedete do každodenní stravy dítěte, můžete výrazně snížit frekvenci nachlazení a zvýšit imunitu.
- Dietní dýňová polévka je nízkokalorické jídlo - účinek může překonat všechna očekávání.
- Kromě toho je toto jídlo schopné uvolnit potřebnou energii pro duševní a aktivní činnost.
Výběr klíčových produktů
Aby hotové jídlo mělo nejen vynikající chuť, ale aby také vypadalo krásně a harmonicky, je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti volby klíčového produktu pro vaření.
Při výběru je vhodné dodržovat následující doporučení:
Vybírejte pouze zralé oranžové plody. Je to přítomnost světlé barvy, která označuje úplnou zralost dýně.- Při výběru stojí za to věnovat pozornost buničině, je nejlepší, je-li homogenní, ale ne zvlněná. Vlnitá struktura zeleniny označuje zralé ovoce.
- Za ideální hmotnost se považuje dýně od 3 do 6 kilogramů.
- Vnější slupka by měla být hladká a bez skvrn. Ocas by měl být naopak co nejsušší.
Tajemství vaření
Obecně je technologie výroby dýňové polévky s mlékem poměrně jednoduchá, ale proces vaření dýně samotné má některé funkce, protože ví, které jídlo můžete chutnat a chutnat. Tajemství vaření:
U dýňové polévky s mlékem je nejlepší vzít zeleninu muškátových odrůd, protože právě on má jemnější dužinu a rychle vaří. Pokud vaříte misku dýně s vláknitou strukturou, musíte nejprve vědět, že výsledná mísa nebude mít hladkou konzistenci.- Aby proces vaření netrval příliš dlouho, lze hlavní produkt předvařit nebo pečit. Pokud je dýně používána syrová, musí se nejdříve dát do vroucí vody a vařit po dobu nejméně 15 minut.
- Pokud zeleninu předem smažíte, bude mít jídlo originálnější chuť, ale stojí za to zvážit skutečnost, že polévka bude kalorická.
- Když je třeba zabít příliš sladkou chuť dýně, můžete do vroucí polévky přidat koření nebo zázvor.
- Jako sýrový dresink můžete použít různé sýry. Zpracované a krémové sýry se přidávají do polévky během jejího vaření, aby se mohly zcela rozpustit. Adyghe a tvrdý sýr se tírají hlavně do hotových talířů s polévkou. Obecně neexistují žádná zvláštní pravidla pro používání sýrů, každá hospodyňka si vybírá nejvhodnější recept pro sebe. Při gastroduodenitidě lékaři doporučují k vaření používat pouze tvrdý sýr.
- Čím menší je nasekaný nebo strouhaný sýr, tím rychleji se bude moci roztavit. Pokud je tento produkt otřen na struhadle, musí být nejprve umístěn na několik minut do mrazničky. Kromě toho přímo do polévky můžete přidat nejen samotný sýr, ale vývar, ve kterém se vyplatí rozpustit.
Dýňová polévka se šťouchaným mlékem se nejlépe podává s krutony chleba, hlavně pšenice. Je vhodné uspořádat krekry v oddělených deskách tak, aby se v kapalině nezmočily.
Dýňová polévka recepty
K dnešnímu dni existuje poměrně velké množství receptů na přípravu tohoto produktu. Kromě toho přidáním různých koření a koření se chuť hotové polévky stane originální.
S přídavkem smetanového sýra
K přípravě takového pokrmu je nutné velmi malé množství produktů, výsledkem je však polévka s nepřekonatelnou chutí.
Ingredience
Dýňová buničina - 0, 5 kg.- Čerstvé brambory - 0, 5 kg.
- Česnek - 2 stroužky, ale pro milovníky horka můžete použít větší množství.
- Smetanový sýr - nejméně 200 g.
- Čistá voda nebo vývar - 1, 2 litru.
- Cibule - 50 g.
- Máslo - 1 polévková lžíce.
- Koření a chuťové přísady - sůl, pepř, cukr a muškátový oříšek jsou vybírány podle chuti.
Technologie vaření:
Prvním krokem je příprava hlavního produktu. Měl by být důkladně omyt a kompletně očištěn od semen a kůží. Vlákninu nakrájejte na malé kostky, jejichž rozměry nepřesáhnou 1 cm.- Brambory je také třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé jednotné plátky.
- Předloupaný česnek je jemně nasekán nožem. Tento postup se také vyplatí opakovat s cibulí.
- Vložte olej do pánev, ve kterém cibule a česnek jsou smažené po dobu nejméně 6 minut.
- Poté můžete přidat zbývající koření, zeleninu a vodu. Vaření by nemělo být kratší než 20 minut.
- Poté musí být celá vařená směs poražena mixérem nebo protřepána sítem a vrácena zpět do sporáku.
- Když se polévka opět vaří, je nutné do ní vložit sýr předem nastrouhaný na hrubém struhadle.
Dýňová polévka je připravena k jídlu. Nalévání do talířů, posypeme zelení nahoře. Krutony by měly být podávány samostatně.
Vaření s mlékem
Dýňová krémová polévka s mlékem je jednoduchá možnost, která vaří velmi rychle. Kromě toho je mléčná polévka užitečná pro gastritidu a je ideální pro dietní a zdravou výživu. Tento recept je charakterizován nepřítomností jakýchkoli ozdob, takže kombinace této zeleniny s mlékem je nejúplnější texturou.
Produkty:
- Dýně - 1, 5 kg.
- Máslo - 50 g.
- Česnek - 3 hlavy.
- Čerstvé cibule - 100 g.
- Mléko - 1, 5 litru. Může být nahrazena smetanou, mohou do hotového jídla přidat bohatou chuť a sofistikovanost.
- Koření podle vlastních preferencí.
Proces vaření se skládá z následujících kroků:
Prvním krokem je příprava hlavní zeleniny. To je umýt, vyčistit a nakrájíme na stejné kostky a smažené v másle.- Poté je celá tato směs poslána na pánev s již vařeným mlékem a vařena po dobu nejméně 20 minut.
- Poté připravte všechna potřebná koření a rozvařenou polévku namíchejte mixérem nebo sítem.
- Výsledná směs je před vařením odeslána do ohně. Jakmile se polévka vaří, lze ji vyjmout: je zcela připravena k použití.
Podávejte přidáním předvařených krutonů z pšeničného chleba.
Bon chuť!