Běžné lněné (kultivované, seté) má botanické jméno Linum usitatissіmum, které v překladu zní jako „velmi užitečné“. Slovo lnu pochází z řeckého linosu „nit“. Tato charakteristika naznačuje použití rostlin jako surovin pro výrobu tkání. Linum usitatissіmum je jediný druh z lnu rodiny, který se používá v medicíně, kosmetice a průmyslu. Pěstovalo se více než 20 druhů kultivovaného lnu.

Popis rostliny

Odrůdy lněných semen jsou rozděleny do tří klíčových skupin. Separace se provádí na základě aplikace zařízení:

  • odrůdy, jejichž semena se používají k produkci oleje;
  • odrůdy používané jako suroviny pro výrobu tkanin;
  • přechodné odrůdy vhodné pro výrobu oleje a vláken.

Vzhled

Lněný obyčejný je jednoletá rostlina, která má tenkou rovnou stopku válcového tvaru. Stonek může růst v závislosti na odrůdě až 30-60 cm. Listy lnu jsou přisedlé, lineární, celé podél okrajů. Umístění dolní dvojice listů je opak, střední a horní listy jsou další. Květiny se sbírají v corymbose květenství. Okvětní lístky jsou modré, méně často růžové nebo bílé. Semena dozrávají v oválné krabičce s ovocem o 6-10 kusech. Semena mají světle hnědou barvu a hladký, lesklý povrch. Rostlina kvete v červnu nebo červenci, vyzrálá semena se sklízí v srpnu a začátkem září.

Pěstitelská oblast

Výsev lnu ve volné přírodě neroste . Kulturní rozmanitost pochází z úzkoplodých druhů, které rostou ve Středomoří. Pravděpodobně je Středomoří domovem lnu s úzkými listy. Pro pěstování rostlin je nejvhodnější mírné klimatické pásmo.

Území oblastí Smolensk a Tver je místem, kde se lně pěstuje v Rusku nejúspěšněji. Západní Sibiř a Ural mají také takové klima, jaké je nezbytné pro růst kultury. Rusko je na prvním místě na světě v pěstování lnu v průmyslovém měřítku. Jako technická plodina a olejnatá semena se lněný pěstuje na Kavkaze, na Kavkaze, na Ukrajině, v Indii, Pákistánu, Číně, Turecku, Ázerbájdžánu a Gruzii.

Užitečné vlastnosti lněných semen

Len se dlouhodobě pěstuje nejen pro výrobu vysoce kvalitních tkanin, ale také pro cenné aromatické vlastnosti semen. Podle studií se od doby bronzové vyráběla z lněných semen mouka a olej. V současné době se lněné semínko aktivně používá v medicíně a kosmetologii.

Složení a užitečné vlastnosti

Lněná semena zahrnují proteiny, tuky, lepek a vlákninu.

100 gramů lněných semen obsahuje :

  • tuk - 41 g;
  • uhlohydráty - 28 g;
  • protein - 20 g;
  • obsah kalorií - 450 kcal.

Lněná semena obsahují biologicky cenné polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, Omega-6, Omega-9. Kyseliny jsou nezbytné pro intracelulární metabolismus a jsou nezbytné, to znamená, že je lidské tělo neprodukuje, ale přijímá je z vnějšku. Pokud mluvíme o účinku lněných semen na člověka, přínosem pro tělo této rostliny je téměř dokonalá rovnováha mezi různými typy mastných kyselin.

Lněná semena obsahují kyselinu alfa - linolenovou (ALA) - polynenasycenou mastnou kyselinu, která se liší od omega kyselin. ALA je součástí struktury buněčných membrán, nezbytných pro normální vývoj a fungování mozku. Kyselina má silný antistresový účinek, zvyšuje regenerační schopnosti kardiovaskulárního systému.

