V dnešním světě stále více lidí trpí alergiemi na jeden nebo druhý stupeň. Nemoc může být způsobena různými faktory. Alergie na pivo nejsou tak časté, jako například na léky nebo chmýří topolů. Přesto má své vlastní příznaky a projevy, které je třeba řešit.

Složení pěnivého nápoje

V závislosti na odrůdách a odrůdách pivního nápoje se jeho složky mohou výrazně lišit, zatímco základní složky zůstávají stejné. Mezi ně patří:

  1. Ječmen nebo jiná obilovina. Pokud se při vaření používá zrno ječmene ve formě ječmene nebo perličkového ječmene, je pro výrobu piva nezbytný slad - ječmen ječmene. Často je složka nahrazena pšenicí, kukuřicí, rýží nebo žitem.
  2. Chmel. Na konci varu nápoje se do něj přidají rostlinné kužely, čímž se rozeznává vůně.
  3. Kvasinky Nejdůležitějším pivovarským procesem je fermentace. K tomu se přidají pivovarské kvasnice v určité koncentraci: čím více jich je, tím vyšší je síla nápoje. Obsah alkoholu obvykle nepřesahuje 3-5, 5%, protože pivovarské kvasnice jsou neaktivní s větší silou. Pokud láhev ukazuje sílu vyšší než 5, 5%, znamená to, že byly použity speciální kvasinky odolné vůči alkoholu.

Alergie se mohou vyskytovat na kterékoli z uvedených složek, zejména na obilné složce. Pokud existuje reakce na pyl rostlin (senná rýma nebo sezónní rýma), mohou se u člověka objevit příznaky alergie na pivo. Takový nápoj by měli používat opatrně lidé s nesnášenlivostí lepku.

A konečně, kromě hlavních složek, lahvové pivo nezbytně obsahuje aromatizační látky a konzervační látky (včetně siričitanů, které často způsobují respirační, kožní a jiné alergické reakce).

Pivní reakce

Existuje mnoho druhů piva, které se od sebe liší buď kombinací hlavních složek, nebo zahrnutím nebo vyloučením dalších složek:

  • Živé pivo není ve výrobním procesu konzervováno, filtrováno nebo pasterováno. To znamená, že ve složení jsou pouze tři složky: cereální složka, chmel a pivovarské kvasnice. Nástup příznaků alergie obvykle naznačuje citlivost na pyl obilovin;
  • nealkoholický - charakterizovaný zvláštnostmi výroby, ve kterých se fermentační proces zpomaluje v důsledku nízkých teplot nebo použití speciálního typu pivovarských kvasnic. V tomto případě se může na použité kvasinky vyskytnout alergie (pouze pokud konzervační látky nebo potravinářské přídatné látky nejsou součástí kompozice);
  • ponor - prakticky se neliší od láhve, takže pokud dojde k reakci na jeho specifickou formu, je nutné prostudovat její složení a změnit druh nápoje;
  • pšenice - je zaručeno, že obsahuje pšeničný slad v kvalitativně obilné složce, a proto je v přítomnosti senné rýmy silná zkřížená alergie;
  • tmavý - při jeho výrobě se používá více naklíčený slad, který prošel tepelným zpracováním (pečením), navíc se zvyšuje koncentrace chmele v takovém nápoji. Citlivost na změněné sladové proteiny nebo chmelové šišky může vyvolat alergické reakce;
  • bezlepková - tato rozmanitost získává stále větší popularitu. Při jeho výrobě je pšenice nebo slad nahrazena rýží nebo kukuřicí, v některých případech je poslední složka odstraněna z hotového nápoje obsahujícího lepek.

Je třeba rozlišovat mezi reakcemi způsobenými používáním ušlého produktu a přímo alergií na pivo. Jak se tento projevuje, můžete si všimnout, když identifikujete jeho hlavní příznaky.

Příznaky alergie

Účinky alergie na člověka, jehož příznaky se projevují svěděním, kýcháním, zarudnutím kůže nebo kopřivkou, vyžadují léčbu. Reakce se často projevuje otokem obličeje, včetně víček, přetrvávajícího výtoku z nosu, slzáním nebo dokonce kašlem (což silně připomíná sezónní rýmu).

Většina příznaků zmizí během několika hodin po pití piva, ale otok obličeje může být nebezpečným signálem, který vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Pokud otoky výrazně rostou, šíří se na obličej i na krk, ztěžuje dýchání, je vhodné okamžitě vyhledat lékaře.

Nejnebezpečnější reakce těla jsou Quinckeho edém a anafylaktický šok, které jsou charakterizovány spolu s prudkým poklesem krevního (horního) tlaku.

Pokud jste alergičtí na pivo, objevují se příznaky u dospělých docela jasně. Je dobře známo, že děti do 18 let jsou kontraindikovány. Z tohoto důvodu neexistují žádné studie odhalující alergické příznaky u dětí.

Těhotné nebo kojící ženy, které pijí pivo, vyvolávají alergické reakce na plod nebo dítě. Požití alkoholu dítěti v děloze může způsobit předčasné narození a vývoj nemocí u dítěte. Hlavní příznaky u dětí se shodují s těmi, které jsou zaznamenány u dospělých. Jsou výraznější, častěji doprovázeny poruchami trávicího a kardiovaskulárního systému.

Kategorie:

Zdraví