Káva je nápoj, který mnoho lidí po celém světě ctí už od starověku. Milovníci osvěžujícího šálku této energie se ráno zajímají o jeho vliv na tělo, zejména se zajímají o to, zda zvyšuje nebo snižuje krevní tlak. Ale zdravotničtí odborníci v současné době provedli mnoho experimentů a vědí téměř všechno o účinku nápoje na lidské tělo.

Historie původu

Nápoj je znám již od starověku, první zmínka o něm byla nalezena u předků Etiopie, ale není jisté, odkud aromatická energie pochází. Až dosud neexistuje žádný přesný důkaz, že by africké národy věděly o jeho existenci až do roku 850. Zpráva o lahodném nápoji získaném z ovoce kávovníku se rozšířila nejprve v Egyptě, v polovině 15. století v Jemenu, a poté se o blízkém a středním východě dozvěděli obyvatelé blízkého a středního východu. Káva byla tak populární, že již v 19. století byla používána v Evropě a Americe.

Recept na nápoj se v průběhu staletí změnil a přešel z odvarku sušených kávových zrn do moderních nápojů na bázi espressa s přídavkem mléka. Kávovníky se nyní pěstují ve většině tropických zemí a na světě existuje více než 100 různých odrůd.

Tlakový efekt

Podle četných lékařských studií a pozorování může nápoj způsobený kofeinem v něm obsaženým mít jiný vliv na tlak. Látka podobná vlastnostmi se nachází v černém a zejména v zeleném čaji.

Vlastnosti kávy zvyšující tlak

Zvyšuje nebo snižuje krevní tlak, tento nápoj závisí na mnoha faktorech. Mechanismus účinku kofeinu spočívá v tom, že látka po požití má dráždivý účinek na lidský nervový systém a při vysoké dávce vede ke křečím krevních cév a ke zvýšení srdeční frekvence, to vše dohromady slouží jako zdroj mírného zvýšení tlaku iu osob, které nemají srdeční choroby -vaskulární systém. Tento stav je způsoben zvýšením hladiny hormonu - adrenalinu, který se při požití další dávky kofeinu aktivně uvolňuje do krve.

Stejný mechanismus ovlivňuje spánek a určuje povzbuzující účinek takové energie. Jeden šálek kávového nápoje denně nemá vliv na krevní tlak a nepřispívá k narušení spánku. Systematickým používáním velkého počtu hrnků denně (více než dvou šálků) se však zahajuje proces, který snižuje metabolismus adenosinu, což negativně ovlivňuje množství a kvalitu spánku a zároveň se tělo stává rezistentním vůči kofeinu. Neschopnost člověka vnímat kofein v budoucnosti vede k trvalému nárůstu tlaku.

Pokud má osoba průvodní onemocnění kardiovaskulárního systému, zejména hypertenze, může použití takového stimulantu způsobit závažné zvýšení krevního tlaku a dokonce i srdeční infarkt.

Vlastnosti kávy snižující tlak

Překvapivě existuje více než jedna odpověď na otázku, zda káva zvyšuje nebo snižuje krevní tlak. Ukazuje se, že u přibližně 20% lidí může nápoj snížit krevní tlak, ale neměli byste ho zneužívat. Existuje jeden trik, který přispívá k účinku snižování tlaku. K dosažení tohoto výsledku je třeba do hrnku přidat plátek citronu.

Zelená, nepražená káva také nezvyšuje krevní tlak, protože obsahuje méně kofeinu . Obsah této látky závisí na rozmanitosti zrn:

  • První místo v obsahu kofeinu zaujímá Robusta - 327 mg / šálek.
  • Druhou je indická káva s výsledkem 195 mg.
  • Třetí výsledek patří Arabice - 177 mg.
  • Čtvrté místo zaujímá mexická káva - 170 mg.
  • Páté místo právem patří k odrůdě Mocha - pouze 160 mg.

U některých lidí může tlak klesnout z jakéhokoli šálku kávy, bez ohledu na její stupeň a přísady. Jde o to, že káva aktivně odstraňuje tekutinu z těla, a proto může dojít ke snížení tlaku. Mimochodem, tato energie také vyplavuje užitečné stopové prvky, jako je vápník, sodík, hořčík a draslík.

Výrobní metody

Při výběru dokonalého kávového nápoje je kromě chuti třeba vzít v úvahu i další vlastnosti kávy. Snižování nebo zvyšování tlaku tohoto nápoje závisí nejen na odrůdě, ale také na způsobu její výroby.

