Příroda obdarovala lidstvo cennými stromy - kaštany. Ne každý však ví, že existují jedlé druhy, jejichž plody jsou vhodné ke spotřebě a jsou velmi užitečné . Než zkusíte tuto exotiku, musíte zjistit, jaké výhody přináší kaštany pro tělo a jaké je jejich možné poškození, a také se dozvědět o rozdílech mezi nepoživatelnými druhy.

Druhy a odrůdy kaštanů

Strom má více než 30 druhů a odrůd. Pro lepší porozumění je kaštan rozdělen do dvou typů:

  1. Koňský kaštan (nejedlý) je divoký poddruh bukových rostlin. To je vidět v parcích, podél uliček a silnic. Jsou to stromy se svěží korunou a lesklým čokoládovým ovocem. Není vhodný pro potraviny, ale našel široké použití v medicíně.
  2. Žaludek (jedlý). Ušlechtilý druh. V Rusku prakticky neroste kvůli nevhodnému klimatu, můžete si ho koupit v obchodě. Má různé typy: setí, japonština, čínština.

Rozdíly mezi jedlými a nepoživatelnými

Podobnost koňských a secích kaštanů spočívá ve vzhledu jejich plodů: ořechy mají hladký, lesklý povrch tmavé čokolády a také světlou skvrnu. Jinak jsou rozdíly významné:

  • Odrůdy koní pod stromy s jedlými ořechy.
  • Nejedlé kaštanové dřevo má vysokou hustotu.
  • Výsev listů roste jeden po druhém, na rozdíl od koňovitých, kde listy mohou růst 5 kusů na větvi.
  • Chuť osetých ořechů je sladká, ořechy konské jsou hořké.
  • Velikost jader v semenech je menší než u koní.
  • U jedlých druhů je větší počet plodů v jedné skořápce.
  • Koňský kaštan má zelenou barvu plyšové a vzácné páteře. Jedlé - hnědé barvy a dlouhé husté hroty, jako ježek.

Jedlé ovoce lze zakoupit v období sklizně, v srpnu až listopadu . Během tohoto období lze produkt zakoupit na trhu v čerstvém stavu. Čerstvé kaštany se však vyznačují krátkou trvanlivostí. Zmrazené a nakládané ořechy jsou v prodeji celoročně. Při nákupu musíte objasnit, zda je ovoce jedlé, protože se také prodává koňské ovoce.

Místa růstu

Jedlý kaštan vyžaduje vysokou vlhkost, teplé klima a kyselou půdu. V období jaro-léto je obtížné tolerovat sucho, teplo a nízké teploty. V Rusku je strom vidět pouze na území Krasnodar. Setkal se na území Arménie a Ázerbájdžánu. Plody však dosahují malých velikostí. A strom také roste na Ukrajině, na Balkáně, v atlantickém pobřeží Severní Ameriky.

Nejlepší klima pro růst jsou evropské země (Itálie, Francie, Španělsko). Tam mohou plody dosáhnout velikosti velkých mandarinek. Ve Francii je státní svátek věnován jedlému kaštanu, je to symbol země.

Jedinečnost složení kaštanu

V jejich složení jsou kaštanová jádra podobná běžným ořechům. Rozdíl je v nižším obsahu tuků a olejů (méně než 6%). Chemické složení zahrnuje:

  • Vlákno Normalizuje trávicí systém, účinný při hubnutí.
  • Kyselina listová. Obnovuje emoční stav, zlepšuje metabolismus aminokyselin a posiluje imunitní systém a kardiovaskulární systém.
  • Vitamíny A, B, C. Nezbytné pro celé tělo.
  • Draslík, selen, mangan, železo, fosfor a další.
  • Kyselina mléčná, citronová, jablečná.
  • Pektiny a flavonoidy.
  • Cukr (až 17%).
  • Škrob (až 60%). Zdroj energie, který tónuje tělo.
  • Opalovací komponenty. Pomáhají zastavit krvácení, léčit popáleniny, otěry.

Kalorický obsah vařených ořechů ve 100 gramech je 130 kcal, smažené - 180, v pečené formě - pouze 60 kcal.

