Léčení nemocí orgánů, které jsou spojeny s asimilací potravin, zahrnuje potravinová omezení. Správně vybraná výživa pro pankreatitidu pomáhá snižovat zátěž trávení a pomáhá tělu přijímat životně důležité látky s jídlem. Některá jídla jsou zvláště škodlivá pro zdravé tělo, proto byste se měli naučit, jak správně jíst.

Příznaky nemoci

Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní. Je to železo, které je odpovědné za rychlou absorpci bílkovin, uhlohydrátů s tuky. Příčiny selhání mohou být různé - nejde jen o špatnou výživu, ale o různá zranění, poruchy jater, onemocnění gastrointestinálního traktu. Dieta předepsaná v nemocnici pro zhoršení chronické pankreatitidy pomáhá normalizovat funkci jater.

Příznaky se často objevují v důsledku nadměrné konzumace tuků. Většina cukrářských výrobků se nyní vyrábí z palmového oleje. Tento škodlivý cukrářský tuk dokáže zničit pankreas. Akutní fáze onemocnění je velmi nebezpečná, pokud máte podezření na jeho vývoj, je třeba pacienta okamžitě hospitalizovat. Mezi hlavní příznaky patří:

  • ostré zvýšení / snížení tlaku;
  • silná bolest;
  • zapuštěná pleť obličeje;
  • nevolnost, časté škytání;
  • zácpa, průjem;
  • žlutá pleť;
  • studený pot.

Po objevení se alespoň jednoho příznaku byste neměli váhat a ztrácet čas marně - pankreatitida může v krátkém čase způsobit zhoršení pohody a pokračovat v hurikánu.

Správná výživa

Správně vybraná výživa pro pankreatickou pankreatitidu pomůže vydržet akutní období bez vyčerpání těla. Hlavní součástí stravy jsou dietní jídla. Nyní nebude možné spotřebovat všechny výrobky bez rozdílu.

Jídlo bude třeba vařit výhradně na páře. Takové jídlo je v každém případě velmi užitečné, a to i pro zdravé lidi. Toto ošetření umožňuje ukládat užitečné látky do produktů. Dušené, můžete vařit nejen různé sezónní zeleniny, ale také ryby, maso. Za povšimnutí stojí, že existuje spousta receptů na dvojitý kotel, můžete snadno vybrat možnosti pokrmů z povolených ingrediencí.

Porce by měly být připraveny malé, aby nedošlo k přejídání, ale mohou být konzumovány častěji - až šestkrát denně. Zde by měla být výživa pro pankreatitidu: zvolte tekutou nebo polotekutou konzistenci potravin. Kaše a zelenina musí být rozdrceny, cereálie se vaří ve vodě. Jídlo by mělo být teplé, příjem soli je snížen na minimum. Příliš horká jídla mohou situaci jen prohloubit. Z potravy jsou vyloučeny následující potraviny:

  • uzené maso, okurky;
  • klobásy, klobásy;
  • lihoviny;
  • cukrářské výrobky;
  • jakákoli čokoláda (včetně kakaového prášku);
  • horké koření, česnek;
  • šťávy s velkým množstvím ovocných kyselin.

Samotná tato doporučení samozřejmě nestačí k tomu, aby se zdraví vrátilo k normálu.

Akutní a chronické formy

Výživa pro chronickou pankreatitidu pankreatu je pozorována, ale v akutním stadiu není žádná dieta. Podmínka je obvykle tak špatná, že tělo musí dát slinivce břišní během prvních dvou dnů možnost vyložit se. Pijí pouze vodu - až dva litry denně. Poté postupně začnou jíst podle uvedených pravidel.

Nejprve začnou jíst obiloviny ve vodě bez soli. Po hladovění je nutné trávicí orgány postupně zatěžovat. Musí mít čas na přestavbu. Působí opatrně: hladce zvyšují nutriční hodnotu, po týdnu je obsah kalorií povolen zvýšit na 900 kalorií. Ve druhém týdnu je obsah kalorií již 1100. To se však týká pouze těch pacientů, jejichž zdraví se postupně normalizuje. V ostatních případech musíte přísně dodržovat pokyny lékaře.

Chronická pankreatitida se často vyvíjí po výskytu různých onemocnění: alergie, onemocnění žlučových cest, hepatitida, ateroskleróza. Je důležité pravidelně sledovat dietní tabulku, protože onemocnění může způsobit zhoršení. Při chronickém onemocnění musíte kontrolovat použití bílkovin, takové jídlo by mělo být 120 g. Ryby a maso se jednoduše vaří nebo duší.

Nezapomeňte jíst nízkotučný čerstvý tvaroh. Mléčná bílkovina se dobře vstřebává a přispívá k regeneraci jaterního parenchymu. Lidské tělo dostává účinnou léčbu ve spojení s nezbytným stavebním materiálem. Ale nedoporučují zneužívání mléka, nahrazují jej jogurtem, kefírem. V chronické formě nemoci by měla být dodržována následující pravidla:

  1. Tukový sýr je nutné odmítnout. Pokud tělo dobře toleruje odrůdy s nízkým obsahem tuku, pak se kazí a konzumují v malém množství.
  2. Z vaječného bílku můžete vařit zdravou snídani - dušenou omeletu. Žloutky však odmítají, a proto je nežádoucí zahrnout do stravy tvrdě vařená vejce.
  3. Kaše z různých obilovin nahradí nedostatek bílkovin s rostlinným ekvivalentem. Mimochodem, luštěniny jsou úplně opuštěné, s výjimkou zeleného hrášku. Je lepší nezpůsobovat nadměrnou kontaminaci plynem fazolemi.
  4. Tuky lze konzumovat až do 60 gramů denně, ale měli byste si vybrat vysoce kvalitní máslo. Obvykle se právě přidává do obilovin.
  5. Čerstvý chléb nelze jíst, pouze „včera“. Je lepší si vybrat z druhořadé mouky.
  6. Každý den musíte používat zeleninové pyré. K tomu jsou vhodné brambory, lilek, dýně, cuketa, mrkev, řepa. Před přidáním nalijte cibuli vroucí vodou.
  7. Ovoce je zakázáno kyselé. Sladká jablka mohou být pečena, ale citrusové plody a ananas by měly být zlikvidovány.

