Alergie je zvýšená reakce imunitního systému těla při opakované expozici alergenu.

Tato reakce se může projevit na jakýchkoli dráždivých látkách - potravě, prachu, domácích chemikáliích, detergentech, pylu kvetoucích rostlin a mnoha dalších alergenech.

Podle statistik se u 1 z 250 lidí, tj. 40% populace, vyvine alergie na ryby.

Alergická patogeneze

Ryby jsou velmi užitečným produktem bohatým na vitamíny a minerály, složení jejích tkání navíc zahrnuje protein parvalbumin, který je nejsilnějším alergenem. Normálně se proteiny vstupující do těla rozkládají a používají se k tvorbě tělesných buněk. Dojde-li k poruchám v imunitním systému, pak tělo reaguje na cizí bílkoviny, jako na „nepřítele“, a vznikají protilátky, které se zase kombinují s parvalbuminem a provokují vývoj alergie .

Absolutně ve všech organismech představitelů mořské a říční fauny je tento protein obsažen . Zvláště hodně u mořských ryb, například u tuňáků, červených ryb, korýšů; mezi řekou bohaté sumce a úhoře jsou bohaté na parvalbumín. Červený a černý kaviár je také nejsilnějším alergenem. Mnohem méně pravděpodobně způsobí alergickou reakci, švestky, sledě, makrely, mušle, humry, chobotnice a játra ryb. Tento protein má velmi nízký obsah rybího oleje, tresky obecné a štikozubce obecného.

Je důležité vědět, že ani tepelné zpracování ryb parvalbumin nezničí. Uzené a sušené, vařené a smažené ryby jsou proto velmi silným alergenem. U lidí, kteří jsou alergičtí na sledě a jiné ryby, může dojít k reakci během čištění a vnitřností, jakož i při vaření vdechováním vonné páry pocházející z hrnce nebo pánve. Pokud jste po přípravě rybích pokrmů pečlivě umyli pánev a poté ji použili k uvaření něčeho jiného, ​​alergická osoba, která z tohoto jídla jede, bude určitě reagovat.

Nejčastěji postižené alergiemi na ryby:

  1. Děti do tří let.
  2. Lidé trpící jinými typy alergií.
  3. Zástupci populace s atopickou dermatitidou.
  4. Stejně jako lidé, jejichž stravě dominují rybí výrobky. V tomto případě se alergická reakce vyvíjí v důsledku přebytku parvalbuminu v těle.
  5. Navíc může trpět dítě, jehož matka během těhotenství snědla příliš mnoho ryb, zejména mořských.
  6. Lidé s genetickou predispozicí jsou také ohroženi touto chorobou.

Klinické příznaky a projevy

Obecně platí, že u alergií na ryby jsou příznaky u dospělých podobné klinickému obrazu projevů alergických reakcí na jiné typy alergenů. Nejčastěji je do procesu zapojena kůže a dýchací systém. Můžete pozorovat následující klinické příznaky:

  1. Hořící jazyk, sliznice úst a hrdla, to může začít v tu chvíli, jakmile jíte první kus ryby.
  2. Otok obličeje, očí a krku.
  3. Kůže začíná hodně svědit.
  4. Puchýře se objevují na břiše, zádech, krku, bocích, v horní polovině hrudníku.
  5. Nevolnost, zvracení.
  6. Průjem.
  7. Zvýšení tělesné teploty doprovázené silnou bolestí hlavy.
  8. Při těžké alergii se může vyvinout anafylaktický šok a Quinckeho edém.
  9. Vyvíjí se alergická konjunktivitida, kdy oči zčervenají a jsou vodnaté. Může být pozorováno poškození zraku.
  10. Existuje silný suchý kašel, svědění v nosní dutině, časté kýchání, rýma.

Při alergii na rybí olej se příznaky projevují červenými vyrážkami na kůži, doprovázenými velmi silným svěděním, zažívacím trhem, selháním dýchacích cest, alergickou rýmou. Dítě má nejčastěji průjem a zvracení, stejně jako vyrážky na kůži, zvláště často lokalizované na obličeji. U lidí se může objevit bronchospasmus, což může v budoucnu vést k rozvoji astmatických onemocnění.

Velmi vzácně jsou lidé alergičtí na akvarijní ryby, jejichž příznaky se projevují v dýchacím systému a kůži. Tento typ reakce se vyznačuje:

  1. Zarudnutí očí a slzení, konjunktivitida.
  2. Nosní přetížení s hojným výtokem a častým kýcháním, rýmou.
  3. Suchý kašel, který může přetrvávat.
  4. Bolest v krku doprovázená podrážděním sliznice.
  5. Pískání v hrudi, dušnost.
  6. Dusení a dušnost.
  7. Vyrážky na povrchu kůže ve formě diatézy.
  8. Bronchiální astma.
  9. Atopická dermatitida.

Existuje také dětská alergie na ryby. Její projev je poměrně silný a je charakterizován následujícími příznaky: nejčastěji se na obličeji objevuje diatéza, tělesná teplota stoupá, dítě je velmi zlobivé, jsou zde koliky, průjem, nadýmání, zvracení, suchý kašel.

Léčba a prevence reakcí ryb

Při prvním podezření na alergii důkladně vypláchněte ústa a vyvolejte zvracení, abyste uvolnili žaludek alergenu. Po těchto činnostech musíte pít nějaký antihistaminikum, například Suprastin, Diphenhydramin, Pipolfen, aby se zmírnily alergické příznaky. A také vezměte adsorbent, například Enterosgel nebo aktivní uhlí.

Nezapomeňte se poradit s lékařem, který sbírá anamnézu (rozhovor s vámi), jakož i diagnostikujte kožní testy. A po provedení diagnózy lékař předepíše léčbu, aby zmírnil příznaky alergie a udržoval tělo. Neléčte sami, protože pouze zkušený odborník vám předepíše správné léky, které mohou rychle obnovit tělo, které alergie způsobují těžkou ránu a oslabují absolutně všechny orgánové systémy.

V oblasti prevence je hlavní věcí vyloučení jakéhokoli kontaktu s rybami a mořskými plody. Při nákupu omáček a polotovarů v obchodě pečlivě prostudujte složení, v žádném případě neberte zboží, pokud obsahuje disodný inosin, agarový agar (E406), kyselinu agarovou, alginát nebo ochucovadla ryb (E401, E402, E404). Pokud jste alergičtí na ryby, můžete zkusit tento produkt znovu až po 2 letech a pod přísným dohledem lékaře.

Děti mladší 8 měsíců jsou přísně zakázány vnášet do doplňkových potravin rybí výrobky. První část ryb by měla být malá a je lepší ráno dítě krmit, aby v případě reakce poskytly první pomoc a zavolaly lékaře. Pokud má dítě alergii, je nutné opustit rybí pokrmy až do okamžiku, kdy mu bude 7-8 let. Je možné, že tělo přeroste tento problém a dítě bude schopné jíst ryby.

Bohužel pouze úplné odmítnutí ryb ušetří alergikům projevení reakce těla na tento chutný a zdravý produkt. Lékaři se proto snaží nahradit rybí bílkoviny jinými bílkovinami živočišného původu, například masem, které je neméně zdravé a také chutné a výživné.

Kategorie:

Zdraví