Brambor je oblíbená zelenina ze všech, která si získala nesmírnou popularitu jak mezi našimi krajany, tak mezi cizinci. Tato zelenina má spoustu živin. Říká se tomu dokonce „druhý chléb“. To, co je pro brambory užitečné, je dnes aktuální téma, protože stále častěji najdete informace o nebezpečí kořenových plodin.
Přínosy pro zdraví
Přínos jakéhokoli produktu závisí na jeho složení . Co obsahuje brambory, jaké cenné látky je otázka, která zajímá nejen lékaře, vědce, ale i obyčejné lidi. Hlízy brambor obsahují velké množství vody, což je 80%, zbytek tvoří minerály, škrob, draslík a aminokyseliny.
Proč je tělo nezbytné pro brambory a prospěšné vlastnosti této zeleniny:
Hlízy obsahují látky jako draslík, hořčík, fosfor a vápník. Všichni mají zpevňující účinek na kostní tkáň. Při správné přípravě a použití zeleniny je riziko zlomenin kostí výrazně sníženo.- Tři důležité minerály: zinek, železo a fosfor, regulují účinnost kolagenu, který zase ovlivňuje kůži a jejich pružnost.
- Užitečné pro brambory a hypertenzi. Normalizuje krevní tlak, odstraňuje bolesti hlavy, snižuje únavu.
- Zlepšuje mozkovou aktivitu a paměť.
- Pomáhá při poruchách trávicího systému (zácpa, nadýmání).
- Během konzumace jsou povoleny mladé brambory. Čerstvá zelenina doplní organismus všemi potřebnými stopovými prvky, vitamíny. Když používáte mladou kořenovou plodinu, můžete zásobovat kalorie, které jsou potřebné k získání energie na celý den.
- Hlízy zeleniny obsahují obrovské množství vitamínu C (více než 50% denní hodnoty), které chrání tělo před škodlivými mikroorganismy a různými viry. Užitečné během epidemií chřipky a mimo sezónu.
- Vitaminy B, thiamin, draslík, hořčík příznivě ovlivňují krevní oběh v cévách, snižují riziko srdečních vad.
- Syrové brambory mají protizánětlivé vlastnosti, posilují imunitní systém člověka a zklidňují centrální nervový systém.
- Účinně bojuje proti onkologickým onemocněním. Bramborová šťáva vytváří určitou bariéru a krev nevstupuje do zhoubných útvarů, takže nádor zmizí, vymizí.
- Zlepšuje látkovou výměnu v těle.
- Kořenová šťáva pomáhá zbavit se nespavosti.
- Syrové brambory se používají k vytváření obličejových masek, jako nastrouhané zeleninové bílky a pomáhá zbavit se pihy.
Užitečnost brambor závisí zcela na jejím složení. Tato kořenová plodina obsahuje mnoho cenných živin nezbytných pro fungování všech tělesných systémů.
Brambory v lidovém léčitelství
Syrové brambory, jejichž výhody a poškození byly studovány před mnoha lety, se i poté začaly aktivně používat v tradiční medicíně, ale ne tak okamžitě.
Tento cenný produkt byl poprvé přivezen do Ruska za vlády Petra I. Zpočátku se lidé zdráhali používat tuto cizí zeleninu, protože ji považovali za dokonce škodlivou. Ale postupem času se brambory staly oblíbenou pochoutkou Rusů a kořenová plodina se široce používala nejen při vaření, ale také jako léčivý prostředek.
Pro takové nemoci použijte zeleninu
Gastritida Kořenová šťáva normalizuje úroveň kyselosti, zmírňuje křeče, urychluje proces hojení vředů.- Poruchy trávicího systému (pálení žáhy, zácpa).
- Hnisavý ekzém a další kožní choroby. Obklady z kořenové plodiny je třeba nanášet na kůži a je nutné pravidelně obvaz měnit. Systematické ošetření strouhanými kořenovými plodinami pomůže rychle obnovit buňky a pokožka se rychle vyčistí.
