Mnoho křížových rostlin prospívá lidskému tělu. Zvláštní pozornost si zaslouží květák, červená, růžičková kapusta, vodnice, ředkvičky a brokolice. Výhody a poškození zeleniny by měli znát všichni, kdo často vaří jídla založená na tomto druhu zelí. Existuje mnoho receptů a užitečných doporučení pro jeho použití.

Obecný popis a složení

Brokolice nebo chřest je jednoletá rostlina. Tento druh byl získán hybridizací dvou zcela odlišných odrůd zelí.

Nejvýhodnějším prostředím pro růst jsou USA.

Brokolice se dělí na tři typy :

  1. Klasické
  2. Červené zelí.
  3. Stem.

Během sklizně by měly být pupeny zelí malé a zelené barvy. Vzhled nažloutlosti naznačuje, že kultura není vhodná k jídlu. Je přezrálý a nahromadil obrovské množství škodlivých látek.

Tento typ je velmi bohatý na různé vitaminy, ale při dlouhém skladování nejvíce ztrácí, zejména vitamín C. Brokolice je pokladem různých vitamínů a minerálů. Mezi ně patří :

  1. Vitamin A.
  2. Vitamin B.
  3. Vitaminy C, E, K, B6, B5, B2, B1, B9, PP.
  4. Železo
  5. Draslík
  6. Vápník
  7. Protein
  8. Aminokyselinové sloučeniny.
  9. Keratin.
  10. Vlákno
  11. Fytoricid.
  12. Sinigrin.
  13. Fosfor
  14. Hořčík
  15. Sodík.

Díky všem těmto složkám je brokolice skvělý způsob, jak bojovat s rakovinou .

Výhody pro tělo

Brokolice si zaslouží, aby byla nazývána užitečnou kulturou. Dokáže velmi rychle bojovat s vředy, aktivně léčí rány a brání jejich šíření.

Díky vitamínovému komplexu odstraňuje přebytečné soli a toxiny z těla a vylučuje struskové sloučeniny. Zlepšuje růst vlasů, normalizuje fungování srdečních svalů, což výrazně snižuje srdeční infarkty a mozkové příhody. Dokonale podporuje a doplňuje vodní rovnováhu těla, což zcela eliminuje riziko dehydratace.

Během nemoci a užívání antibiotik je tento produkt nepostradatelnou součástí potravy, protože odstraňuje všechny zbytečné stopové prvky z krve a čistí krev z nebezpečných léčivých látek.

Vytváří vynikající účinek na stav pokožky, omlazuje je a dodává lesk a pružnost.

S dietou je to nepostradatelná složka, protože podporuje odbourávání tělesného tuku a normalizuje trávicí trakt. Bojuje se zácpou a obnovuje střevní mikroflóru.

Tento produkt je velmi užitečný pro lidi, kteří trpí ucpanými žilami, je schopen obnovit stěny krevních cév a zničit škodlivé stopové prvky, které se hromadí v krvi, a to i přes dlouhou dobu.

Děti a dospělí s diabetem by měli jíst brokolici třikrát denně. To pomáhá odstranit přebytečný cukr v krvi a zvýšit produkci inzulínu v krvi.

Brokolice není v žádném případě nižší než máta při obnově nervového systému a zároveň aktivně zmírňuje únavu, hněv a podráždění.

V boji proti červům se tento produkt používá také, obsahuje stopové prvky, které jsou prospěšné pro lidské tělo, ale škodlivé pro parazitární formy života. Obzvláště tato metoda z helmintů je skvělá pro děti.

Pokud je zelenina zmrazená, nebude již pro tělo tak prospěšná. Proto odborníci doporučují čerstvé brokolice, aby byly čerstvé.

Harm brokolice

Stejně jako jakýkoli jiný druh zelí může brokolice také poškodit tělo. Obzvláště nebezpečné jsou jakékoli odvary, které byly vařeny s brokolicí. Obsahují mnoho nebezpečných látek, které mohou způsobit otravu a zvracení, a také se zvýší tělesná teplota.