Užitečné vlastnosti jedlých druhů

Pro léčebné účely se používají různé části stromu: jádra, květiny, kůra stromů. Při správném použití je zázračný produkt schopen:

  • Přestaňte krvácet, rychle uzdravujte abscesy, vaří se, odřeniny.
  • Urychlit metabolické procesy, zlepšit chrupavku a kostní tkáň.
  • Bojujte s chronickou únavou, nervovým napětím.
  • Odstraňte z těla zbytečnou vodu a toxiny.
  • Vylepšete vnější stav pokožky obličeje, vlasu.
  • Snižte tělesnou teplotu, vykašlávejte.
  • Nasyťte tělo užitečnými vitamíny a minerály.
  • Zajistit analgetické a protizánětlivé účinky.

U mužů a žen středního věku pomáhají jedlé ořechy bojovat s některými chorobami: křečové žíly, hemoroidy, vysoký krevní tlak a další. Jedná se o vynikající svačinu, náboj energičnosti a zbavení ospalosti.

Ořechy mají příznivý účinek na ženské tělo, odstraňují kongesci v pánvi, zmírňují menopauzu a pomáhají léčit gynekologická onemocnění. Kaštanový olej chrání pokožku před UV paprsky, vyživuje vlasové folikuly, obnovuje rovnováhu mastné pokožky.

Díky kaštanové stravě můžete ztratit 5 kilogramů týdně. K snídani a večeři jezte 200 gramů pečených ořechů a na oběd libové kuře a zeleninu. Taková strava vám umožní nejen snížit hmotnost, ale také vám nabije energii a energii po celý den.

Doporučujeme dětem jíst ořechy nejdříve ve věku 6 let. Koneckonců, je to těžké jídlo pro žaludek. Představujeme-li takové jídlo dítěti, je nutné pečlivě sledovat jeho pohodu: zda existuje vyrážka, nevolnost nebo křeče.

Starší lidé mají prospěch z boje proti ateroskleróze a revmatismu. Jsou vynikající prevencí mrtvice a srdečních záchvatů.

Vedlejší účinky

Spolu s rozsáhlým seznamem výhod může takový dar přírody poškodit zdraví člověka, pokud je konzumován nadměrně nebo je zneužíván k lékařským účelům. Možné komplikace konzumace kaštanů jako jídla mohou být zácpa, plynatost, alergické reakce. Lékaři zakazují jíst kaštany:

  • S nadměrnou tělesnou hmotností.
  • Nízký krevní tlak.
  • Snížená koagulace krve.
  • Těhotenství a kojení.
  • Menstruační nepravidelnosti.
  • Onemocnění ledvin.

Při nevědomém používání analogu koně v potravě se můžete otrávit formou nevolnosti a poruch trávení. Pokud použijete nepoživatelné ovoce externě, objeví se závažné alergické reakce.

Použití při vaření

Poté, co se dozvíte, jaké kaštany lze jíst, můžete začít vařit. Je to vynikající produkt, ze kterého se připravují jednoduchá i složitá jídla:

  • Aditivum v drcené formě na čokoládu a marcipán.
  • Koření, polevy na masitá jídla.
  • Doplněk polévek.
  • Kaštanová pasta.
  • Ingredience na pečení chleba, sladké dezerty.
  • Nezávislé jídlo.

Pečené kaštany se vaří přidáním soli a cukru. Ořechy lze konzervovat, vařit cukr, přidat do salátů ze zeleniny a mořských plodů. Existuje velké množství originálních a chutných receptů s kaštany.

Francouzská krémová sufle

Loupejte a blanžujte 250 gramů ořechů. Nakrájejte na tenké plátky, namočte do vroucího mléka (200 ml), vařte čtvrt hodiny. Vařené ovoce otřete sítem . Mleté 2 kuřecí žloutky se 4 lžičkami. lžíce cukru, přidejte aroma (vanilin nebo skořice), 2 lžíce. lžíce likéru. Přidejte směs do kaštanového pyré.

Připravte formy, namažte je máslem a posypte moukou. Rozložte bramborovou kaši, pečte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C. Hotová sufle se vyjme z forem a zdobí moučkovým cukrem.

Kaštanová polévka

Ingredience

  • vývar (zelenina nebo maso) - 1 litr;
  • 0, 5 kg kaštany bez skořápky;
  • středně velká cibule;
  • 2 střední mrkev;
  • greeny.