Len obsahuje sacharidy s vysokou molekulovou hmotností - polysacharidy. Díky přítomnosti komplexních uhlohydrátů vylučují semena při namočení ve vodě hlen bez barvy a zápachu. Hlen má antimikrobiální a obalovou vlastnost, používá se v gastroenterologii k léčbě zánětlivých procesů žaludku a jícnu. U bakteriálních lézí kůže a sliznic, popálenin různých stupňů je léčba odvarem semen účinným aseptickým činidlem.

Len je zdroj nerozpustné a rozpustné vlákniny, sestávající z mikrovláken ze skořápek osiva. Vlákna nejsou trávena potravinovými enzymy v těle, ale jsou zpracovávána prospěšnou střevní mikroflórou. Vlákno má protirakovinný účinek, pomáhá čistit tělo odpadních produktů a snižuje chuť k jídlu.

Plášť semen obsahuje ligany, proto jsou v lněném oleji přítomny v malém množství. Jsou antioxidanty, mají antimikrobiální a antivirové účinky a používají se jako protinádorové látky.

Lněná semena se vyznačují přítomností velkého množství vitamínu F, A a E. Vitamin F není produkován lidským tělem a lze jej získat pouze z vnějších zdrojů. Kombinace vitamínů má silný antioxidační a anti-aging účinek na kůži. Lněná semena a olej se proto v kosmetologii aktivně používají.

Živiny - chemikálie, které jsou nezbytné pro život těla. Lněná semena - přínos pro tělo je způsoben přítomností užitečných látek v nich:

  • Draslík. Tento prvek hraje důležitou roli ve fungování srdečního svalu a při udržování rovnováhy organismu s vodou a zásadami. Len obsahuje 7krát více draslíku než banány.
  • Selena. Chemický prvek čistí tělo toxinů, má protinádorový účinek, má pozitivní vliv na vidění a zvyšuje aktivitu mozku a centrálního nervového systému.
  • Lecithin. Látka se nachází v membránách nervových vláken. Přítomnost lecitinu v těle zabraňuje rozvoji nemocí nervového systému, zejména ztrátě paměti.

Aplikace v kosmetologii

Kosmetičtí pracovníci při vytváření obličejových masek rozsáhle používají lněné semínko. Masky jsou účinné v boji proti vráskám, akné, suché kůži, peelingu a zánětlivým procesům epidermis. Léčivé složky ve vzorci plátěných masek:

  • Phyllochinon. Má bělící účinek a pomáhá odstraňovat skvrny od věku.
  • Niacin. Zvyšuje tón pokožky, odstraňuje mělké vrásky.
  • Thiamin. Má omlazující účinek.
  • Kyselina listová. Má protizánětlivý účinek, bojuje proti svědění a bolesti.
  • Choline. Zklidňuje citlivou a podrážděnou pokožku.
  • Kyselina alfa-linoleová. Podporuje hojení epidermis.

Pomocí lněných semen se vytvoří filmová kosmetika. Podstata jeho činnosti spočívá v tom, že po oplachování masky pokračuje činnost složek a je zachován akumulační efekt. Pokožka je měkká, vrásky jsou vyhlazeny, výrazný liftingový efekt zůstává po dlouhou dobu. U akné je pozitivní účinek dosažen zvýšením úrovně metabolismu v kožních buňkách. Lněná semínka jsou dobře kombinována s dalšími prvky používanými v kosmetologii, což vám umožňuje vytvářet multifunkční produkty. Kromě toho mají na vlasy pozitivní účinek:

  • bojovat proti zánětům hlavy;
  • efekt obálky pomáhá vyrovnat se s rozštěpenými a křehkými vlasy;
  • aby vlasy byly hladké a husté;
  • zvýšit růst vlasové linie;
  • dát vlasům zářivý a duhový lesk.

Je snadné připravit výživnou infuzi pro vlasy doma . Stačí naplnit semena horkou vodou v poměru: 1 polévková lžíce semen na 1 litr vroucí vody, nechte asi 3 hodiny, napětí a po umytí vlasy opláchněte. Maska na vlasy je sliznice získaná z odvarů lnu. Len se používá interně k očištění těla od toxinů, které příznivě ovlivňují pokožku, dodávají pokožce a vlasům zdravý a dobře udržovaný vzhled.