Nelze použít chřest, který byl vystaven vysokým teplotám. V důsledku těchto ošetření se všechny prospěšné vitaminy vypařují, zatímco škodlivé vitamíny zůstávají a mohou tělu způsobit obrovské poškození.

Existuje malá skupina lidí, kteří jsou v tomto zelí úplně kontraindikováni . Jsou to lidé, kteří mají:

  1. Problémy s trávicím traktem.
  2. Slinivka.
  3. Pokud je v žaludku silně zvýšena rovnováha kyselina - báze.
  4. Dojde-li k alergické reakci na jednu nebo více složek, které tvoří zelí.

Mnoho lidí se snaží smažit brokolici na pánvi se spoustou oleje. Tento druh vaření je přísně zakázán. Použitím takového jídla můžete poškodit játra.

Po operacích, zejména na břiše, při dietě a zotavení, stojí za to úplně odstranit chřest z vaší stravy.

Brokolice během těhotenství

Všichni lékaři a vědci na tuto otázku jednomyslně odpověděli „ano“! Během období porodu potřebuje ženské tělo konstantní obsah kyseliny listové, což je užitečné i pro tento druh zelí.

Brokolice je schopna saturovat tělo proteinem, a tím zlepšit pokládání a vývoj orgánů budoucího dítěte .

Kromě toho zlepšuje, posiluje a nasycuje imunitu žen, díky čemuž je tělo odolnější vůči nepříznivým faktorům.

Surové použití

Vědci po dobu tří let studovali chemické složení brokolice a její účinek na tělo, když se berou syrové.

Bylo zjištěno, že zelí má užitečné složky, které jsou schopné bojovat proti maligním nádorům, což dokazuje vynikající boj proti rakovinovým nádorům.

Po jídle se mnoho stopových prvků nerozkládá. Spojují se navzájem a vytvářejí novou složku, která působí jak na lidský imunitní systém, tak na centrální nervový systém.

Syrová zelenina aktivně bojuje :

  1. S rakovinou žaludku.
  2. Rakovina plic.
  3. Ledviny.
  4. Vytváří antibakteriální účinek.
  5. Vyvolává imunostimulační účinek na tělo.

Rostoucí funkce

Pro lepší úrodu potřebujete správně pěstované sazenice. Při nákupu semen byste měli věnovat pozornost jejich velikosti. Nejplodnější semena jsou velká. Proto by malé děti měly být okamžitě vyloučeny, a to ani v naději, že mohou být užitečné při výsadbě.

Sazenice je třeba vysadit v květináčích dva měsíce před přesazením do zahrady. Tato doba bude vyžadována, aby zelí rostlo silněji. Brokolice nutně vyžaduje neutrální půdu .

Jamky pro výsadbu by měly být prováděny ve vzdálenosti 2 až 5 metrů a hloubka by měla být 1, 5 metru. Země by měla být vlhká, po dokončení transplantace semen je nutné zeminu zhutnit.

Měsíčně musíte oplodnit zelí, na to stačí běžné hnojivo nebo hnoje.

Za velmi horkého počasí by se brokolice měla zalévat a skrývat se před silným slunečním světlem. Zrání zelí je určeno hustotou jeho hlavy. Pokud jsou větve pevně u sebe, stojí za to pečlivě oříznout dřík na základně.

Důležitost pro děti

Brokolice je pro děti velmi zdravé jídlo.

Především jde o hypoalergenní produkt obohacený vlákninou. Při použití v mladém věku to dává dobrý impuls správnému vývoji střev a žaludku, zcela zmírňuje zácpu a normalizuje správnou stolici.

Při každodenním používání dostává dítě vitamínový komplex pro imunitu, riziko nedostatku vitamínů je zcela eliminováno .

Během období, kdy je dítě nemocné, je velmi důležité mu dát zelí z brokolice, což pomáhá zlepšit pohodu dítěte a rychlé uzdravení.

Mnoho matek se potýká s tím, že jejich milované fidgety odmítají maso. V tomto případě se nebojte, brokolice je plně schopna nahradit maso.

Zelí je uspokojivý produkt, v důsledku toho nedochází k přejídání. Helicobacter je vynikající proti bakteriím.

V případech, kdy děti mají genetickou predispozici k rakovině, každodenní používání brokolice toto riziko snižuje na minimum.

Výhody pro diabetiky

Brokolice je důležité jídlo ve stravě lidí s vysokou hladinou cukru v krvi. Sulforaphane, který se nachází v zelí, pomáhá snižovat hladinu glukózy.

Při použití takového produktu je hladina glukózy snížena o 10% . Zřetelněji a účinněji klesá u lidí náchylných k obezitě.

Poté, co objevili všechny prospěšné vlastnosti zelí, začali lidé vyrábět výtažky na základě brokolice.

Některé recepty

Při vaření existuje mnoho různých receptů, které zahrnují tuto zeleninu, ať už syrovou nebo zpracovanou. Než však začnete vařit toto jídlo nebo jídlo, musíte se seznámit nejen s blahodárnými vlastnostmi brokolice, ale také s kontraindikacemi.

S tvrdým sýrem. Pokud je v receptu místo másla použita zelenina, může být jídlo zahrnuto do dietního menu. Pro takové úžasné a výživné jídlo budete potřebovat :

  • Brokolice zelí.
  • Mléko.
  • Vejce.
  • Tvrdý sýr.
  • Máslo (zelenina).
  • Sůl
  • Koření.

Brokolici důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Smažte na pánvi, bez přidání oleje, ne déle než dvě minuty.

Míchejte smaženou brokolici, aby vychladla. Mezitím nastrčte tvrdý sýr na malé kousky. Připravte si speciální pekáče.

V oddělené misce rozšlehejte vejce šlehačkou a postupně přidávejte mléko. Poté sůl a pepř podle chuti.

Chlazenou brokolici vložíme do formy, výslednou směs nalijeme na vrchol a posypeme sýrem.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a misku postavte na 10 - 15 minut. Miska je připravena.

Pro dietní stravu

Pro lidi, kteří pozorně sledují svou váhu, je vaření dušené brokolice skvělé.

Takové jídlo nejen naplňuje tělo užitečnými látkami, ale také pomáhá rychlému odbourávání tělesného tuku pod kůží těla. Lze jej použít jak za horka, tak za studena.

Složení pokrmu zahrnuje brokolici, olivový olej, česnek, pepř, sůl.

Nejprve je třeba opláchnout brokolici a nechat zaschnout. Mezitím oloupejte česnek.

Brokolici jemně nakrájejte na rovnoměrné plátky. Nasekejte česnek.

Do pánve přidejte olivový olej, zahřejte k varu, přidejte česnek, sůl a pepř.

Poté přidejte zelí a smažte vše na jednu minutu. Potom nalijte jeden šálek vody a duste asi 10 minut.

Během vaření nezmizí žádný užitečný stopový minerál. Jedna porce takového jídla může být nasycena po celý den.

Pilulky na extrakt zelí

Po prostudování všech prospěšných vlastností zelí začali vědci aktivně vyrábět tablety na bázi brokolice.

Tyto pilulky se používají ke zlepšení stravy člověka, ke zvýšení imunitního systému, ke zvýšení odolnosti organismu vůči různým virovým onemocněním v případě narušení správného metabolismu v těle.

Existují také kontraindikace pro použití . Zaprvé je těhotenství a období kojení a pak nesnášenlivost k jednotlivým složkám léku.

Tyto tablety jsou doplňky stravy, a proto je lze zakoupit bez lékařského předpisu, protože se nejedná o lékovou formu, ale o aktivní výživový doplněk.

Milovníci zeleniny by měli vědět, co brokolice prospívá a poškozuje. I přes užitečnost tohoto produktu a jeho léčivé vlastnosti stojí za zvážení, že zelenina může být škodlivá pro zdraví. Před výběrem pokrmu, který obsahuje brokolici, byste se proto měli seznámit s kontraindikacemi.

Kategorie:

Zdraví