Šťouchané polévky jsou milované a připravené v jakékoli zemi. Jedním z nejpopulárnějších je bramborová a kuřecí polévka. Toto jídlo je snadno stravitelné, nepoškozuje gastrointestinální trakt, obsahuje vitamíny, bílkoviny, karoten, stopové prvky, polynenasycené mastné kyseliny. Proto je strouhaná polévka užitečná pro gastritidu a vředy, nachlazení a celkový pokles vitality.
Obecná technologie vaření
Dietní pyré pro nemoc žaludku jsou hlavním prvním chodem. Princip vaření je přibližně stejný. Aby jídlo bylo chutné a zdravé, musíte věnovat pozornost následujícím nuancím:
- Veškerá zelenina přítomná v kompozici, nejlépe nakrájená na malé kostky. To jim umožní vařit rychle a rovnoměrně.
- Komponenty jsou vařeny nebo dušené, dokud nejsou uvařeny, poté jsou otírány přes síto nebo šlehačky pomocí kuchyňských jednotek.
- Zeleninová jídla se podávají při teplotě dvacet pět až třicet pět stupňů a obsahují maso - čtyřicet pět stupňů. Takové polévky nejsou konzumovány studené nebo příliš horké.
- Za účelem zlepšení chuti a textury může být produkt kořeněn horkou smetanou, mlékem nebo máslem.
- Hotová miska se skladuje nejdéle dvě hodiny a nelze ji znovu ohřát.
Tato jednoduchá pravidla platí pro vaření bramborové kuřecí polévky. Jejich dodržování vám umožní rychle a efektivně připravit světlo, ale uspokojující jídlo.
Možnosti výroby polévkového pyré
Existuje mnoho receptů na pyré polévky. Přidáním různých ingrediencí můžete vytvořit novou jedinečnou chuť.
Krémová polévka "Classic"
Velmi užitečné polévkové pyré pro gastritidu. Recepty se liší, ale jedním z nejpopulárnějších je Classic. Bude vyžadována následující sada produktů:
- Kuře - jedna jatečně upravená těla.
Brambor - šest kusů.- Cibule je jedna věc.
- Pór je stonek.
- Petržel a kořeny celeru - každý po jednom.
- Mrkev je jedna věc.
- Zelení jsou banda.
Proces vaření:
- Opláchněte a nakrájejte jatečně upravené tělo, vložte do studené vody, přidejte mrkev, kořeny, cibuli, přiveďte k varu a vařte asi hodinu.
- Brambory nakrájejte na plátky.
- Dejte kuře, rozebírejte to. Nalijte vývar do jiné nádoby přes síto.
- Vařte vývar znovu, namočte brambory a pórek do něj.
- Poté, co zelenina změkne, položte maso a vše vařte deset minut.
- Vyjměte kuře a zeleninu, rozdrťte a porazte ručně šlehačkou nebo jen porazte mixérem. Přidejte vývar (podle potřeby pro požadovanou konzistenci polévky).
- Položte hrnec polévky na oheň, přiveďte k varu, vypněte.
Miska se podává mírně chlazená. Do každé desky můžete přidat trochu nakrájené zelené zeleniny.
Kuřecí a bramborová jídla
Velmi rychlá bramborová polévka s bramborovou kaší. Její recept je jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. K přípravě budete potřebovat:
- Kuřecí řízek - dvě stě gramů.
- Hlízy brambor - čtyři kusy.
- Cibule a mrkev (malá) - každá po jedné.
- Čerstvý bochník - dva kusy.
Proces vaření:
- Řez filet, do studené vody, přiveďte k varu, vyjměte pěnu.
- Oloupejte, nakrájejte, dejte brambory do masa, vařte třicet minut.
- Nasekané a loupané cibule a mrkev v pánvi asi deset minut.
- Smažte se ve vývaru, vařte dalších deset minut.
- Získejte kousky filé a zeleniny, zabíjejte mixérem, přidejte trochu vývaru, znovu zabíjejte.
- Plátek bochníku nakrájejte na malé kostky a vysušte v troubě.
- Hotový produkt nalijte na talíře, ozdobte sušenými krutony.
Miska je vydatná a finančně a časově nenáročná. Lze jej použít během oběda i jako lehká večeře.
Možnost vaření v multicookeru
Kuchyňské jednotky výrazně usnadňují život moderní domácnosti. Například dietní bramborová polévka se skvěle vaří v pomalém hrnci. Požadované produkty:
- Kuřecí bez semen - čtyři sta gramů.
- Čerstvé žampiony - dvě stě gramů.
- Brambor - tři sta gramů.
- Mrkev a cibule - každá po jedné.
Vaření:
- Nakrájené maso a brambory nakrájejte, vložte do misky multikokerového režimu a na půl hodiny uveďte režim „dušení“.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev, houby, cibuli.
- Dejte brambory a maso, nalijte vývar.
- Vložte zeleninu do mísy a zapněte režim pečení. Na konci přidejte houby a na patnáct minut spusťte režim „smažení“.
- Chcete-li přerušit všechny hotové komponenty mixérem, vložte hmotu do pomalého hrnce, přidejte mléko a vývar, spusťte režim „vaření“, dokud se nevaří.
Mistrovské dílo z hrnku na krk je připraveno. Tento recept je zvláště důležitý, pokud je rodina velká a na sporáku není čas na dlouhou dobu.
Dříve nastrouhané polévky byly běžné pouze v evropské kuchyni, ale nyní si v naší zemi získávají stále větší popularitu. A ne nadarmo, protože jsou užitečné, výživné, chutné, cenově dostupné a velmi snadno se připravují. Mohou je používat dospělí, děti a starší lidé. Zavedení šťouchané polévky do každodenní stravy proto stojí za to pro ženy v domácnosti, které se starají o zdraví domácností, udržují rodinný rozpočet a svůj vlastní čas.