Oloupané ořechy nalijte do vody, vařte na ohni po dobu 5 minut. Ochlaďte a vyjměte film. Po uvaření vývar přidejte oloupané ovoce . Oloupejte cibuli a mrkev, smažte na pánvi, osolte bylinkami. Přidejte pasivovanou zeleninu na pánev, sůl a vařte dalších 12 minut. Po ochlazení polévku polévejte mixérem. Podávejte na stůl, ochucovejte pokrm zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Výsev kaštanového medu

Kaštanový med je známý svou jedinečností a neuvěřitelnou užitečností. Specifičností chuti je hořkost a svíravost. Tato léčba má léčivé účinky:

  • Léčí gastrointestinální trakt, zlepšuje chuť k jídlu a odstraňuje žluč.
  • Pomáhá v boji proti respiračním onemocněním.
  • Posiluje stěny krevních cév, srdce, normalizuje krevní tlak.
  • Má antibakteriální účinek na poškozené povrchy pokožky.
  • Uklidňuje a uvolňuje centrální nervový systém.

Bohatost vitamínů (B, C, D), aminokyselin, enzymů a mikroprvků (vápník, mangan, železo, fluor) a obtížnost sběru způsobují, že med je opravdu vzácný a zázračný. Kaštanový med není cukrovaný a může být skladován po dlouhou dobu.

Koňský ořech v medicíně

Plody koňského stromu, i když nejsou jedlé, se v medicíně hojně používají. Jsou lepší než jedlé kaštany, aby se vypořádali s různými chorobami. Léky na tomto základě jsou uvedeny:

  • S sinusitidou.
  • Křečové žíly.
  • Krvácení dělohy.
  • Hemoroidy.
  • Průjem
  • Artritida, revmatismus.
  • Malárie.

Před použitím drog je nutné se poradit s terapeutem, aby posoudil zdravotní stav. Představujeme popis receptů pro léčbu:

  1. Vana s odvarem ořechů. Ovoce o hmotnosti 1 kg přidává do vody 5 litrů. Vařte po vroucí půl hodiny. Vývar se nalije do vany, která se vezme před spaním.
  2. Tinktura vody z ovoce. Léčí kašel, zápal plic, ledviny, průjem. K vaření nalít 2 polévkové lžíce. lžíce drceného ovoce se sklenicí vroucí vody. Vařte ve vodní lázni po dobu 15 minut. Filtrujte a spotřebujte 2 lžíce. lžíce až 5krát denně.
  3. Ropa. Používá se k léčbě křečových žil a modřin . Potřebujete 5 lžíce. lžíce nakrájené ořechy kombinovat s 500 ml rostlinného oleje. Vařte ve vodní lázni asi hodinu. Cool, vtírejte se do problémových oblastí několikrát denně.
  4. Tinktura květin na alkoholu. Naplňte třetinu láhve čerstvými květinami z koňského kaštanu, nalijte alkohol , aby se nádrž naplnila . Zavřete pevně a trvat na tmavém místě měsíc. Tinkturu protřepávejte každý den. Po expozici obsah namočte a uložte do chladničky. Tinktura má dobrý účinek na bolest z osteochondrózy, revmatismu, ischias, dna, polyartrózy.
  5. Tinktura vody z kůry. Dezertní lžíce směsi se nalije do sklenice vařené vody. Trvejte na tom, 8 hodin, pak filtrujte. Přijato z průjmu, rýmy, hemoroidů, bolesti zad třikrát denně, 2 polévkové lžíce. polévkové lžíce před jídlem. Terapie trvá až 3 týdny.
  6. Vana pro boj proti hemoroidům. Kombinujte 50 gramů kůry a kaštanových větví se třemi litry vody. Vařte, vařte čtvrt hodiny. Kmen z trosek, nalít infuzi do lázně s trochou chladné vody. Procedura se provádí před spaním po očištění střev denně po dobu dvou týdnů.
  7. Způsob léčby sinusitidy. Čerstvý koňský ořech je vyčištěn, tvarován do tvaru, který se vejde do nosní dírky. Namažte hůl medem a nalepte ji do nosu. Po několika minutách se objeví nepříjemné příznaky ve formě pálení, začne se vylučovat hlen a začne kýchat. Opakujte postup pro druhý nosní průchod. Léčba by měla být opakována každý druhý den až do zotavení.

Je dokázáno, že jedlé ovoce zlepšuje zdravotní stav člověka a poškození z něj lze vyloučit s vědomím existujících kontraindikací. Miliony pacientů a lékařů ocenily prospěšné vlastnosti kaštanu. Vynikající lahůdka bude příjemná k léčbě. Když se rozhodnete samoléčit, měli byste se poradit s lékařem, abyste se vyhnuli možným rizikům.

Kategorie:

Zahrada