- Otok, podlitiny, vroucí. Bramborové obklady dokonale zvládnou opuchy. Stačí nastrouhanou zeleninu připevnit pouze 20 minut.
- Diabetes mellitus. Čerstvá šťáva pomůže snížit hladinu cukru. Tento nápoj musíte vzít jednou denně. Dávka je zpočátku 20 g a po chvíli se zvýší na 1 šálek.
- Bronchitida Při dlouhodobém kašlání musíte udělat komprimaci pečených brambor. Za tímto účelem musí být hotová zelenina rozdrcena na kaši pyré, která musí být několikrát položena na obvaz složený a nanesen na hruď. Proveďte postup jednou denně. Průběh ošetření upečených kořenových plodin je 7-10 dní.
- Hypertenze Čerstvá zeleninová šťáva normalizuje krevní tlak a je prospěšná pro kardiovaskulární systém.
- Nosní přetížení, kašel. Inhalace na bramborovém páru vykonávají vynikající práci při nazálním přetížení. U akutních zánětů je zahřívání zakázáno.
Můžete si vyrobit různé masky a obklady z brambor, abyste pomohli řešit různé nemoci. Před použitím jakéhokoli bramborového léčiva k ošetření je nutné se poradit s lékařem.
Pravidla vaření
Aby si zelenina udržela maximální množství vitamínů, minerálů a živin, musíte vědět, jak vařit brambory. Správně připravené jídlo poskytne tělu všechny potřebné látky.
Pravidla vaření:
- po loupání se doporučuje vařit kořenové plodiny okamžitě;
- brambory by měly být hozeny do hrnce s vroucí vodou;
- musíte vařit jídlo najednou, není vhodné nechat vařenou zeleninu nechat 2 dny, protože vitaminy se ničí.
Odborníci na výživu považují pečené brambory, jejichž výhody a poškození jsou dnes studovány, za bohaté na vitamíny a minerály, mnohem zdravější než ve vařené nebo smažené formě. Před vařením bramborových jídel vyčistí ženy domácnosti kůru a při pečení to můžete udělat.
Kořenová slupka obsahuje velké množství vitamínů, které se ukládají během pečení v troubě. Proto se říká, že vařené brambory pláště jsou zdravější než loupané brambory. Je nutné péct zeleninu při teplotě ne vyšší než 120 stupňů, protože během intenzivního zahřívání se akrylamid začíná uvolňovat do hlíz, jejichž velká akumulace může tvořit rakovinné buňky.
Proč nemůžete jíst hranolky - zajímá se moderní mládež. V této misce není nic užitečného. Neustálé používání tohoto přípravku může vést k exacerbaci nebo rozvoji mnoha nemocí. Vařené a pečené brambory přinesou více výhod než smažené brambory.
Žluté odrůdy zeleniny jsou považovány za nejužitečnější, protože obsahují velké množství beta-karotenu, který příznivě ovlivňuje orgány vidění a pokožku, jakož i brambory s modrou kůrou, která se běžně nazývá „černá žena“. Faktem je, že barva zeleniny je spojena s velkým počtem antokyanů - látek, které pomáhají zpomalit proces stárnutí a účinně bojovat proti mnoha nemocem.
Poškození hlíz na lidském těle
Brambory, stejně jako jiné produkty, mohou být škodlivé, pokud je zelenina zneužívána nebo konzumována pro kontraindikace.
Poškození kořenové plodiny:
Nezralá nebo stará zelenina obsahuje škodlivou látku solanin, která může vést k otravě.- Při selhání ledvin se nedoporučuje konzumovat zeleninu kvůli vysokému obsahu draslíku.
- Smažené hlízy mohou zvýšit riziko cukrovky.
- Nedoporučuje se používat pro obézní lidi, protože zelenina má hodně kalorií.
Výhody brambor pro lidské tělo jsou obrovské, hlavní věcí je vědět, jak spotřebovat tuto kořenovou plodinu. Při správné přípravě zeleniny to bude prospěšné.