Mrtvice je akutní porušení mozkové cirkulace, ischemické a hemoragické. Příčiny vývoje nemoci se liší a strava během zotavovacího období, včetně doma, je téměř stejná. Výživový program po mrtvici doma pro pacienty vytvořil profesor Pevzner.

Dietní funkce

Dodržování vyvážené stravy zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, snižuje zátěž na játra, ledviny, zažívací orgány, normalizuje metabolické procesy a zabraňuje mikrokrytím. Podstata doporučené nabídky ve spotřebě 2600 Kcal každý den (s nadváhou - až 2300).

Poměr složek je následující (v gramech) :

  • proteiny - 100, maximální složení by mělo být živočišného původu (pro "tuk" 90);
  • uhlohydráty - 350 (300);
  • tuky - 80 (70);
  • voda - 1, 2 litru.

Výživa po mozkové mrtvici se liší od obvyklých nejpřísnějších požadavků, které se vztahují na použití solí a polotovarů. Sůl je omezena na minimální nebo absolutní odstranění z pacientovy stravy. Zákaz soli není rozmarem lékařů nebo příbuzných. Trávení oslabeného organismu by mělo být usnadněno, bez buzení kardiovaskulárního a nervového systému. Před použitím je přípustné lehce přidat sůl do jídla a proces vaření je bez solí.

Doporučuje se jídlo, které obohacuje nabídku o vitamíny skupin C a B, lipotropika, hořčík, draslík, bez selhání. Je také nutné jíst ovoce, zeleninu, mléčné výrobky - hrají v trávicím systému alkalizační roli.

Jídlo po ischemické mozkové příhodě doma by nemělo být polotovarem plněným trans tuky, konzervačními látkami, solí - tento „koktejl“ zvyšuje objem krve, takže srdce pracuje dvakrát až třikrát rychleji a tlak se zvyšuje do hypertenzní krize.

Obecná doporučení pro vaření jsou následující: nejsou vyžadovány speciální produkty, ryby a maso - pouze vařené. Kůže je nutně odstraněna z ptáka. Zelenina se vaří v drceném stavu a vaří se silněji než ta, která obsahují hrubou vlákninu. Maso bez tuku je možné jíst každý den, ale občas stačí jednou.

Pravidla pro výběr jídel

Hlavní věcí při výběru potravin a pokrmů je rovnováha mezi obsahem kalorií a složením stopových prvků. Výživa po ischemické cévní mozkové příhodě se prakticky neliší od hemoragické stravy, proto se dává přednost takovým produktům, které obsahují maximum nezbytných a užitečných látek. Mezi ně patří :

  1. Kyselina listová - chřest, brokolice, celozrnné výrobky.
  2. Antioxidanty - veškerá čerstvá zelenina, ovoce. Pokud je strava nasycena polovinou ovocné a zeleninové složky, je pravděpodobnost komplikace onemocnění snížena o 30%.
  3. Výrobky s vitaminem B6 snižují hladinu homocysteinu - celozrnný moukový chléb (otruby), sazenice obilovin, mrkev.
  4. Draslík snižuje hladinu sodíku v těle, proto stabilizuje hypertenzi - hlavní "přítel" mozkových mrtvic a srdečních záchvatů - ryby, zelenina (maximum v bramborách, rajčatech), ovoce (hodně banánů, pomeranče, tmavě sušené ovoce, zejména švestky), celá zrna .

Strava po cévní mozkové příhodě, sestávající z uvedených produktů, normalizuje stav krevních cév, kompenzuje nedostatek užitečných prvků, aktivuje saturaci tkání, včetně mozku, kyslíkem. Pokud má osoba také bolest jater nebo žaludku, je to dobrý způsob, jak se zotavit.

Doporučení odborníků

Existují určitá pravidla pro konzumaci produktů pro oba typy mrtvice, které je nežádoucí odmítnout. Denní strava správného názoru by měla obsahovat :

  • tuky ve formě másla - zelenina, ghí, nesolená smetana;
  • svačiny - vinaigrette, šťouchaná mrkev, ovocné saláty s nízkotučným jogurtem, salát z mořských plodů, aditivum ve formě mořského kale v maximálním počtu jídel;
  • obiloviny ve formě obilovin, kastrolů (krupice, rýže, vařené těstoviny by se neměly používat více než jednou nebo dvakrát týdně);
  • „Mléko“ - pouze s malým množstvím tuku (preference tvarohu, kyselého mléka a mléčných výrobků); omezte co nejvíce smetanu a zakysanou smetanu, můžete je používat pouze v malých dávkách;
  • libové maso, drůbež, vařené nebo pečené;
  • nápojů povolených v neomezeném množství slabě uvařený čaj, šípky, káva - výhradně s mlékem; zeleninové šťávy ze sladkého ovoce a bobulovin, zředěné vodou, 2-3krát týdně z různých odrůd révy;
  • vařená, pečená zelenina - brambory, květák a pekingské zelí, okurky, rajčata, mrkev, řepa, dýně, tykev;
  • koření, omáčky - kyselina citronová, bobkový list, skořice, vanilin v neomezeném množství;
  • ryby s nízkým obsahem tuku, jiné mořské plody a výrobky z nich, vařené nebo pečené;
  • sladkosti - medové výrobky, džemy, cukr, sladkosti bez čokolády, bez omezení - mléčná želé, ovocné nápoje;
  • vegetariánské polévky a červená řepa denně, porce 250-400 g, ovocné a mléčné polévky jsou vítány; jejich dresinkem je čerstvá zelenina, zakysaná smetana s nejnižším možným procentem tuku, beztukový jogurt;
  • zralé a zralé ovoce a bobule z přírody, měkké, bez hrubé vlákniny;
  • klasický pšeničný chléb - ve formě sušenek, ideálně - „včerejší“ pečení; nepovolené sušenky jsou povoleny;
  • vejce vařená na měkko (jedno denně), dušená nebo pečená proteinová omeleta.

Absolutní zákaz následujících produktů :

  • tuky na vaření a maso;
  • luštěniny;
  • všechny druhy sýrů;
  • klobásy a klobásy (klobásy, klobásy);
  • konzervované potraviny (maso, drůbež, ryby a mořské plody), jakož i výrobky z kaviáru a uzené soli, maso a droby;
  • silný nezředěný čaj, černá káva (instantní, mletá) a kakao;
  • koření způsobující chuť k jídlu (křen, paprika, hořčice, česnek);
  • vývary (na ryby, maso, houby);
  • strmá vejce, smažená vejce, žloutky obecně.

Dieta po cévní mozkové příhodě zcela vylučuje sladkosti: čokoláda (zejména mléko), koláče a pečivo (buchty, čerstvý chléb „jen z pece“, palačinky, palačinky).

Nabídka uvedených povolených „dobrých“ produktů a povinné vyloučení „špatných“ z potravy pomáhá ve dvou případech současně: kvalitativně se zotavit z nemoci a pomoci tělu zabránit druhé mrtvici, je silnou, účinnou prevencí a rehabilitací z vývoje mrtvice obecně.

Kategorie:

Zdraví