Melounový med je dostatečným aromatickým léčivem, které se vaří na základě šťavnatého melounu. Toto sladké z velké bobule bylo poprvé vyrobeno před několika stoletími. Rodištěm medu je Střední Asie, kde má jméno Nardek. Dále v historickém vývoji recept přijali tzv. Don Cossacks. Dnes se med na bázi melounu vyrábí ve většině zemí, protože produkt není snadno chutnavý a sladký, je uspokojivý a zdravý.
Složení a výhody medového melounu
Hlavní výhodou této misky je způsob její přípravy, protože do kompozice není zahrnut gram cukru. Sirup je hustý pomocí silné šťávy zralého melounu v procesu vaření výhradně na otevřeném ohni. Na základě toho není počet kalorií tak velký, jak by mohl být, pouze 110 kcal na 100 gramů jídla. Dezert ve formě vodního melounu je vynikající náhradou za standardní dezerty s vysokým procentem cukru pro lidi s diabetem, produkt nese alergickou reakci.
A stojí za zmínku také skutečnost, že v této formě je přítomno velké množství pozitivních látek. Melounový med je bohatý na vitamíny jako C, E a B. A je zde také velké množství stopových prvků:
pektin;- železo
- fosfor;
- vápník
- draslík.
S tímto složením lékaři doporučují používat toto jídlo jako léčbu následujících onemocnění:
- zánět průdušek (bronchitida);
- laryngitida;
- nachlazení;
- srdeční choroby;
- ateroskleróza.
Kromě léčení nemocí je med schopen obnovit fungování gastrointestinálního traktu, zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, pozitivně ovlivnit činnost jater a ledvin, pomáhá zmírnit tuberkulózu a také jednoduše posiluje imunitu těla. U některých onkologických onemocnění je nezbytným potravinovým produktem med na bázi melounu. Je třeba poznamenat, že použití přípravku pro diabetes by mělo být v malém množství.
Vaření recept
Nardek je vodní meloun, jehož receptura je velmi jednoduchá, ale vyžaduje určitou pozornost. Hlavní věcí v tomto procesu je vybrat si ten pravý bobule, tj. Meloun. Je důležité vědět, že pro vaření se používají pouze zralé druhy melounů nebo zralé. Kromě toho může plod mít defekty, jako jsou jednostranné, prasklé nebo malé velikosti. Před vařením je třeba meloun očistit od nečistot a dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Poté se ovoce rozřeže na několik částí a dužina se odstraní lžičkou.
Poté, co dostanete buničinu, musíte ji protřít přes konkrétní síto. Ale předtím musí být získaná drtina rozdrcena rukama, vidličkou, rozdrcením nebo pomocí mlýnku na maso. Po tomto procesu můžete výslednou hmotu projít sítem, které by mělo být extrémně malé.
Po sekání buničiny se musí buničina přefiltrovat přes sýr. Kousek gázy musí být složen pouze dvakrát. Musíte bez obav použít asi šest melounů. To je odůvodněno skutečností, že se šťáva během procesu vaření vypařuje a stává se mnohem menší. A také není možné zabránit vniknutí semen do směsi, protože získá hořkou chuť.
Protože se med z melounu nazývá Nardek, aby se šťáva z melounu stala jedním, je nutné jej převést do samostatné nádoby, nejčastěji je lepší použít pánev. Mísa se umístí na oheň a zahřívá se, dokud se neobjeví charakteristická pěna. Pěna musí být odstraněna včas vypnutím ohně. Vařte medovou šťávu a nechte vychladnout.
Po úplném vychladnutí se znovu filtruje přes sýr.
Výsledná směs se znovu nalije do pánve a položí se na sporák. V tomto případě by měl být oheň mělký a směs musí být neustále míchána. V důsledku toho je med z melounu připraven, recept, který, jak vidíte, je jednoduchý.
Po dokončení můžete také připravit jídlo. V tomto případě je také rituál. Kapka výsledné kapaliny musí kapat na desku, která by měla být studená. Kapka by si měla zachovat svůj tvar a neměla by se šířit.
Barva výsledného produktu by měla být tmavě červená a měla by mít také charakteristický nahnědlý odstín. Vůně je zpravidla nasycená a konzistence je hustší. Je třeba poznamenat, že existují případy, kdy se používá nezralý meloun, což má vliv na barvu výsledného produktu.
Aby se produkt udržel co nejdéle, musí být med nalit do sklenic. Je velmi důležité vyčistit plechovky od bakterií sterilizací. Je také důležité co nejvíce utěsnit nádobu .
Pravidla spotřeby
V dnešní době si tento druh medu v potravinách získává stále větší oblibu. Často ho používají jako dezert s nejsilnější a nejpříjemnější vůní. Obvykle se podává s čajem nebo jinými nápoji. Med tohoto typu dokonale nahrazuje džem nebo džem. Nardek lze dokonale kombinovat s jedním nebo druhým pečením. Nejvíc ze všeho bude použití medu s houskami nebo palačinkami podle vašeho vkusu.
V procesu přípravy přidává mnoho pekařů tento med do samotného těsta, které se pak používá k přípravě zákusků.