Použití v medicíně

Článek o semenech osevního lnu je obsažen v Globálním fondu (State Pharmacopoeia), který obsahuje informace o standardech pro léčivé suroviny. Lněná semena jsou tedy tradiční medicínou uznávána jako suroviny pro výrobu léčiv. Lněné semínko a olej se také používají v homeopatii a tradiční medicíně. Proč je lněné semeno užitečné pro lidské tělo:

  • Přípravky na bázi semen se používají pro hormonální poruchy u žen.
  • Odvar je dobrým expektorantem pro bronchitidu.
  • Protizánětlivý účinek se používá v gynekologii a při léčbě bakteriálních infekcí močového systému.
  • Obalový efekt odvarování se používá pro gastritidu a žaludeční vředy.
  • V homeopatii slouží semena jako základ pro tvorbu expektorančních, projímadel, analgetik a protizánětlivých léčiv.
  • Silný přírodní anthelmintikum.
  • Lněný olej slouží jako základ pro emulze při léčbě dermatitidy a pustulárních kožních onemocnění, snižuje alergie na kůži. Produkt zvyšuje úroveň regenerace epidermis a používá se jako lokální lék na popáleniny různých stupňů.

Skladování a kontraindikace

Jako potravinářský produkt se používá pouze lněný olej získaný metodou chladu. Snadno se oxiduje pod vlivem světla a vzduchu, takže nejlepší možností by bylo koupit ji v láhvi z neprůhledného skla. Při zahřátí ztrácí olej všechny prospěšné vlastnosti a hromadí škodlivé látky. Musí být uchováván v lednici, v těsně uzavřené temné nádobě, aby nedošlo k negativním vlivům na životní prostředí.

Olej má krátkou skladovatelnost, která není delší než 30 dnů. Nelze použít pro smažení a jiné způsoby tepelného zpracování potravin, ale doporučuje se přidat saláty jako dresing. Jedlý produkt má ořechovou chuť bez hořkosti.

Lněná semena se mnohem snáze skladují než máslo. Pokud budete postupovat podle jednoduchých pravidel, můžete uložit všechny užitečné vlastnosti produktu. Osivo se prodává celé a sekané:

  1. Celá zrna jsou tvrdá, takže je těžké je žvýkat, ale snáze se skladují. V uzavřené nádobě umístěné v temné a suché místnosti se semena skladují 6 až 12 měsíců. Pokud skladujete celá zrna v lednici, jejich skladovatelnost se prodlouží na dva roky.
  2. Rozdrcená zrna se používají pohodlněji a je docela obtížné je brousit sami. Jsou uloženy výrazně méně. Vakuově balené mleté ​​zrno po otevření je skladováno po dobu asi 6 měsíců za předpokladu, že je produkt ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě.

Při výběru lněných semen je třeba věnovat zvláštní pozornost těmto bodům:

  • Datum vypršení platnosti.
  • Celistvost balení.
  • Přítomnost vlhkosti uvnitř balení - pouze normálně suchá semena jsou považována za normu.
  • Skladovací teplota produktu v obchodě. Jsou-li lněná semena skladována při pokojové teplotě v obchodě, pak musí být osivo vakuové.

Lněné semínko, které má užitečné vlastnosti, má překvapivě málo kontraindikací. Základním pravidlem používání produktu je dodržování denní normy, která je 2 polévkové lžíce. Těhotným ženám a dětem mladším 12 let se doporučuje používat lněná semínka opatrně. Kontraindikace pro použití:

  • alergické reakce na látky obsažené v semenech;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • křeče
  • bronchiální astma.

Lněná semena jsou darem přírody. Přidávání zrn do stravy zpomaluje proces stárnutí v těle, zlepšuje kožní procesy a kardiovaskulární systém a posiluje imunitu. Popularita lněných semen roste v důsledku biologicky aktivních látek v nich obsažených. Pěstování lnu je jedním z perspektivních odvětví zemědělství.

Kategorie:

Zahrada