Aby se získala instantní káva, fazole se nejprve praží, pak se z nich vyrobí kávový prášek vařením mleté ​​fazole s horkou vodou, následuje odpařování a přeměna na kávové granule nebo lyofilizovaný produkt. Do granulí se přidávají aromatické látky a / nebo éterické oleje, aby se zlepšila chuť nápoje.

Přírodní zrna mají jedinečnou chuť, vůni a samozřejmě užitečné vlastnosti. Obsahují velké množství antioxidantů. Pro lidi trpící vysokým krevním tlakem je nejlepší volbou pro přípravu nápoje kávovar. V kapací kávovar určené pro výrobu Americano, stejně jako v Turku, proces extrakce je velmi pomalý, a kávová zrna mají čas dát maximální množství kofeinu. A také stupeň mletí ovlivňuje obsah kofeinu: čím větší je zrno mleté, tím méně kofeinu se dostane do nápoje.

Kromě toho existují druhy zrn s nízkým obsahem kofeinu. Neovlivňují tlak, ale při výrobě chemikálií používaných k odstranění kofeinu, které zase negativně ovlivňují lidské zdraví. Při použití takového nápoje je nutné opatření dodržovat.

Kávové nápoje

Kromě hlavních druhů nápojů - espressa a americana, je na nich založeno nekonečné množství variací chuti. Proč je důležité vědět, co přidáváme do kávy?

Od pradávna lidé experimentovali s kávovými přísadami:

  • Mléko je nejoblíbenějším doplňkem kávy, milovníci kávy z celého světa používají mnoho receptů založených na espressu a mléce. Mléko nejen vytváří skvělou chuť, ale také neutralizuje dráždivý účinek takové energie na gastrointestinální trakt a pomáhá udržovat rovnováhu vápníku, protože káva vyluhuje tuto prospěšnou látku z těla.
  • Krém, stejně jako mléko, má pozitivní účinek na žaludek. Volba mezi těmito dvěma produkty je věcí vkusu.
  • Citron Přidáním jednoho nebo dvou plátků citronu do hrnečku nebo několika kapek šťávy můžete dosáhnout snížení tlaku.
  • Skořice Je to vynikající doplněk pro hubnutí, protože vám to umožňuje urychlit metabolismus a má jedinečnou, příjemnou chuť.
  • Vaječný žloutek dodává nápoji neobvyklou barvu, má obalový účinek a chrání žaludek před dráždivým účinkem nápoje.

Kompatibilita s cigaretami

Černá káva je velmi agresivní svým účinkem na gastrointestinální trakt. Jeho použití může zvýšit kyselost žaludeční šťávy a v kombinaci s cigaretou kouřenou nad šálkem kávy se získá „pekelná směs“.

Kyselina nikotinová obsažená v tabáku má ničivý účinek nejen na plíce, ale také na žaludek, což způsobuje různá onemocnění orgánů: od gastritidy po onkologii. Nikotin také nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, způsobuje kontrakci cév a srdce pracuje ve dvojím režimu. Použití nikotinu v kombinaci s kávovým nápojem nutí tělo překonat vysoké zatížení, což vede k předčasnému opotřebení všech jeho systémů. Nepijte kávu a nekuřte současně, zejména na lačný žaludek.

Kompatibilita s léky

Nápoj zpravidla nemá při užívání léků žádné kontraindikace. Pokud je lék nekompatibilní s kofeinem, musí výrobce tuto vlastnost uvést v pokynech. Některé léky však mohou způsobit zvýšení tlaku nebo naopak, takové léky by se měly používat s opatrností u všech nápojů obsahujících kofein.

Kávové nápoje se často konzumují s nootropními drogami. Patří mezi ně glycin. Nejsou k dispozici žádné přesné údaje o interakcích těchto látek, ale podle recenzí můžeme dojít k závěru, že jejich kombinované použití nemá negativní účinek.

Kdy je nejlepší čas na pití kávy?

Většina lidí je zvyklá začít svůj den šálkem aromatického osvěžujícího nápoje, ale podle lékařů to nestojí za to. Ráno se naše tělo probudí, rychlost metabolismu dosáhne maximálních denních hodnot a vy byste neměli dodatečně stimulovat tělo ráno, ale večer, abyste se trochu osvěžili, šálek nápoje nebude zbytečné.

Televizní hostitelka Elena Malysheva s tímto názorem souhlasí. Pokud si ale nedokážete představit své ráno bez podávání energie, zkuste jeho použití omezit. Napijte například nápoj několikrát týdně a po zbytek času jej nahraďte zeleným nebo černým čajem.

Kategorie:

Zdraví