Alergie na potraviny se mohou objevit v každém věku. V rodinách, kde je alespoň jeden z rodičů alergický, jsou děti ohroženy. Děti trpí alergickými reakcemi častěji než dospělí v důsledku strukturálních vlastností zažívacího traktu a metabolismu. Pozornost vůči stravě a kontrola reakce těla na potraviny zabraňuje alergickým reakcím.

Tři skupiny potravin

Odborníci tvrdí, že každý druhý produkt může být potenciálně alergenní. Vše záleží na konkrétním organismu: tón, genetika, celkový stav. Podle stupně četnosti výskytu alergických reakcí se rozlišují tři hlavní skupiny potravin: slabě alergenní, středně alergenní a vysoce alergenní.

První skupina potravinových alergenů, jejichž seznam lze vidět v různých literatuře: kefír, fermentované pečené mléko, proso, kukuřice, jablka, třešně, angrešt, sušené švestky, meloun, petržel, vepřové maso, králík, krůtí maso.

Mezi středně alergické potraviny patří: tvaroh, máslo, sýr, pohanka, rýže, sójové boby, hrášek, říční ryby, kuře, brambory, červená jablka, broskve, dýně, třešně, šípky.

Vysoce alergenní: kravské mléko, žito, arašídy, mořské ryby, kaviár, humři, humři, rak, kuřecí vejce, rajčata, paprika, melouny, banány, citrony, mandarinky, maliny, jahody, kiwi, tomel, čokoláda, kakao, med. Seznam alergenů pro každou osobu je individuální.

Umělá aditiva, barviva, konzervační látky, látky určené k aromatizaci, které se nacházejí v uzeném masu, konzervovaných potravinách, omáčkách a dezertech, přispívají k nesnášenlivosti u lidí. Proto častým projevem alergií na majonézu.

Dětské alergie

Existuje rozdíl mezi průběhem tohoto onemocnění u dítěte a dospělého. Alergie u dětí jsou bolestivé a mají velké škodlivé účinky na tělo. Hlavními alergeny u dětí jsou:

  • Kravské mléko. Alergie na laktózu - přirozeně se vyskytující cukr v mléčných výrobcích - je způsobena genetickou predispozicí.
  • Arašídy - způsobují závažnou alergickou reakci, která může mít za následek smrt.
  • Mořské plody jsou jedním z populárních alergenů, které způsobují těžké reakce těla.

Okamžitá lékařská pomoc pomůže zmírnit příznaky a zbavit se problému. Kromě toho lékař vytvoří individuální stravu založenou na znalosti alergenních produktů, které nejsou absorbovány tělem.

Příčiny alergické reakce

Většina produktů může vyvolat alergické reakce, ale ne všichni lidé. Přiřaďte hlavní skupiny příčin, které způsobují alergie:

  1. Nejčastější příčinou je genetická predispozice. Pokud matka nebo otec měli potravinovou intoleranci, je pravděpodobné, že bude přenesena na děti.
  2. Pokud během vývoje plodu matka nedodrží stravu, může plod produkovat protilátky, které zase vyvolávají alergické reakce na produkty.
  3. Nedostatečné období kojení.
  4. Porušení střevní mikroflóry, jakož i patologie sliznice vedou k nežádoucímu uvolňování určitých látek do krve.
  5. Neustálé stresy, oslabené tělo, těžká virová onemocnění.

Existuje alergie, která se vyvíjí jako reakce organismu na podobné látky v různých produktech. Například arašídy vyvolávají negativní reakci na další luštěniny. Tato forma potravinové alergie je propojena.

Sulfity, aditivum obsažené v potravinách, které jim umožňuje zůstat déle zbarvené, mohou způsobit těžké astmatické záchvaty nebo dokonce alergický šok.

Jak se projevuje nesnášenlivost

Nesprávná strava, špatná strava může vést tělo k reakci na alergen. Odpověď může být okamžitá - ve vážných případech - dokonce i z vůně alergenu. Někdy se reakce objeví až po několika hodinách. Mezi první příznaky patří svědění, otok, zarudnutí kůže. Později se objeví bolest břicha, nevolnost, průjem.

Opožděná alergická reakce se často projevuje ve formě kožních vyrážek, kopřivky, ekzému. Anafylaktický šok je nebezpečný pro alergie.

Jak souvisí alergie s prací každého, někdo zavře oči, někdo je naopak příliš opatrný. Pokud jde o specialistu, můžete zjistit, jaké typy produktů jsou alergické. Pokud budete dodržovat dietu a doporučení lékaře, můžete se vyhnout vážným následkům a žít celý život.

Kategorie: