Pankreatitida je akutní zánět slinivky břišní, který je dán narušením fermentace gastrointestinálního traktu s následnou nekrózou tkání tohoto orgánu. Strava pro akutní pankreatitidu je předpokladem pro zmírnění zánětu, spuštění regeneračních funkcí orgánu a přenos nemoci do stavu remise. Pacient je také povinen hladovku a neustálý lékařský dohled.

Primární akce

Výživa v akutní pankreatické pankreatitidě je způsobena ministerstvem zdravotnictví, na každého pacienta se použije tzv. Dietní číslo 5p ve dvou variantách, bez ohledu na stádium onemocnění. U chronické pankreatitidy jsou v době remise povoleny malé tolerance pro pacienta za podmínek normální tolerance, avšak obecné zásady vaření zůstávají stejné.

Poté, co byla identifikována pankreatitida, je předepsána řada akcí zaměřených na zastavení fermentace trávicího traktu a odstranění toxinů z těla pacienta . Obecně mohou být zastoupeny takto:

  • hladovka po dobu 2-4 dní;
  • parenterální krmení směsí fyziologického roztoku a 5% glukózy;
  • hladký přechod na stravu bohatou na proteiny s omezením kalorického obsahu a obsahu tuku ve stravě.

Ve dni 3 se pacient přepne na dietu 5p1, na dietu 7 na 5p2, po které zůstane dieta nezměněna po celou dobu chronického stádia onemocnění. V závislosti na reakci těla pacienta se také mění stravovací funkce.

Dietní recepty na pankreatitidu poskytují komplexní seznam jídel, které vám umožní „onemocnět chutí“.

Klíčové body o stravě

Pacient s pankreatitidou, zejména s akutní formou onemocnění, je povinen opustit řadu produktů, aby nedošlo ke zhoršení jejich vlastního zdraví. Pacient s takovou nemocí nemůže ani při remisi:

  • sůl, koření;
  • mastná nebo smažená jídla;
  • maso z kachny nebo krůty, tuk, konzervované potraviny;
  • česnek, okurky, papriky, okurky;
  • alkohol
  • ječmen, pearl-ječmen, pšeničné krupice, kukuřice, luštěniny;
  • slunečnicový olej, spousta másla, tuků;
  • masové a rybí vývary, mastné ryby;
  • houby, řasy, špenát, šťovík;
  • omáčky, klobásy, sýry;
  • pečení, čokoláda, nejvíce cukrovinek.

Základem stravy pacienta s akutní pankreatitidou je dušená zelenina, rozdrcená cereální polévka na vodě, ovocný nápoj, lehce uvařený čaj, šípková infuze, minerální voda bez plynu. Je důležité, aby pacient sám pochopil, že strava je základem jeho zdraví a pohody, zatímco jeho příbuzní by měli rozumět a zajistit správnou výživu po dobu odchodu z akutní fáze onemocnění, protože protein je životně důležitý pro organismus náchylný k pankreatitidě.

Několik jednoduchých tipů

Pokud má rodina milovaného člověka s pankreatitidou, mohou příbuzní dostat alespoň několik tipů, které výrazně usnadňují život a další léčbu pacienta:

  • koupit pomalý hrnec, používá se pro 90% stravy;
  • vyloučit z přímého přístupu pacienta pečení, sladkosti, sladkosti a alkohol;
  • sestavte si jídelní řád a přísně ho dodržujte;
  • zvyknout si vyrábět ovocný nápoj z černého rybízu, šípkovou infúzi, aby byl takový nápoj neustále v domě.

Je také důležité si uvědomit, že přibližně 90% lidí s závislostí na alkoholu dříve či později končí diagnózou akutní pankreatitidy. Samozřejmě, že žádný alkohol není pro takového pacienta jednoduše nepřijatelný, jinak začne exacerbace. Strava pro pacienta s pankreatitidou je tvrdá, ale její dodržování je zásadní.

Cesta ven z hladovky

Poté, co byl pacient odstraněn z hladovky (hlavně probíhá trvale), je převeden do péče příbuzných, kteří jsou povinni sledovat stav pacienta. Tento proces se často objevuje týden po detekci nemoci, pokud však neexistuje žádný lékařský personál, který by kontroloval stravu, musí příbuzní některé aspekty stravování vzít v úvahu.

V hladových dnech je pacientovi umožněno podávat slabý čaj nebo infuzi šípkových bez cukru nebo medu. Po opuštění tohoto stavu jsou tyto výrobky možné, ale v extrémně omezeném objemu.

Třetí den

Třetí den je objem kalorií 400 - 600, množství uhlohydrátů je až 75 g. Preferováno je jídlo bohaté na bílkoviny s minimem tuku. K snídani je lepší podávat proteinovou omeletu (žloutek 1 vejce, bílkoviny - až 2), dušenou. Pro něj 1 šálek slabého čaje nebo šípkové infuze. Mléčné výrobky jsou k dispozici výhradně ve formě těstovin z čerstvého nízkotučného tvarohu a nejvýše 100 g denně.

Oběd se podává nastrouhanou ovesnou nebo rýžovou polévkou na slabém zeleninovém vývaru nebo vodě. Je důležité si uvědomit, že klinická výživa pro pankreatitidu u dospělých významně závisí na tom, jak disciplinovaný pacient dodržuje pokyny lékaře. Nemůžete přidat produkt do určené nabídky, kterou pacient jednoduše „chce“. Při obědě je také důležité vypít sklenici zmíněné infuze nebo brusinkové šťávy.

Na večeři nejsou povolena těžká nebo tučná jídla, je lepší se obejít bez jídla, nezapomenout na hojné pití. Brusinky, stejně jako rybíz, jsou jediné bobule povolené ve stravě pacienta, takže ovocná šťáva z nich musí být pacientovi neustále k dispozici. Normou pití je až 4–5 sklenic denně. Celkový objem kapaliny by neměl překročit 2, 5 litru.

Dieta až do šestého dne

Jídlo by mělo být stále vařeno bez soli, koření a dušené . Bude užitečné přidat nastrouhanou jablečnou omáčku jako dezert. Je povolen rýžový pudink a malé množství medu v čaji. Chléb, stejně jako jakékoli pečivo, by měl být zcela vyloučen ze stravy. Seznam jídel se snídaní může zahrnovat také dušené masové suflé z kuřecího masa, rybí knedlíky, pohankové a ovesné kaše bez oleje a koření. Výrobky z kyselého mléka jsou zcela vyloučeny. Mléko je povoleno do 50 ml na porci jako doplněk polévky.

Na oběd je dovoleno dát pacientovi masové suflé nebo knedlíky. Králík, kuře, jehněčí nebo jehněčí - to je proteinový základ stravy. Ale můžete také vařit parní masové kuličky. Vařené brambory nebo mrkev jsou vhodné pro ozdobu. Ostatní zelenina, stejně jako jakékoli ovoce, jsou nepřijatelné. Jako dezert můžete vařit pečená jablka. Pití je stále hojné, s dominancí šípkového vývaru. Na večeři můžete jíst 100 g tvarohové pasty a 50 g sušených pšeničných sušenek.

Druhý týden

Strava pro pankreatitidu, potravinové recepty a zásady vaření jsou udržovány po celou dobu léčby a s následnou remisi. Od druhého týdne může být množství kalorií spotřebovaných pacientem zvýšeno na 1200. Namísto jednoho vejce pro proteinovou omeletu jsou povoleny dva. U dospělých je strava pro akutní pankreatitidu mírnější a nezpůsobuje těžký stres, i když ve druhém týdnu je stále možná slabost a apatie.

Od 8. dne můžete použít polévku s masem nebo rybami na polévku 1 nebo 2krát týdně. Lahodný steak nebo koláč je samozřejmě stále zakázán. Nemůžete také přidávat koření, jíst muffiny a jen moučné výrobky. Budete se muset vzdát alkoholu jednou provždy. Denní příjem kalorií je až 1300.

Proteiny a uhlohydráty zůstávají nejdůležitějšími sloučeninami: měly by být primárně zaměřeny.

Termíny stravy a další léčby

V každém případě určuje stupeň rigiditu stravy a její načasování lékař . Klíčovým cílem ve fázi léčby je stabilizace úrovně kvašení a uzdravení slinivky břišní. Je možné, že se budete muset po celý svůj život takhle najíst. Pouze za takových podmínek existuje záruka, že zdraví zůstane na přijatelné úrovni. Pro ty, kteří si jsou jistí, že „můžete jíst vše“, je připomenutí - úmrtnost na pankreatitidu v některých případech 70%. Je nezbytné dodržovat dietu a minimalizovat nezdravá jídla ve stravě.

Kategorie:

Zdraví