Strava vám umožňuje zahrnout do stravy spoustu různých potravin, ale něco bude muset být vyloučeno. Například by tabulka již neměla být k dispozici:

  • smetana, fermentované pečené mléko;
  • konzervy na uzeniny;
  • jakékoli vývary (s výjimkou zeleniny);
  • vnitřnosti;
  • houby v jakékoli formě, šťovík, špenát;
  • nakládaná zelenina.

Zpočátku může být obtížné opustit tyto produkty, které se často vyskytují ve stravě každého člověka. Ale postupně se bude vyvíjet vůle a bude mnohem snazší jíst správně.

Ukázkové menu

Je vhodné podrobně zvážit pacienty s výživou pankreatitidy a stravou po exacerbaci. Taková strava se obvykle přenáší sedmý den po exacerbaci. Nechte si dát snídani krupice nebo rýžové kaše na vodě. Druhá snídaně se skládá z vařených ryb, jako je makrela nebo losos chum. K obědu se připravuje zeleninová polévka a strouhané ovoce. Večeře s částí beztučného tvarohu, sklenka jogurtu se v noci vypije. Poté se zaměřují na pohodu a do stravy přidávají více kalorií.

Dvanáctý den po akutní fázi onemocnění vám lékař obvykle umožní rozšířit nabídku takto:

  • vařit lehké polévky;
  • jíst libové maso;
  • zelenina, ovoce;
  • různé obiloviny.

Na uzené maso a pečivo však můžete dlouho zapomenout. Období zotavení obvykle trvá až rok, během tohoto období se všechny příznaky mohou jen vyhladit a nezmizí navždy. Nenechte se zmást blahobytem. Dieta pankreatitidy je celoživotním omezením. Musíte neustále vyvážit příjem uhlohydrátů, bílkovin a tuků, aby byla léčba co nejúčinnější.

Užitečné recepty

Existuje mnoho možností pro zdravou a chutnou stravu, která vám pomohou diverzifikovat vaši stravu pro pankreatitidu. Můžete se řídit obecnými doporučeními:

  • soufflé se připravuje z ryb (opět dušené), soufflé, kastrol, pěny se vyrábějí z ovoce;
  • vegetariánské polévky lze snadno rozšířit přidáním rýže, ovesné vločky a sušenek;
  • na dezert můžete sloužit želé, želé, různé ozdoby s přídavkem ovoce.

Pokud chcete něco zcela neobvyklého, měli byste se seznámit se zajímavými recepty. Podle nich jsou jídla velmi zdravá a chutná:

  1. Parní kotlety . Dvě polévkové lžíce mléka se smíchají se 150 g mletého hovězího masa, plátkem bílého chleba a lžičkou olivového oleje. Sbalte malé kuličky a vařte v dvojitém kotli.
  2. Zeleninové závitky . Vejce a 70 g rýže se vaří samostatně, ve směsi s mrkví, rajčaty, cibulkou. Výsledná náplň se zabalí do listů zelí, které se nejdříve nalijí vroucí vodou. Nalijte směs zeleninového vývaru, zakysané smetany a mouky, pečte čtyřicet minut.
  3. Maso s jablky . Hovězí maso se vaří a nakrájí na tenké vrstvy. Jablka jsou loupaná, nakrájená na kruhy. Namažte pánev s máslem, jablka rozprostřete v rovnoměrné vrstvě, pak je maso a znovu přikryjeme jablky. Nalijte na vrchol mouku smíchanou s mlékem. Nalijte rozpuštěné máslo a pečte, dokud se nevaří v troubě.
  4. Kuřecí kastrol . Kuřecí řízek vařte předem a posuňte do mlýnku na maso, poté smíchejte se šlehačkou, přidejte trochu mléka a mouky podle chuti. Nakrájejte zelí a mrkev, dušte do měkka a otřete sítem. Plněné kuře plněné na pánvi, vaříme asi pět minut, poté rozetřete mleté ​​maso na vrchol a pečte v troubě.
  5. Sýrové a medové kuličky . Asi 100 g nízkotučného tvarohu se smíchá s vejcem, z výsledné hmoty se vytvoří lžíce mouky a kuličky. Vařte je ve slané vodě a použijte, namočte do zakysané smetany a medu. Takové jídlo nahradí sladký dezert.

Chcete-li se vyhnout těžkým záchvatům exacerbace nemoci, je lepší popřít si obvyklá jídla a zpravidla se snažit vzít si dietní stůl. Koneckonců, zdravé jídlo neznamená bez chuti! Seznam povolených jídel je poměrně velký, je velmi snadné vybrat z nich recepty, které budou tak chutné, že si ani nemusíte pamatovat nezdravé jídlo.

Kategorie:

Zdraví