Od pradávna byly ořechy považovány za jeden z nejoblíbenějších dobrot a dekorovaných stolů během slavnostních svátků. Mezi nejoblíbenější patří mandle. Tuto matici jsme použili jako samostatnou misku a přidali ji do různých pokrmů.

Ale i takový populární a neškodný, na první pohled pochoutka, má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu. Mandle mohou přinést výhody a poškození - vše záleží na tom, jak a v jakém množství je použít.

Kde mandle rostou

Samotná tato ořech je trvalka. Obvykle se jedná o svěží keř nebo strom, který nepřesahuje výšku dvou až tří metrů. Mandle patří do čeledi Rosaceae, s plody ve formě hustých ořechů, což jsou vlastně velká semena.

Rostlina je zvláště krásná na jaře, během jejího kvetení. Proto ji tak milovali zahradníci a návrháři krajiny po celém světě.

Můžete bezpečně zavolat do vlasti mandlí střední Asie a zemí Středozemního moře, kde v divočině najdete velké množství této nádherné rostliny.

V přírodních podmínkách tato rostlina vybírá horské svahy bohaté na vápník v nadmořské výšce jeden a půl tisíce metrů nad mořem. Mandle jsou rostlinou milující teplo, která se nebojí sucha a pro zavlažování nevyžaduje velké množství vody. Nikdy nebude růst ve stinných nebo bažinatých oblastech.

Během květu, jednotlivé květy bílé nebo světle růžové květy na stromě. Květenství je malé a obvykle nepřekračuje průměr dvou až tří centimetrů. Rysem rostliny je, že květy na ní kvetou dříve než listy. Po vytvoření ovoce jsou nezralé mandle ve skořápce velmi podobné zelené meruňce. A sušené ovoce vypadá jako malá meruňková jádra.

Vlastnosti ořechů

Mandle mají poměrně vysokou nutriční hodnotu. Koneckonců, obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a rostlinných bílkovin. Ze všech oříšků známých a používaných při vaření je považován za nejužitečnějšího.

Energetická hodnota 100 gramů ořechu je 609 kcal. Jeho nutriční hodnota je také poměrně vysoká. Každý nukleolus má bohaté chemické složení, které zahrnuje:

  • vápník
  • železo
  • hořčík
  • fosfor
  • měď
  • fluor a další užitečné látky.

Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem mandlí je třeba poznamenat, že optimální množství spotřeby není více než 30 gramů denně. Právě toto množství ořechů umožňuje tělu získat potřebné množství živin, aniž by tělo přetížilo nadbytečným množstvím kalorií.

Mandle mají mnoho odrůd, ale podle chuťové kvality semen jsou všechny rostliny rozděleny do dvou hlavních typů:

  • Sladké mandle. Velmi oblíbený ve vaření, široce používaný při výrobě dezertů.
  • Hořké mandle. Ořechy tohoto typu ve svém složení obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je toxická. Tento druh se používá v medicíně a kosmetologii. Jíst hořké mandle jako jídlo je zdraví škodlivé.

Kromě samotných semen se skořápkové ořechy také hojně používaly v kosmetologii. Je přidán do peelingů na obličej a tělo.

Výhody a poškození mandlí

Mandlové ořechy mají prospěšné vlastnosti a kontraindikace, které jsou úzce propojeny, a musíte pochopit, kdo a jak je může jíst, aby nepoškodil vaše tělo.

. Mandle budou těžit v následujících případech:

  • Ateroskleróza a obezita. Díky obsahu hořčíku, vápníku, manganu a aminokyselin v jádrech jsou tyto ořechy skvělým pomocníkem při prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
  • Udržování zdravé pokožky. Vysoká koncentrace přírodních antioxidantů a vitamínu E pomáhá udržovat mikrocirkulaci v cévách a odolávat oxidačnímu stresu.
  • Udržování stabilního fungování nervového systému a mozku. Mandle obsahují velké množství vitamínů B, které podporují lidský intelekt a příznivě ovlivňují jeho nervový systém. Proto se doporučuje starším lidem nad 50 let pravidelně jíst mandle. To pomáhá eliminovat nespavost a snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby a senilní demence.
  • Podporuje hubnutí. Přes poměrně vysoký obsah kalorií v jádrech, podléhající správné dávce denně (nepřesahující 30 gramů ořechů denně), jsou mandle skutečně účinnou pomůckou při hubnutí. S občerstvením během dne s několika desítkami ořechů budete moci dobít nejen energii, ale také dát tělu potřebné množství minerálů a vitamínů.

Její jádra však mohou kromě zjevných výhod mandlí poškozovat i tělo. Při konzumaci více než třiceti gramů denně mohou tyto ořechy přispívat k nárůstu tělesné hmotnosti a narušení gastrointestinálního traktu.

Kategorie:

Zdraví