Ředkvička ředkvičky a ředkvičky je skladiště užitkových látek. Existuje mnoho mýtů o zdravotních výhodách a škodách této kořenové plodiny. Ale i naši předkové to nazvali druhým chlebem a zeleninová jídla byla vždy na stole. Kultura se úspěšně používá nejen při vaření, ale také v lidovém lékařství a kosmetologii.

Složení a výhody kořenových plodin

V chemickém složení kořenové plodiny je mnoho minerálů, vitamínů, kyselin a dalších sloučenin, a proto je tuřín užitečný pro tělo. Většina z nich je aktivní, pokud vodnice není podrobena tepelnému zpracování. Surové vodnice, nejen z kořene, ale také z vrcholků, připravují saláty, přílohy, polévky, zákusky.

Zelenina žlutého kořene je užitečná při chorobách, jako jsou:

  • Dna;
  • Ateroskleróza;
  • Polyartritida;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita

Látky, které tvoří tuřín, mají blahodárný účinek na tělo jako celek, zvyšují imunitu. Složení zeleniny zahrnuje prvky:

  • Vitamín A, B, C, E;
  • Draslík
  • Fosfor;
  • Vápník
  • Glucoraphanin;
  • Kyseliny;
  • Dietní vlákniny.

Jedná se o nízkokalorický produkt. Kalorie tuřín: 100 gramů obsahuje pouze 30–35 kalorií. Kromě toho aktivní složky tuřín stimulují metabolické procesy v těle. Proto je zelenina obsažena ve stravě pro hubnutí.

Výhody tuřín pro lidské tělo jsou zřejmé, používá se v dětské výživě a je také součástí stravy těhotných žen.

Používání šťávy z vodnice

Chutná jídla a nápoje ze žluté a černé zeleniny se mohou stát nejen gastronomickým potěšením, ale také výrazně posílit tělo. Účinné látky koncentrované na tuřínu mají na tělo následující účinky:

  1. Normalizovat střevní motilitu;
  2. Stimulujte produkci žaludeční šťávy;
  3. Zmírnit bolest při onemocněních kloubů;
  4. Odstraňte toxiny, toxiny a tekutinu z těla;
  5. Čištění krve;
  6. Mají antimikrobiální účinek;
  7. Zlepšit reprodukční funkce u mužů a žen.

Pokud pravidelně jedete tuřínové nádobí, stav pokožky se zlepšuje, osvěžuje a vaše nehty zesilují. Vlasy vypadají výrazně lépe, plné lesku a síly.

Kromě toho je tuřín užitečný při kardiovaskulárních onemocněních a patologií pohybového aparátu. Jak víte, zeleninová šťáva obsahuje maximum užitečných prvků. Proto je to čerstvě vymačkaný nápoj, který se může stát všelékem mnoha nemocí.

U onemocnění žaludku a střev se doporučuje před jídlem denně používat sklenici šťávy. Pro zvýšení chuti můžete přidat lžíci medu. Kořenová šťáva je také indikována pro onemocnění kloubů, používá se 3-4krát při 100 gramech denně.

Jíst čerstvou zeleninu

Tuřín je univerzální produkt, který se konzumuje vařené, dušené, pečené. Je však nejužitečnější ve své surové formě. Můžete jíst syrové tuříny ve formě salátů a příloh. K tomu se produkt nakrájí na malé kostky nebo nastrouhá, poté se doporučuje propláchnout hmotu vroucí vodou. Taková manipulace odstraní hořkou chuť, která je typická pro kořenové plodiny. Salát můžete naplnit citronovou šťávou, medem nebo zakysanou smetanou.

Takové jídlo obsahuje vlákniny a jak víte, dokonale ovlivňuje správné trávení.

Zdravé recepty na salát

Chutné saláty pomohou očistit tělo toxinů. Kromě toho lze taková jídla použít v nízkokalorické stravě. Recepty salátů:

  • Tvarohový salát. Kořenová plodina je vyčištěna a nakrájena na kostky. Pak přidejte nízkotučný tvaroh. Jemně nakrájenou zeleninu (petržel, kopr, koriandr, česnek). Jako dresink můžete použít zakysanou smetanu nebo citronovou šťávu.
  • Z vrcholů. V tomto případě jsou použity vrcholy i kořen. Kořen je vyčištěn a nakrájen na kosti, vrchní části jsou umyté a nasekané. Složky jsou smíchány a ochuceny olivovým olejem. Podle chuti můžete přidat zelení.
  • S jablkem. Zelené kyselé jablko je nastrouhané, kořenová plodina se mele stejným způsobem. Jako obvaz je ideální přírodní med.

Jako suroviny pro saláty se doporučuje používat čerstvé, tvrdé a husté kořenové plodiny. Vyzrálá zelenina ztrácí chuť a užitečnost.

Kontraindikace

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem tuřín musí být kontraindikace také místem. Jakýkoli produkt musí být konzumován moderně. Syrová kořenová zelenina může za určitých okolností také negativně ovlivnit tělo:

  • Nesnášenlivost jedné ze složek;
  • Alergická reakce;
  • Těžké formy cukrovky;
  • Poruchy centrálního nervového systému;
  • Nemoci ledvin a močového měchýře;
  • Patologie štítné žlázy;
  • Chronická a akutní onemocnění trávicího traktu.

Použití tuřín v těchto případech může vést k nevolnosti, zvracení, slabosti a křečím.

Pokud existují kontraindikace, je vhodné jíst opatrně, v tomto případě se doporučuje tuřín zahřát.

Tuřín je univerzální kořenová plodina, která dokonale působí na tělo. Není to jen lahodná zelenina, ale také zdravý produkt, který má užitečné a někdy i léčivé vlastnosti.

Kategorie:

Zahrada